布丁。食。遊。記

（台南市中西區府前路一段295號      AM 11 - PM 8:30    每月不定休兩天）

 〈按我按我！〉布丁什麼都說奇摩完整版

每次外出，都是依據我的的亂吃名單到處趴趴走

車伕ㄆㄤˇㄆㄤˋ負責的就是把貨物（我）進行點與點的運送

有興趣吃兩口，沒興趣就看我一個人像瘋子一樣又是水滴又是斷面的拍個不停

某日，對飲食不太出意見的他說話了，「府前路上好像有間涼麵？」

府前路？腦子轉啊轉，「張家？」「好像是。」

啊～從不把話說清楚的他的意思我有懂啦！

房間悶熱只逼火爐，痛苦指數只能靠涼涼涼產品（從洗面乳牙膏到痱子粉）緩解

如此可憐的ㄆㄤˇㄆㄤˋ對清涼的渴求令人不勝欷噓

（捧由啊～看房子一定要注意通風啊）

涼麵之於我，根本是塞牙縫的角色

難得表達意見的ㄆㄤˇㄆㄤˋ說話了，一定要來張家讓他涼快一下啦！

耳聞張家生意超好，特地晚些過來，約一點多吧

生意超好？真的也還好而已，店內只有另一組客人，之間偶有外帶客 

除了涼麵系列，還有一般湯麵餃類

熱死人的夏天誰還想在沒冷氣可吹的地方吃熱呼呼的麵？當然連看都不看

不愛有的沒有的ㄆㄤˇㄆㄤˋ立刻選了看起來什麼都沒有的張家涼麵（30元）

看到泡菜眼中就容不下其他的我，毫不猶豫地選了韓式泡菜涼麵（45元）

完全沒有注意到下方都有的什錦涼麵才是我的菜

果然～錯誤的決定帶來錯誤的結果啊。。。

（ ↑果然什麼都沒有的張家涼麵）

「不涼啊。」一上桌馬上試溫度的ㄆㄤˇㄆㄤˋ咕噥著

剛上桌時還勉強有點涼度，但絕非冰鎮透心的那種暢快

在高達37度（當天看到的室外溫度指數）的炎夏裡，很快就變成常溫麵了

「想吃很涼的麵就去便利商店啊！」忍不住回了他一句

招牌的張家涼麵不愧是涼麵起點 - -

 只有少少的麵條、少少的小黃瓜絲跟份量普通的醬料

一般涼麵常用的是黃油麵，可不少人不喜歡那若有似無的鹼味（我就沒那沒愛）

張家的特色就是這麵條吧，捨棄挑人吃的黃油麵，選用高筋麵粉製成的生麵條

比油麵細些的麵條並沒有很特殊的麵香，感覺上是沾醬和填飽肚子的工具

淋醬部分深褐色的醬汁多些，很喜歡清新的酸甜度

麻醬也有，但比例少些， 拌勻後仍舊很爽口

小黃瓜沒有經過醃漬 - - 這一點是ㄆㄤˇㄆㄤˋ提出的

以我對他的瞭解，會這麼說就表示他想吃的其實是酸甜的醃漬黃瓜絲

不過～涼麵的小黃瓜泰半是沒有處理過的吧？

這麼一丁點份量要30元！？真是不便宜啊！

真要我下結語，也只能擠出清爽兩字。Period。 

（↑韓式泡菜涼麵）

泡菜掛的我不論酸的辣的脆的軟的都愛（當然還是有程度之分）

能讓我一吃就皺眉的還真不多 - - 但張家做到了。。。

沒有辣就算了，偏軟口感有待加強就算了，淋上跟醃漬物不搭的麻醬就算了

居然有怎麼也忽視不了的鹹度 - - 到底是怎麼一回事！？

調味上麻醬多些、淋醬少些，大概是覺得有泡菜的酸就夠了

問題是～泡菜根本不夠酸啊！

本來還咕噥泡菜太少，這下可要心懷感激 - - 我可不想加入腎臟組的行列啊！

不過，撇開令人失望的泡菜，即便麻醬比例高，仍是溫潤好入口的清爽 - -

又是清爽～看來張家真的只有這個優點啊。。。 

完食後，想起孤狗時某網友說這兒用餐時間必定大排長龍，但等待是值得的

我～不爭氣的笑了。。。

（↑ 眼殘的我以為印刷場漏印since ?

       經網友提醒才曉得1962字樣大大地卻淡淡地在張家涼麵字樣下龍飛鳳舞呢！

       看來我不適合做羅夏克墨漬測驗）