布丁。食。遊。記

（高雄市鼓山區濱海一路57號           AM 11:30 - PM 9        （07）531 - 8669

    第二、四週的週一公休）

 〈按我按我！〉布丁什麼都說奇摩完整版

炎炎夏日想消暑卻吃了不夠涼的張家涼麵，落寞的ㄆㄤˇㄆㄤˋ分外令人同情

真的很涼的麵～啊，對啦！就是放了冰塊的韓式冷麵啦！

想起在台南韓國館大碗滿意又美味的冰晶冷麵都忍不住想擦口水呢！

對了，渡船頭附近有家韓式料理，叫朝月冷麵王

敢把冷麵當店名，看來值得期待，好啦，就是這家吧！

騎著好久未走、充滿回憶的鼓山路繞過大半個高雄，終於來到渡船頭

到時正值中午12點，店內空空如也

（唯一一位女士翹著二郎腿看報，沒有用餐的跡象，存在意義不明。。。）

不過，沒多久後客人成群湧入 - - 認真覺得偶是招財貓啦～

不到10坪的店內空間，樸實無華，沒有什麼韓國傳統服裝韓風海報

就是木桌鐵椅，乾乾淨淨

來來來看菜單要吃啥呢？冷麵當然要來一下

雖然被辣小捲霞到不行，但ㄆㄤˇㄆㄤˋ眼白一ㄘㄟ

還是乖乖點什麼都沒有的手工製酸甜冷麵

韓式料理必點的年糕拌飯煎餅也各選一道

老闆娘接過點菜單時嚴肅地說：「會吃不完喲！」

我假惺惺地說，「哎呀，份量很大嗎？」（故作苦惱狀）

ㄆㄤˇㄆㄤˋ瞄了我一眼 

哎喲本輪最愛演了你又不是不知道。。。

店內有紅茶與麥茶可自取，冰涼的麥茶真是消暑聖品啊

環保愛地球外，用的是韓式扁筷哩！

（很閒的ㄆㄤˇㄆㄤˋ將餐具收捲成套 - - 我看他可以去做家庭代工了）

先上桌的是招待的小菜

切成厚丁的蘿蔔爽脆，而且，還真的有辣哩！

一旁的應是黃豆，不曉得是用什麼方式醃製？

很難煮透的黃豆雖不到綿軟，但無須施力便鬆化開來

鹹中帶點微甜，是沒有嚐過的味道呢

一開始招待我們的是韓籍老闆娘，後來由另一女性工作人員負責點送餐事宜

「ㄇㄟ辣椒醬阿洗娃沙米？」

從說話略帶腔調的老闆娘，突然轉到女性工作人員的台語腔，一整個很錯亂啊 。。。

吃起來帶點渣滓感的韓國辣椒不只辣，還辣的很有層次，一波波如潮水般襲來

除了辣，還帶著味噌的鹹香與微甜，說是辣醬，其實更像帶辣味的萬用調味醬

（↑手工製酸甜冷麵，130元）

冷麵麵條說是Q彈嘛，不如說是走橡皮筋路線

初咀嚼時彈性確實不錯，再嚼幾口便有怎麼也咬不斷的錯覺

絕對不難吃啦，但還是滑順的韓國館冰晶冷麵合我胃口些

清爽的水煮蛋半塊，黃瓜蘿蔔切得幼細、冰的透涼，素肉切成略帶厚度的長段

當然酸酸辣辣的韓國泡菜也不能少

最令我驚喜的便是名符其實的湯頭：酸中帶甜、沁涼無比，非常爽口！

為了維持湯頭濃度，不以冰塊降溫，而是直接將湯底製冰磚，剉成剉冰

從第一口到最後一口都清涼到底

淋上些許麻油增添迷人氣息，灑上白芝麻，香氣更為凸顯

好好喝啊！簡直像飲料一般，根本不覺得在喝湯啊

（↑韓式辣炒年糕，130元）

點的是中辣，會辣嗎？還好，因為濃郁的醬料甜度不低，辣度略被中和了

年糕硬了些，我喜歡綿柔中帶著Q彈的質地

除了洋蔥外，還放了大量泡菜拌炒

ㄆㄤˇㄆㄤˋ直說年糕份量太少，泡菜太多，吃得他牙齒酸軟

明明就是老人家牙齒不好還怪人家韓國泡菜

（↑豬肉鍋巴拌飯，110元）

看到拌飯以鐵碗而非炙熱的石鍋裝盛，有點迷惑 - - 醬鍋巴要從哪兒來哩？

挑出各式素材拍照時赫然挑出各式素材拍照時赫然發現～

原來將米飯烤出厚厚的鍋巴後才放入鐵碗，再鋪上各式配料

鍋巴確實硬脆，咀嚼度百分百，甚至到了牙口不好吃來恐怕有點吃力的程度

但是，並非在熱氣蒸騰的石鍋中自行拌出鍋巴，沒有滋滋作響的音效增添趣味

也沒有高溫幫助各式素材合而為一，總覺得少了那麼點味道

 拌勻前單挑了豬肉嚐嚐，調味太重，吃不出肉鮮味 

拌飯附湯表面漾著一層麻油，但入口還挺清爽的，味道不太濃重

（↑韓式泡菜煎餅，140元）

上到第三道菜，就曉得煎餅選泡菜口味是錯誤的選擇 - -

不論年糕冷麵拌飯，泡菜都多到不行啊！

見到幾乎滿出近30公分大圓盤的煎餅，有點傻眼

夾起來一看，還好，並不厚實，算是薄片型煎餅

因為壓得薄透，口感酥脆，但少了韓式煎餅外酥內柔嫩的特殊質地

泡菜份量不少，但並未與外皮合而為一，感覺上就是吃脆餅乾配泡菜

不禁心想～要吃脆餅乾，拿幾個銅板買洋芋片就好了，不需要花上140元吧？

不過這煎餅沾醬真好吃呢！清爽的醋酸味，配上蒜末的辛香，中和了油煎的膩口

一整桌看起來紅吱吱，心情都跟著火辣起來啦！

份量確實多，價位也算平價

但除了讓我愛不釋口的冷麵湯頭外，其他菜式都不怎麼突出

雖然有涼到，但ㄆㄤˇㄆㄤˋ難掩落寞的說，「還是韓國館好啊。。。」