(台南市南區大同路二段1643號,大林國宅裡    (06) 213 -7839

AM 11 - PM 2   PM 5 - 8       燒餅出爐時間:AM 11PM 3:30

1店正面.jpg

以麵粉製品為主食的眷村口味中,蔥油餅是不可或缺的存在

 一次烙餅就烙著十來張,單吃吃膩了、或久放涼軟出油了

 勤儉持家的眷村媽媽腦筋一動,將餅切成長段,拌入菜餚拌炒

前一秒的剩菜又是一道好漢 - - 這樣的菜式,就叫炒餅

 

第一次注意到從被拆遷的二空眷村遷到大林國宅的金門館

就是網友推薦這兒的燒餅

看到燒餅眼睛就發亮的我,當然立刻記下這個名字

後來又知悉這兒有道地的炒餅,金門館便在我的台南美食名單上一待待了好幾年

不是不想吃,但總有更新奇、更花俏的東西吸引我的注意力

深信經過歲月考驗的滋味一直都會在這兒等著我,便安心的到處拈花惹草

(這是偷吃男人的心聲嗎?表情符號

 

這天一到台南就向東菜市前進,想買美鳳油飯與芋粿

卻與最後一盒油飯失之交臂,得再等半小時

落寞地離開東菜市,想吃糯米的心情未能得到慰藉

看著待吃名單,決定了,就是大同路的小南米糕吧,於是乎往該方向前進

然而,發現小南米糕時,龜毛的我因為它不順路(在對街)

決定先往順路的大林國宅前進,就這樣來到了金門館

 

 2招牌.jpg

大紅招牌高高掛,頗有愛國氛圍

 

3烤箱.jpg

門前矗立著電子式烤爐,有位杯杯正在烤餅中

 

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湊近一看,在爐中受火刑的正是我最愛的甜燒餅

問杯杯能拍照否?親切的他笑著讓開身子

(後來進店裡時,他不斷問這個那個有沒有拍到,可愛極了表情符號

 

 5入口沙發區.jpg

入口處放了台電視、兩張沙發,若不看周遭,完全就像在自個兒家裡啊

 

 6工作區.jpg

寬敞的店內,左半邊為商品陳列區、小菜櫃,後半段就是開放式工作區塊

 

7小菜.jpg

據說相當入味的滷味,有興趣的朋友不妨一試

 

8用餐區.jpg

右側用餐區清爽潔淨,桌數不少,但間隔頗遠,不會有摩頂放踵的侷促感

 

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運氣很好,來時正好遇上第一次燒餅出爐時間(11點半)

除菜單上有的蔥燒餅鹹燒餅甜燒餅外,限量的蘿蔔絲餅也正好火燙出爐

當然四種燒餅都來一個(各20元)

刪掉ㄆㄤˇㄆㄤˋ不能吃得的牛,選了素材豐富的三鮮炒餅(90元)

不意外地,到哪都要的ㄆㄤˇㄆㄤˋ點了小家子氣的蛋炒飯

我自行作主升級成比較有看頭的蝦仁蛋炒飯(70元)

 

 11一盤炒飯.jpg

湯匙舀開炒飯瞬間,熟悉的氣味撲鼻而來 - -

家裡的炒飯就是這樣的油蛋香氣啊!

 

12飯粒.jpg

鬆發的飯粒甚至到了略乾的程度

但幾乎沒有油脂、且偏硬的粒粒分明,是我喜歡的口感

 

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蝦仁雖然味道不突出

但份量多到像童話故事裡金銀斧頭般取之不盡用之不竭,算是有誠意

可能算不上極品的炒飯,但絕對是很家常的滋味

 

 14一盤炒餅.jpg

這盤三鮮炒餅只能用豐富來形容表情符號

 

15炒餅.jpg

配上吸飽了夠味醬汁的炒餅,軟中帶嚼勁

 

16炒餅配料.jpg

片得美麗的花枝很新鮮,彈性口感都很好;肉絲緊實不乾澀,切塊高麗菜爽脆

讓第一次嚐到炒餅的ㄆㄤˇㄆㄤˋ頻頻點頭、表示讚許

 

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20元的燒餅不算便宜,但論個頭論份量

除了蔥燒餅有騙錢弱些的嫌疑,其他的燒餅都沒得嫌

 

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瘦長的蔥燒餅並不是我喜歡的薄透酥皮型的燒餅

雖明顯可見數層層次,但入口後不太感受的到,就是紮實的澱粉咀嚼感

蔥花多不到爆漿,倒也微微透著鮮甜的汁液增添些許潤澤  

 

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飽滿的鹹燒餅除了蔥花外還加了肥瘦相間絞肉

肥肉透出的油脂、瘦肉透出的肉汁、蔥花透出的鮮味融而為一

配上底層接觸烤盤的硬脆,在柔軟紮實中帶著咀嚼脆度

 

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這款蘿蔔絲餅實在太大了啦!快要跟我的拳頭可以比了表情符號

 

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咬開鬆軟含水分不低的外皮,滿滿滿的蘿蔔絲乍現

沒有加上蝦米調味,僅稍微抓了點鹽,提出蘿蔔的鮮甜

吃蘿蔔絲餅最怕吃到剉簽乾澀的口感

金門館出品,保證每一口都是水水潤潤、入口輕鬆

 

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壓軸的甜燒餅~當然是極品啊!表情符號

 

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略微硬脆的多層次外皮跟其他款燒餅不同,完全是虎姑婆我的菜

趁熱吃,半融的糖漿隨著咬齧的斷面延展出繾綣的牽引

涼了吃,外皮更爽脆,內餡變成糖粒

雖然甜度高些,但咀嚼糖粒的喀啦作響完全壓過了對甜度的畏懼

 

24名片.jpg

完食心得:

長一輩的工作人員們宛如和藹的鄰家長輩(年輕的工作人員多些笑容會更迷人)

加上家庭口味、外省滋味,難怪不論在二空或大同路,金門館都令人回味不已

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