布丁。食。遊。記

2014/8最新補充：

雙於二次方已搬遷至台中，相關訊息如下

台中市育才北路8號      AM11:30-PM3      PM5:30-9:30     (04)2225-1188      店家FB

（台南市東區慶東街89號，溫室旁     (06)238-7369     0975381921     

     AM11:30-PM3:30   PM5:30-9:30    週一公休     可無線上網）

話說（遠目～），生平空前絕後的第一頓聖誕大餐已是N年前的事了

 對於貴三三鬧哄哄選擇性少又好吃不到哪兒去的印象太深

 自此不願意在節慶隨商人腳步起舞

前幾個禮拜ㄆㄤˇㄆㄤˋ突然問說我想不想吃台南的轉角？

 孤狗一下，發現是家價位不斐評價不優的排餐店，斷然拒絕

 後來ㄆㄤˇㄆㄤˋ又提了幾次，面對仍舊不為所動的我，只好坦白從寬 - -

 其實，他已經訂好了轉角吃聖誕大餐！

 天啊～這恐怕是ㄆㄤˇㄆㄤˋ頭一遭訂位吧，而且還是久違的聖誕餐！！

 感動歸感動，但不想在節慶給商人多賺錢，加上真的對這家店興趣不大

 堅持不從，硬是要他取消訂位

 那麼，聖誕節要吃什麼呢？就去超好拍的Maison Blanc拍照過癮吧！ 

正在這麼想的同時，很榮幸獲得雙魚二次方老闆的邀約

由於一直處於瞎忙狀態，再要有時間到台南，已是明年的事了

決定打鐵趁熱，與ㄆㄤˇㄆㄤˋ於聖誕節共赴雙魚二次方

享用爆漿牛肉堡，沈浸在美式節慶氛圍

雙魚二次方很好找，就在慶東街溫室的旁邊

 為了拍淨空照，於開始營業便前來

 迎接我們的是聲音超可愛的甜美店長，還有年輕正咩工作人員

 老闆兼大廚在廚房裡坐鎮

打招呼後，趁著其他客人尚未進入前趕緊拍照

 有別於車牌海報貼滿牆的刻板印象美式裝潢，此處裝潢走清爽簡潔風

 清爽的藍白原色、透亮的玻璃桌，牆上長滿紅辣椒（誤～）

 原來啊， 24至26日點節慶限定聖誕餐就可以抽內有神秘小禮物的聖誕襪

撇開紅辣椒不看，裝潢最大特點便是處處可見的人形圖樣

特別是這人形挖洞門版啊真是有趣極了！

 為了加大廚房，通向洗手間的走道成了L型，設計師表示這樣的動線不順暢

 老闆突發奇想，乾脆設幾道門讓客人闖關吧！

 就這樣，依老闆身材繪製而成的三道挖洞門版便成形了

看得出這道的老闆在模仿什麼經典破死嗎？

 嘿嘿，就是瑪麗蓮夢露的大風吹壓裙look啦！  

其實～每道門都可以推啊

不過～不知情的我，乖乖地在每道門之間鑽來扭去，好不歡樂...

人形繼續表現在可愛的調味罐裝盛器 

  訂位小標示一路人形到底

好囉，來看看餐點吧

ㄟ～還沒點餐漢堡就送上來啦？

  呵呵，原來是店長DIY的大漢堡菜單啊！

漢堡口味分牛雞魚，曾任數學家教老師的可愛店長運用各式數學符號

 將招牌的牛肉漢堡分為：開根號、正常版、平方版、N次方四種尺寸

小鳥胃的朋友們可以從6oz的開根號開始挑戰

8oz的說它正常～嘿嘿，等大胃王本輪我完食後您就曉得到底正不正常

  N次方牛牛堡不只35oz的驚人，1250元的價位也不是蓋的  

店長拿出幾乎比餐盤大的35oz，看的我都Orz了～

有點懷疑真有人點嗎？當然！ 

 特別是聚餐、慶生時，N次方一登場，保證氣氛嗨到最高點！

單點漢堡均附30元飲料及薯條，可加價70元升級濃湯、沙拉、特調飲料

就愛大口吃肉的捧由，沒問題，直接點完整保留鮮美肉汁的牛牛蒜香漢堡排吧 

貼心的店長知道ㄆㄤˇㄆㄤˋ不吃牛（天啊！居然有看文！！淚奔～）推薦雞魚合體堡 

好～好～好～好～喝的檸檬水！（大心！！）

一般檸檬水了不起加個幾搓檸檬果肉意思意思

 說好聽是～漾著淡淡檸檬，說白點就是滋味凡善可陳

 這兒的檸檬水喝得到確確實實的檸檬風味，卻沒有駭人的酸澀

 好喜歡這兒的水，即便後來吃飽了撐著還是忍不住灌了幾杯

（↑爆米花，50元）

吃著甜甜脆脆的爆米花，想起小時候（遠目～）

 小氣鬼爸爸都會很大方地買10元夜市爆米花給我，還會買一根兩元的雞爪當戰利品

真是美好的童年往事

（↑起司條，80元）

四條80元的起司條…真的有貴啊…（汗～） 

 不過，一分錢一分貨

  有請牽絲先生幫大家示範真材實料的起司條 

（↑誇張濃湯，單點60元）

名符其實的濃湯真的有夠誇張！

一般濃湯用火腿片，切丁已算有誠意，這兒的火腿大小竟媲美大丁豆乾

同樣有份量的大塊馬鈴薯燉得透爛，入口即化，這個也讚！

怕奶味的店長特意將湯頭調得溫和些，雖不是我熱愛的奶香濃濃，仍是鮮美順口

（↑8oz牛牛堡（左），235元）

漢堡尺寸太大，從哪兒吃起還得傷點腦筋 - - 那，吃薯條先吧！

帶皮厚切薯條炸的清爽，久放也不回油

外皮雖非我喜歡的喀啦爽脆，但薄灑咖哩粉的清爽口感確實好吃 

解決完薯條，戴上手扒雞手套，向漢堡進攻囉！

單看漢堡本輪看不出它的驚人身型，繼續請比例尺先生替咱們展示 

幾乎比大男生的臉還高的牛牛堡，說它是正常版！？歐買嘎～ 

可能小時候吃太多早餐店漢堡，很不喜歡軟趴趴的漢堡包

輕易就被醬汁浸得透爛，口感噁心至極

為了尋覓心目中的夢幻漢堡包，店長與老闆上窮碧落下黃泉

終於終於，找到位於南門路的安堤生烘焙，願意特製口感嚼勁十足的雜糧麵包

雜糧麵包特有的勁道非常適合內餡飽滿肉汁豐沛的美式大漢堡

讓您每一口都吃得豪氣、每一口都嚼得爽快

店長一直提醒吃時要小心牛肉爆漿 - -

什麼爆漿！？這根本是做水災啊！

沒吃過漢堡排緊緻紮實卻又如此水潤豐沛的！傑克，這真是太神奇了！！

堅持採購牛排肉，不讓肉商拿來不不明的碎肉魚目混珠

費工費時將完整肉塊切碎、攪拌，手工拍打至出筋，再加上老闆了得的煎台功力

讓厚達三公分的漢堡排連中心都熟透、卻仍保有滿溢的清甜肉汁

用的肉夠好，就不用（也不希望）濃重的醬汁調味搶了牛肉的風采

（換句話說，濃郁的醬汁多半是用來掩飾肉質不佳的障眼法）

如果您是熱愛大口吃肉、享受吮指回味的食肉怪，點牛牛堡就對啦！

除了牛肉份量驚人，包捲平整的生菜份量也是無法一口掌握

不過～這生菜啊～怎麼...苦苦的... （汗）

還有還有啊，熱愛醃黃瓜的我吃不太來這兒的醃黃瓜，還特地把它單挑了出來嚐

總覺得味道有點嗆、有點突兀

（↑雞+魚合體堡，225元）

嘿嘿，客倌們一定早注意到這款的漢堡奇妙之處 - -

沒錯，不是您眼花，這款的漢堡包可是貨真價實的大紅色！

原來是創意無限的店長為了配合聖誕氛圍，特地請安堤生製作紅色的漢堡包

本想使用紅麴或蔓越莓當素材，可惜安堤生老闆到日本進修學藝，實驗時間有限

最後只好以白麵包染色應景

雖然未能達到最初希望的效果，但鮮紅色調聖誕歡樂氣息滿點

麵包的口感與紮實度也絲毫不輸雜糧麵包呢！ 

 安娘維雅我的媽～這裡的雞排魚排都好～好～吃～啊！

雞排外層酥脆的雞排鹹鹹香香，超像當年陪高雄人長大的小騎士炸雞

雞腿肉飽滿有嚼勁，調味得宜

鯡魚魚排外酥內嫩，每口都是紮紮實實的魚肉，不用魚漿濫竽充數

每個選材的細節都看得到店家的用心

請店長推薦飲料時，她二話不說地推薦葡萄柚綠茶，正中ㄆㄤˇㄆㄤˋ的意

想喝咖啡的我隨口問冰咖啡好喝嗎？

沒想到老實的店長立刻回答：「不好喝！」太誠實了吧

原來目前還挑不到合適的咖啡機，咖啡品質尚未進入狀況

都說不好喝，當然不敢點，改點鮮奶茶

飲料好不好喝哩（摸下巴）

覺得葡萄柚太苦，應該說，是連柚子皮一塊兒榨的那種苦澀很不討喜

鮮奶茶茶味高過奶味，奶與茶的融合度有待加強

還是回頭喝好好喝的檸檬水吧

 情侶檔店長與老闆忙到一個段落，出來和我們聊天

 聊開店的夢想、談選材的堅持，為了研發心中的夢幻漢堡，如何神農嚐百草

 雙魚二次方特殊的店名，來自兩人共同的星座 - -

是的，就是雙魚座

歷經半年多的準備期，兩人心血結晶終於從今年11月12日開始試賣

閒聊中赫然發現 - -

台中火紅美式漢堡牛逼洋行的老闆竟是店長的弟弟！

原來啊，小時候父母工作忙碌，姊弟常以漢堡為主餐

根植童年對漢堡美好的回憶，化成對餐飲界的熱情

 因為愛吃漢堡、堅持做出自己喜歡的口感，所以食材選用上絕不妥協

 就算成本高了許多，還是不願放棄對美食的要求

 聽到這兒，趕緊提出我的疑問 - -

怎麼生菜～是苦的？

店長先是一愣，赫然想起 - -

 哎呀，這天是由一同負責廚房的老闆媽媽採買！

老念叨著他們東西買太貴的老闆媽媽，很驕傲地買了比平時成本低一半的生菜…

「以後別讓阿姨買菜了喲！」我趕緊說

 完食心得：

在女生界號稱食量大的我，吃了這一頓，已經不是飽，而是得用撐來形容！

其實，即便沒有升級套餐，光是正常版牛牛堡就快把我KO了

雞+魚合體堡也把ㄆㄤˇㄆㄤˋ徹底擊敗

兩百來元美味又實在的漢堡貴不貴？我覺得划算的很呢！

開賣一個多月，工作逐漸上手，可惜生意尚未步入軌道

品嚐之後，覺得東西論份量論美味，都有水準之上的表現

單點類品項單價高些，主餐價格倒是相當實在

想想，現在的雙魚二次方萬事具備，缺的就是您給它一次愛上它的機會！  

呼呼呼～

音速寫完並發文，謝謝雙魚二次方陪伴我們度過開心的聖誕節

一定要拼今天發，因為～

要祝ㄆㄤˇㄆㄤˋ生日快樂啊！