(高雄市苓雅區廣州二街84號  近林西街口     AM 6 - PM 2      (07) 751 -0125)

1攤子.JPG

說到肉圓,第一時間想起的便是台南武廟肉圓、還有永樂市場的蝦仁肉圓

再要不然就是在我看來名過於實的福記肉圓與友誠蝦仁肉圓

咦~怎麼說來說去都是台南的肉圓?難道高雄沒有好吃的肉圓嗎?

當草菇娘娘問我這個問題時還真答不出來

於是乎,循著她推薦,來到位於三和市場的屏東肉圓

 

順著婆婆媽媽步履,走進熱鬧的早市三和市場

查詢地址時知道屏東肉圓近林西街口,走啊走啊都走到底了,卻不見其蹤影?

回頭緩步尋覓,驚喜地發現了與水果攤共用區塊小小餐車

 

2招牌.JPG

哎呀,也難怪第一次經過時會過門不入

客倌們,您自個兒瞧瞧 - - 這招牌寫啥根本就莫宰羊咩!

 

3營業地點.JPG

攤子營業至下午兩點,接著便轉戰位於林西街的店面

 

 4內用區.JPG

攤子不大,兩張折疊桌可供內用

  

店內只賣五種品項:肉圓、麵線羹、蚵仔煎、魚丸湯、貢丸湯

點了肉圓一份(12元)、小碗麵線羹(25元)

 

5老闆娘.JPG

趁老闆娘俐落地舀湯時,連忙湊近詢問能否拍照

她笑答「要拍就拍啊!自由時報、還有外國人都來拍過呢!」

開朗的笑容太燦爛,忍不住請她入鏡

 

6一桶肉圓.JPG

看到堆疊在桶中的肉圓嚇了一跳

想想也是,當然是事先蒸煮好再帶到攤子上販售

不然就這麼豆腐大般的區塊,是要怎麼現做現蒸啊

 

7麵線羹.JPG

看似不起眼的麵線羹,光是湯頭就很迷人

芶了薄芡的湯頭宛如透明卻軟凝的潮水滑過味蕾,帶來一波波自然的鮮美

乘著潮水而來的便是幼細的紅麵線

 

8肉羹.JPG

別看它小小一碗,肉羹多到像是吃不完似的

口感並非魚漿的硬脆,緊實Q彈

 

9加烏醋.JPG

其實原味就已經夠鮮甜了,想來點變化就加些烏醋提味吧

(眼尖的朋友應該看出烏醋給它加了一個太多 - -

沒錯,就是為了拍那流體照,一直加一直加一直加就變成醬了啦表情符號

 

 11肉圓.JPG

 可能是因為從層層疊疊的桶中舀出,肉圓的賣相不太好

想舀起拍照,一不注意便皮肉分離 

 

12醬汁.JPG

深琥珀色的醬汁,肉鮮味中帶點微甜,相當開胃

芡汁濃稠適中,只有滑順,沒有ㄊㄢˊ的嫌疑

 

13肉圓皮.JPG

肉圓皮並非薄透,不過,這樣正好,因為~還真好吃呢!

軟而不爛、帶點兒Q勁的肉圓皮在嘴裡躍動了幾圈,便咕嚕一聲滑進喉間

 

 14肉餡.JPG

肉餡調味濃郁卻不厚重,嚐得出沈穩的中藥香氣

嚼著嚼著,漾盪出樸實的懷舊滋味

不太確定,但總覺得嚐到細密的泥狀澱粉質、類似馬鈴薯的口感

吸飽了肉汁與調味料的點點軟泥與紮實的肉餡完美地合而為一

 

若說美味到令人驚豔不已就太矯情了,不過確實是無法停箸的樸實好滋味

想來點傳統味嗎?走一遭三和市場吧

            

15名片.JPG


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布丁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 很大方的老闆娘~推
    麵線羹是我的菜阿(心)
  • 小時候常吃麵線羹當早餐
    好吃是好吃,但 - -
    根本不會飽啊啊啊啊~~~~(抱頭打滾)

    布丁 於 2011/06/15 22:53 回覆

  • 貪吃麻麻
  • 我好喜歡肉圓
  • 北部肉圓蒸的多還是油炸的呢?(歪頭~)

    布丁 於 2011/06/15 22:54 回覆

  • Annie Tsai
  • 我就住在那裏!市場裡的肉圓攤位隔壁是土托魚羹,也是數十年不變的好味道
  • 土魠魚羹我有愛耶!感謝您寶貴的資訊:)

    布丁 於 2011/06/15 23:07 回覆

  • 貪吃麻麻
  • 只要有心..其實..在台北市,油炸或蒸的都多..
    桃園...a...不是很熟...可能是油炸的多(?)... ^^"
  • 親愛的媽咪~您明明住桃園啊啊啊~怎麼跟桃園很不熟似滴:P
    我想問的是,台北真正的原生口味是?

    布丁 於 2011/06/15 23:15 回覆

  • 貪吃麻麻
  • 呵呵~ 其實我住在屏東小琉球的日子目前還勝過住桃園呢 (大溪媳婦)

    台北的原生口味? ..a.. 我想回答,但我可能會猜錯 :P
  • 好好奇媽咪跟爹地哪兒認識的(羞~)
    台北工作嗎?(扭~)

    布丁 於 2011/06/20 22:38 回覆

  • 訪客
  • 高雄中正市場的屏東肉圓..是我在高雄吃過最好吃的肉圓..如果喜歡口味足用料實在的朋友..可以去試試喔...還有自立路有間麵線羹也是南部道地口味..也可以順便去八德路72號試試超好吃的燒肉飯...

  • 啊啊啊~感謝您寶貴的資訊,您真是高雄小吃通呢!(讚!)

    布丁 於 2011/06/20 22:47 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 貪吃麻麻
  • 謝謝布丁寶貝常常都給我好大的信心喔
    (這幾天沒想寫文就沒上部落格了 ^^" )
  • 一切開心最重要,不想寫文就放空去吧,不要有壓力
    不然到最後就會落得像我這樣的下場。。。

    布丁 於 2011/06/30 23:41 回覆

  • 貪吃麻麻
  • 明天又會出發去體驗住宿了
    回來又是瘋狂發文囉

    我一直覺得快樂生活才是重點,想不想寫文看心情 :P
    (我一堆團購都沒寫文)
  • 如果以快樂生活為標準,我早該不要寫了才對(哭跑~)

    布丁 於 2011/07/05 23:50 回覆

  • 皮媽
  • 隔壁的土託魚羹再加一票,小時候去阿媽家最常吃的就是隔壁的土託魚羹,這家肉圓也有吃過,不過對隔壁的羹印象比較深刻!!!!(好久沒吃了,改天再來去吃吃)
  • ㄟㄟㄟ~魚羹兩票了耶!

    那下次到三和市場,肯定就是為了它囉^^

    布丁 於 2011/11/25 10:56 回覆