布丁。食。遊。記

（台南市中西區武德街22號     (06) 222-5499

週一公休     週二至四 AM11:30-PM2   PM5-10      週五六AM11:30-PM10     假日用餐限時兩小時）

將名列2008年老屋欣力的BAKKU納入待吃名單中已久

卻比數步之遙的鹿早茶屋更晚造訪，為什麼呢？

想想，應該是發現BAKKU並非原創，而是來自台中的加盟體系

比起複製模式，更喜歡獨一無二的專屬感，就這麼把它擱著了

不過，府城老屋新生中少見的洋房建築實在少見，禁不住誘惑，還是前來朝聖

曾為DJ的老闆花了四年時間說服屋主出租1960年建造的日式木屋

最初是酒吧，後來決定轉型，與友人，也就是台中BAKKU的老闆合作

將裝潢改為70年代的美式普普風，搭配復古家具，再以風格明確的壁紙發聲

店名BAKKU，即日文バック，倒退，帶領來客回到70年代的燦爛美好

再一次，為了淨空照，店家才開始準備呢，就在門口晃盪了

紅褐磚牆，斜屋瓦，兩層樓建築復古雅致

圍牆內停著的破展示車

普普風牆面襯著鏽蝕的白鐵椅，完全是拍照好八庫

欲推門，見著門上標示，手停了下來

禁煙、禁帶外食，我懂，但～禁止小精靈？

來來來，猜謎時間到，這小精靈是什麼意思？

ㄆㄤˇㄆㄤˋ以一片蛋糕的口吻說是不可喧嘩

半信半疑的我，後來見著穿梭廚房外場之間的老闆，抓了空檔一問

嘿，還真給ㄆㄤˇㄆㄤˋ說對了！不愧是老人啊

推開大門，首先見到的是裹覆著亮澤皮革的吧台

挑高的用餐區塊保留老屋原有的黑白大理石地板、窗簾、與鋼琴

透亮的落地窗迎進一室綠意

 不同區塊使用各式具歷史的絨布、皮革做成的老沙發

色澤不算飽滿，像是降了幾個色階，透著低調的華麗

這張照片重點在檀木結構天花板 - - 才怪！ 

純粹想滿足本輪的星芒迷戀罷了

踅了一圈，立馬發現事態不妙

店內座位幾乎是四人以上大桌，絕對不可能享用靠窗座位

唯一的雙人座不但位居角落、桌面狹小，最糟的是頭上還有盞昏黃的燈光

怎麼看都是最爛的座位無誤啊啊啊啊啊（抱頭打滾～）

果然，工作人員二話不說，領我們到此，並說，「假日用餐限時兩小時喲。」

ㄟㄟㄟ～不是吃到飽也要限時啊？

嘆了口氣，上樓拍照轉換心情去

二樓為包廂區，洗石子地板為其特色

小包廂可容納10人，大的，15人

小包廂入口處立著弧形燈飾，夜裡燃起氣氛一定很棒

兩間包廂相通，僅以珠簾隔絕

空間感通透，可要真同時坐了兩組團體客，不會彼此干擾嗎？

愛極了大包廂的幾何圖形、好坐的沙發、柔軟的坐墊

沒朋友的孤僻鬼本輪偶是一輩子進不了這包廂用餐，只好趁現在放肆打滾

好理家在甫開店便前來啊！不到12點，一樓幾乎滿座，二樓也開放了

回到爛座位，看看菜單吧

本來正餐只有四種：太空雞排、普普香煎肉餅、龐克藍帶豬排、北歐鮮魚排

前往時店家剛換新菜單，多了豬肋排、烤半雞、漢堡排

請教工作人員推薦什麼？

新新人類的對方態度有點空靈，一副要吃啥隨便你無所謂

本來對豬肋排挺感興趣，可對方介紹起來實在不太吸引人

想想，算了，還是點招牌比較保險

正餐均附可無料續點的檸檬紅茶，亦可折抵40元換購其他飲品

問對方什麼比較好喝？只見她肩一聳，「我不曉得。這是新菜單。」

挖哩咧～

（↑太空雞腿，210元）

果然是招牌啊這太空雞腿！

醃漬入味，柔嫩不失口感，使用迷迭香與紅酒，果然很有西餐風格，罷特！

還在問ㄆㄤˇㄆㄤˋ是不是做了去骨處理？

就給末端的大骨頭跟殘餘的小骨刺給戳到了，真格是才說嘴便打嘴啊！

主餐皆附蛋包飯，有奶油蘑菇醬、美式蕃茄醬、印度咖哩醬可供選擇

不意外地，吃可果美長大的ㄆㄤˇㄆㄤˋ選了蕃茄醬，隨小得～

此蕃茄醬非彼蕃茄醬！（指！）

為了打破裝潢店沒有好食物的迷思，店家捨棄調理包，堅持自製醬料

這款蕃茄醬只消吃一口就曉得有多自家製

酸到一個臉部極度扭曲啊啊啊啊～～～～（猛拉魚尾紋）

完全吃得出是當日現做，因為 - - 蕃茄丁還帶著些許硬脆口感

應該熬久點甜度才出得來吧？

（↑北歐鮮魚排，210元）

不是要故意吐槽，但查了一下

又名多利魚（Dory Fish）的魴魚，其實多為越南海域養殖的捏（絞手指）

先把魴魚身世放一邊，來看看它的滋味吧

嗯（摸下巴），肉質尚可，不特別細嫩，至少外皮酥脆不反油

倒是搭配的奶油蘑菇醬挺令人滿意的

其實請工作人員推薦時（因為～三款我全不愛啊啊啊啊啊啊～～～）

又是奶油又是蘑菇的組合，令不愛油膩又討厭菇生味的我好生猶豫

沒想到蘑菇醬不油不膩沒怪味，重點是隱藏版的馬鈴薯丁入口即化，愛啊！

說這是蛋包飯，日本輪不會瞑目滴

分明就是蛋皮飯，薄薄一層無味的蛋皮蓋著同樣無味的白飯

是種吃不吃都無所謂的組合

（↑檸檬紅茶，可無限續杯）

紅茶淡，檸檬濃，往好處想就是C多多

（↑貝里詩咖啡，70元）

若想選擇檸檬紅茶以外的飲料，可折抵40元

雖然不愛飲料，但不能容忍重複性，決定加價換購

要換點啥呢？來個拿鐵好像太沒創意，左思右想，決定來個貝里詩

理應加入貝里詩奶酒的它，卻怎麼喝怎麼覺得像濃郁版的咖啡廣場

貝里詩到底哪兒去了？還我30元來！（捏爆玻璃杯）

跟負責吧台的工作人員聊天時隨口問到，「你們的貝里詩沒有放奶酒嗎？」

對方一愣，「有啊！而且我一時手滑，還加了不少呢！妳一定很會喝酒吧？」

ㄟㄟㄟ～我很會喝酒嗎？（驚！）    

對方補充，「這種調酒類的後勁很大，可能之後就會有感覺了。」

還在擔心要是騎車路上發作該怎麼辦才好，可直到當晚都還是活跳跳跳跳活

ㄟㄟㄟ～我真的很會喝酒嘛！？（大驚！）

完食心得：

比起脫胎於透天厝的老屋新生，BAKKU的洋房建築搭配普普風格，確實不一樣

然而，以座位配置而言，除了一組雙人座，其他都是四人以上座位

覺得BAKKU適合多人聚餐多些

真想知道若用餐高峰同時進入多對雙人組，座位該怎麼安排？併桌！？

以食物來說，說美味太誇張，不過，不用調理包的堅持倒是很令人感動

算是個值得一訪的特色店家

看了名片，赫然發現不遠處的城煌街68號有家分店籌備中

問了吧台的工作人員，得知屋齡年輕些的新店將打造成80年代風格，主打漢堡

雖然對漢堡沒有特別的熱情，但就是愛老屋啊，直問何時完工？

說不出確切時辰的對方給逼急了，話鋒一轉，「新店很漂亮喲！」

啊！衝著這句話

管它賣漢堡、管它是分店，BAKKU BURGER（拍大腿），去定了！