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2013/7最新補充: 

即日起銀贊開始提供早午餐,營業時間更改為AM9-PM3   PM5:30-10

感興趣的朋友請見店家FB

(高雄市新興區新田路99號   AM11:30-PM2:30   PM5:30-9:30

 (07) 261-1399      每人低消200     週一店休    店家FB

1招牌.JPG

看到高高介紹九月份開幕的Silver99,喜歡披薩的我眼睛一亮

哎呀呀,是說這柴燒窯烤披薩還真沒嚐過呢!

高雄是有幾家窯烤,但不算便宜的價位單槍匹馬去還真得多些考量

位於新田路的銀贊離辦公室近,當聚餐地點正好,立馬收入名單

 

2店正面.JPG

雖說銀贊不遠,但跑跳路線固定的我還真沒注意到

記著在文橫林森路之間,便先行前往拍照

發現它時,一整個嚇到,有沒有一個太大手筆!

店面之大,估計是打通了三個單位,照片只拍到2/3而已呢

光是門面裝潢就下了不少功夫,看得出店家本錢很厚(誤)用心之深(無誤)

 

3望進工作區.JPG

湊近玻璃門,氣勢雄偉的開放式工作台令人移不開眼睛

 

4一樓1.JPG

5一樓2.JPG

6一樓3.JPG

抵達時不到12點,順利搶頭香

偌大的空間說是餐廳,不如更像是lounge bar

紅黑對比,魅惑燈光,加上很ㄘㄨㄚ的裝飾,入夜後肯定很有味道

 

7工作區.JPG

除了用餐空間,最有看頭的當屬工作區

 

8 beat light.JPG

9柴燒窯.JPG

全系列的beat light,時尚滿點

重金打造的柴燒窯烤爐,火焰熊熊

 

10吧台.JPG

11吧台一隅.JPG

方才提到的lounge bar,果然不只是想像

講究的吧台,加上延聘自台北的型男調酒師

下班後,在此喝杯調酒,或許是不錯的選擇

對了,一定要稱讚一下銀贊,除了裝潢很讚,工作人員們個個都很有型

每個人頭上戴著花色各異的頭巾,不但衛生,個性馬上跳出來了

 

打了招呼,上二樓瞧瞧

12二樓1.JPG

13二樓2.JPG

開放區時尚華麗

 

14二樓包廂.JPG

15二樓包廂擺飾.JPG

包廂區低調神秘

看不出所以然的擺飾隨手一擺,炫目吸睛

 

16圖樣.JPG

9月份開幕的Silver‧ 99,其實是位於民生一路Golden ‧88金鑽義式餐廳姊妹店

金鑽聽來很陌生?那,走過八年歲月的貝果貝果應該就曉得了

金鑽銀贊背後的集團就是原貝果貝果的恆豐國際餐飲有限公司

然而,整段用餐時間除了我們,只有另一對情侶

不禁擔心這般生意如何補得了投入資本(沈吟)

 

17菜單1.JPG

18菜單2.JPG

19菜單3.JPG

SunnyBetty終於抵達,來看菜單吧

銀贊餐點有290元的窯烤手工披薩、義大利麵、燉飯

590元的精緻特餐,還有990元的主廚特餐

290元系列除主餐外,還有從湯、沙拉、或飲料中三選一

西低,不要懷疑,真的是三選一 

想來既然灑下重金,在成本管控上得分外精打細算吧

 

沙拉、湯品各有兩種選擇

飲料從義式特調到新鮮水果汁,種類繁多,算有誠意

決定了三種主餐,附餐各挑一樣

 

20檸檬水.JPG

沒有附餐飲料,喝口檸檬滋味若隱若現的檸檬水吧

 

21窯烤手工麵包.JPG

(↑窯烤手工麵包)

招待的小麵包不但大小略異,就連烤炙色澤都略有不同,這就是窯烤本色

熱呼呼的麵包外皮硬脆,透著迷人的炭香,紮實卻不乾澀

搭配橄欖油與紅酒醋,就是道地的義式吃法

 

22義式牛肉鮮蔬清湯.JPG

(↑義式牛肉鮮蔬清湯)

看到清湯登場,Betty嘴角抽動了一下 - -

表情符號西低,分量少到凍每條表情符號 

估計就是一般濃湯杯容量,在大盤子裡顯得分外孤單

滋味如何?

「是好,就是太少。」

看來以超大飛碟盤裝超小容量害客人心情不好是中高檔餐廳喜歡的路線(笑)

 

23蒜香鯷魚凱薩蘿蔓沙拉.JPG

(↑蒜香鯷魚凱薩蘿蔓沙拉)

非常喜歡這道的醬汁,鹹香開胃不膩口,剛剛好的味蕾刺激 - - 罷特!

分量仍舊不多

點餐時考慮單點一份150元的沙拉分食,確認單點沙拉是一人份便作罷

什麼都敢問沒在怕歐巴桑本輪偶詢問單點沙拉分量比較多嗎?

「會多一點點。」

表情符號一點點!?表情符號

 頓時覺得點點點

本來覺得小義樓160元的凱薩沙拉分量不多

比起這一點點的沙拉,實在多了很多點(沈吟)

 

24托斯卡尼南瓜極黑豚燉飯1.JPG  

(↑托斯卡尼南瓜極黑豚燉飯,290元)

點餐時對麵疙瘩(gnocchi)很感興趣,好奇不同於Q彈義大利麵的鬆軟口感

不過,聽說南瓜燉飯容器之妙,立馬變心

泥砍砍泥砍砍~居然是以南瓜當碗,頗有鳳梨炒飯的fu(再笑)

 

25托斯卡尼南瓜極黑豚燉飯2.JPG

喜歡蒸透的南瓜,湯匙滑過,便成綿柔

喜歡粉嫩的豬肉,Q彈水潤,口感極佳

至於重點的燉飯啊(右手背拍左手心)

工作人員表示使用的是義大利米,採正統作法,從生米加高湯慢慢熬煮

理應米心有硬度,帶點延展的軟糯感

不曉得是否分量太少?怎麼吃都感受不到那特殊的口感

截至目前,還是覺得異樓的燉飯最令人回味無窮

 

26青醬漁港海鮮總匯披薩1.JPG

(↑青醬漁港海鮮總匯披薩,290元)

義式披薩有兩種:厚餅皮的拿波里及薄脆口感的羅馬披薩,銀贊提供的是後者

用屁股想都想得哪一種是虎姑婆本輪偶的愛

 

27青醬漁港海鮮總匯披薩2.JPG

最愛的脆皮有了柴燒窯烤的加持

咬開時的清脆聲響簡直像完美的配音,聽了心花朵朵開

那爽口的脆度、那蒸騰的麵香,果然是電子烤箱丁點無法比擬

 

28青醬漁港海鮮總匯披薩3.JPG

青醬並非使用羅勒醬,而是九層塔,處理得宜,留下香氣,除掉嗆味

海鮮料不少,新鮮度也不錯,這一味獲得三姝一致推崇

 

29奶油炭烤嫩雞披薩餃1.JPG

(↑奶油炭烤嫩雞披薩餃,290元)

除了鹹甜口味的薄片披薩,銀贊還提供披薩餃,也就是披薩枕頭

可惜只有一種口味,若能搭配口味更重的牛肉想必更過癮

 

30奶油炭烤嫩雞披薩餃2.JPG

雖說都是窯烤披薩,比起薄片披薩,披薩餃層次更豐富

收成穗花狀的邊緣香脆硬實,加了起司的表皮,鹹香涮嘴

浸潤了內餡,又是另一種嚼勁

 

31奶油炭烤嫩雞披薩餃斷面.JPG  

說是嫩雞口味,但比嫩雞存在感更強的是各式菜蔬

特別喜歡蕈菇類的Q度,搭配不厚重的白醬,清爽不膩

 

32新鮮水果茶1.JPG

(↑新鮮水果茶)

 

33新鮮水果茶2.JPG

打開蓋子,新鮮的蘋果檸檬金桔滿滿滿,誠意十足

過癮的果酸、迴盪的清香,讓不喝飲料的我都愛極了 - - 罷特! 

分量不多,分了50cc匹滂後,只能舔舔杯緣的狗力聊以安慰

 

34銀贊.JPG

完食心得:

單就食物而言,這一頓很是滿意

不論是窯烤的風味、選材的用心、口味的調理,在在看得出店家的用心 - - 罷特! 

回頭看價位,小小冒了汗

300來元說貴不貴,說便宜也越過了相當砍戰

如果300來元包了湯品沙拉主菜飲料,肯定雙手雙腳用力按個讚

然而,一(附餐)加一(主餐)的搭配,完整度太低,莫名空虛

明白店家在硬體上投資驚人,在食材上的成本應該也很可觀,定價自然壓不下來

然而,有點擔心高雄的市場是否能撐得起如此定位?

若能降低主餐價位,再以不同加購價提供不同附餐種類,吸引力應該會大許多

喜歡銀贊,從餐點到服務皆然

真心希望每個前來的客人不會像Sunny一樣看著空盪的用餐空間

打賭它啥時會關門啊啊啊~

 

 35名片.JPG

 

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Posted by 布丁 at 痞客邦 PIXNET 留言(21) 引用(0) 人氣()


留言列表 (21)

Post Comment
  • mozaiyang
  • 黑默:畫重點畫重點
    今日重點是
    是好就是太少>///<哈
  • 就說黑默最會找重點了!(用力拍拍手!!)

    布丁 replied in 2011/11/16 09:52

  • 頑皮老媽
  • 好想跟這老闆說>>數大便是美XD
    南瓜燉飯看起來不錯吃^^
    我也不愛皮厚像麵包的批隡
    批薩餃好特別喔!!第一次看到>///<
  • 老闆可能也想對著客人的荷包說~數大便是美吧 ≧▽≦

    披薩餃挺有趣的

    不曉得您所在縣市有沒有小義大利或卡布里喬莎? 這兩家店都有提供喲^^

    布丁 replied in 2011/11/16 09:53

  • Kao-kao Kao
  • 可憐的布丁丁。。。我還以為妳還沒去吃,看到團購會開心呢!
  • 我真的很傻眼啊

    重點是我在麻吉卡了一堆團購金根本用不掉@@

    布丁 replied in 2011/11/16 09:54

  • 小淇ㄦ
  • 我~~本來是不想買的 但是看到你又說團夠很便宜

    所以我還是衝了 (本來還跟高高說 提前兩天定位很麻煩)

    阿~~真不該這麼晚來看你的

    文章我晚一些再來看 好想睡阿~~

  • 我覺得真的很好吃,用團購價吃到應該會很開心

    一直在猶豫要不要再買的說(煎熬~)

    布丁 replied in 2011/11/16 20:48

  • Mister K
  • 離本郎的公司十分近~~~

    先前經過的時候,看到店外觀的感覺......有些驚嚇...

    團購是買了~~~

    但......打賭何時關門這檔事......可能還是會忖度一番......(默)

  • 嚇一跳,是因為店面實在太大了吧(不可置信地搖頭)

    放心,至少可以撐到明年3月底團購結束(金酸~)

    布丁 replied in 2011/11/16 20:49

  • 蝦蝦
  • 剖面拍得好寫實阿!!!
    牽絲得讓人直流口水....(伸出摩爪)
  • 這家披薩真的很令人回味阿(擦口水~)

    布丁 replied in 2011/11/16 15:16

  • 美鳳姐~
  • 有看到這檔團購ㄟ,但是要2天前預定~好像有點為難..
    不過看到布丁介紹那披薩,真的好吸引人~
    那披薩餃好像就是卡布里喬莎枕頭披薩的縮小版~
    考慮一下,還是不團了~
    不然買了,就為了要去吃~拼命找時間,有點給他累...
  • 的確,團購在手,總是有被期限拖著走的感覺

    不過這家如果團購不吃,原價應該更吃不下去

    可惜啊,窯烤滋味真的很棒呢!

    布丁 replied in 2011/11/16 21:56

  • 小矮人
  • 啊 ~ 我也有看到這團購...
    不過 我現在很少敗團券

    前幾天買了團券 都不是餐券 而是點心 ~

    火燄熱狗堡 因為可以當女兒的點心

    買了豬肉乾 也是大家一起享用的零食 ...

    因為我想省餐費去旅行啦 ~~~~


  • 對我來說,旅費太大,實在不是省餐費可以省得到的

    所以仍舊肆無忌憚地到處亂吃

    說到底,我是食客,不是旅人啊(撥瀏海~)

    布丁 replied in 2011/11/16 20:57

  • 張小蛋
  • 這篇印象最深的,大概就是罷特和份量太少這幾個字.....了
  • 厲害的蛋蛋,完全抓住重點!

    布丁 replied in 2011/11/16 20:57

  • 撰風
  • (刪)和(不刪)
    (誤)和(無誤)
    我快傻傻分不清楚惹XD
  • 親愛的撰風啊,其實(刪)跟(誤)才是重點(無誤!!)

    布丁 replied in 2011/11/16 20:58

  • 泡芙
  • 舉手!是你!是你!是你害我敗了團購卷囉!
    都是你太會拍、太會寫了啦!如果不滿意,你要負責哦~
    你要負責幫我把餐點吃光光啦!XD
  • 這篇本來就是勸敗文,因為原價有點難下手(摸下巴)

    吃不完找我沒問題,因為他們家的披薩真的好~好吃啊(陶醉~)

    布丁 replied in 2011/11/16 20:59

  • 頑皮老媽
  • 改天去嘉義市找找...感恩分享^0^
  • 原來老媽是嘉義人!

    如果有機會到嘉義,還請您推薦好料的喲^^

    布丁 replied in 2011/11/16 21:03

  • 圈圈
  • 看了布丁介紹,有心動想團購耶
    但還真不喜歡時間被綁的死死的~
  • 這家有點麻煩的是平日限定,圈圈下班後還要跑到市區用餐可能有點累

    可惜了,如果以原價吃,八成會像我一樣會有說不盡的罷特~

    布丁 replied in 2011/11/16 21:05

  • 頑皮老媽
  • 老公是嘉義人....好阿^^
    不過我只知道平價的小吃...店面式的較少^^
  • 到嘉義就是要吃道地小吃啊^^

    布丁 replied in 2011/11/19 20:53

  • 小淇ㄦ
  • 趕快買阿 今天還在

    反正可以吃到明年

  • 實在賣太多天了,所以...我買了(羞跑~)

    布丁 replied in 2011/11/19 20:53

  • 霜葉,紅於二月花
  • 可是...我很喜歡這款裝潢耶
  • 原來霜大愛的是夜店fu啊 ≧ω≦

    布丁 replied in 2011/11/19 20:57

  • 轉角
  • 我也有看到團購呢!
    不過最近不想被團購逼著走,沒什麼再買了…
    這裏的部份燈飾跟費奧納相同呢!
  • 我也是很久沒買了,但看到好店還是會忍不住想出手

    如果喜歡披薩,這家錯過很可惜

    不過看您好像不太常吃披薩,那就還OK囉^^

    布丁 replied in 2011/11/19 20:55

  • 訪客
  • 純屬個人食後感想
    看了妳部落格介紹後,馬上到"麻吉"買一張(原已買太多團購券而考慮中),
    今天去試吃兌換,被愛吃披薩的朋友抱怨到跟店家提建議,
    覺得餡.醬料.起司的味道太過於淡(放太少或其他理由),整體上是沒什麼味道,
    比不上中正路跟文化中心那兩家
  • 您也是吃披薩餃嗎?味道會太淡啊?

    我們三個都很喜歡,喜歡到全都又買了團購券呢(笑)

    文化中心那家我也很感興趣,不過短期內應該不會再推團購了吧(遙望~)

    布丁 replied in 2011/11/25 10:40

  • 小矮人
  • 我光那幾片少少的生菜 ..就覺不大器

    幸好妳買的是團購券吧 ~

    不過吧檯 和型男 的確有像來自台北東區的fu啦 ~~~~
  • 不不不,親愛的矮人姐姐,這是團購前去以原價吃的啊!(汗~)

    所以才會趕緊發文推薦大家趁團購半價嚐鮮正好

    布丁 replied in 2011/11/25 10:42

  • 捲捲
  • 上週我們也來吃了!
    除了莎拉、濃湯量太少以外,
    主餐令人感到很滿意喔~

    正在整理文章中~來回顧一下布丁怎麼說~
  • 妳們喜歡真是太好啦!

    不過連小鳥胃的妳們都覺得份量不多

    那,真的就是不多的啊啊啊啊啊~~~

    布丁 replied in 2011/12/16 10:31

  • 高高
  • 原來後來布丁還是買了啊。

    我買了兩張後,又抽中愛評口碑券。

    ps 淇也抽中了
  • 妳棉真是太幸運了,果然是好朋友^^

    布丁 replied in 2012/02/03 23:18

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