(台北市北投區中央北路一段74號   0910625644   官網   愛合購  店家FB

1翊家人產品.JPG

一路上從各家試吃文、到小淇兒高高的團購分享文

對滷味不算狂熱的我也默默地給生了火

前陣子感謝貼心的小淇兒分享嚐到了翊家人,當時對入味酥軟的雞爪印象極好

其後收到試吃邀約,真是一整個灑花轉圈圈啊!

 

2李威李易簽名照.JPG

  打開紙箱,先注意到的不是全系列14種商品,而是,搭啦 - -

李威李易簽名照

這清秀的李威跟現在以大鬍子見人的模樣真是天差地別啊(汗) 

 

3翊家人由來.JPG

 雖然很多人曉得了,還是容我介紹一下翊家人的由來

以大哥李威為首,領著同輩中間字以翊為名的兄弟姊妹們共十三人

每人貢獻己力,從滷味製作、行銷規劃、到設計公關

一大夥兒為了共同目標打拼,正港是一家人 

 

4產品包裝與加熱方式.JPG

 真空包裝的商品,除了少數幾樣,多數以打勾方式標示口味

由於不含防腐劑,保存期限冷藏14天,冷凍一個月

加熱與否,包裝上詳列,不過,還是建議依個人口味調理

除了非加熱不可的甜不辣與豬血糕

基本上,若喜歡肉類Q彈紮實口感的朋友,建議常溫回溫食用即可

 

 

 5香川辣豆干.JPG

(↑川香辣豆干,11030元)

 

6香川辣豆干斷面.JPG

 這款乍吃以為是油豆腐,因為外皮炸得酥脆

再多吃一口,ㄟ,那紮實的質地跟鬆散的油豆腐內裡又不一樣啊

沒那麼喜歡油炸豆皮的口感,單就質地而言,這一味並不特別對味

不過,辣中帶麻的滋味啊可令嗜辣狂魔本輪偶直呼過癮  

 

 7豆干.JPG

(↑豆干,830元)

 雖然豆干不辣,但,這個,我愛啊!(陶醉~)

 

8豆干斷面.JPG

 柔軟中帶著彈性,揪洗到幾乎爆漿

什麼漿?不就是甘甜的琥珀色滷汁!

 

9涼拌素雞.JPG

(↑涼拌素雞,11025元)

坦白從寬,不學猴的偶很不喜歡素雞素鴨這些假情假意假東西

這款素雞雖是先滷後涼拌,但,仍覺得素雞本身沒有味道

持平而論,比起一般硬實的口感,這款透著輕盈的脆度,算是小小的驚喜 

 

 10貢丸.JPG

 (↑貢丸,650元)

丸子家族唯一感興趣的就屬貢丸,除了愛它的Q彈,也愛它濃郁的肉香

試了常溫與加熱兩種吃法,偏愛後者帶出貢丸的脆、豬肉的鮮

什麼叫彈牙?試試它,您就曉得這兩字何止形容詞而已

 

 

 11花枝丸.JPG

(↑花枝丸,650元)

不愛吃丸子,就是覺得丸子太清淡了,花枝丸基本上就不是我的菜

比起脆口的貢丸,花枝丸更為Q彈,嘗得到花枝塊,算是有誠意

 

12甜不辣.JPG

(↑甜不辣,1530元)

蒸得久些,甜不辣成了軟中帶Q的麻糬,喜歡這種軟綿綿又具延展度的質地

吸飽了滷汁的甜不辣,名不符實地又甜又辣,吃起來亂過癮一把

平素不怎麼迷這一味的我,意外地上愛上了(笑)

 

13豬血糕.JPG

 (↑豬血糕,230元)

糯米製品有人愛它軟趴趴、有人愛它硬梆梆(!?)

翊家人的豬血糕則是軟中帶咀嚼的勁道,軟糯口感QQQQ上了天

除了質地迷人,外層褐色醬料辣中帶甜的濃郁口味開胃滿點

 

14雞爪.JPG

↑雞爪,650元)

注意到了嗎?這雞爪可是剪了腳趾哩!翊家人在衛生上的用心,令人感動

常溫回溫後食用,雞皮緊致紮實,撕咬時得花些力,豪邁爽快

蒸透的雞爪形狀完整,但幾幾乎入口即化

輕輕一撕,雞皮跳入口中,化為軟Q的膠原蛋白

這款雞爪不是普通入味啊我說,就連骨頭都酥透,輕易地嚼得透爛,精華盡出 

 

 15鴨舌1.JPG

 (↑鴨舌,10130元)

久聞香港某天王愛極了台灣的鴨舌頭

沒想到我也有吃到天王級滷味的一天啊(感動仆跪~)

長的很像外星怪物的鴨舌令人好奇的滋味究竟如何?

 

16鴨舌2.JPG

 ㄟㄟㄟ~舌尖Q中帶脆的口感也太妙了吧!

再往舌根進攻,又變成了硬韌些的質地

以為這樣就沒了?別急,記得把天線管線嚼一嚼,才算是大功告成啊!

咀嚼汁中,花椒的香、辣椒的麻,慢慢透了出來

意識過來,手已經往下一隻舌頭伸去 

 

 17鴨翅1.JPG

 (↑鴨翅,250元)

鴨翅超大,啃起肉來爆炸過癮

浸潤骨肉的滷汁帶著回甘的甜度,好吃到連手指都想啃掉!

 

18鴨翅2.JPG

 常溫肉質紮實,蒸熟後骨頭更易咀嚼,可以做做實驗,挑出自己喜歡的口感

 

19雞翅.JPG

(↑雞翅,555元)

或許放在表現太搶眼的鴨翅後頭吧,不論雞翅或雞腿都弱掉了

光是醬色不明的色澤就不太迷人,不曉得是否滷汁不同?(沈吟)

試了室溫回溫及電鍋加熱,不管哪種,肉質表現都不令人滿意

雞翅不但不紮實,甚至稍嫌乾澀,加上肥嫩的雞皮,從裡到外都不得我心

 

20雞腿.JPG

(↑雞腿,270元)

雖不至於乾澀,雞腿的肉質仍不夠緊致,軟呼呼的雞皮在一旁扯後腿

本該令人欣喜的超大尺寸,竟令人有做苦工的負擔

 

21牛肉.JPG

(↑牛肉,100100元)

採用上選牛腱製成的滷牛肉,滷汁與其他不同,乃是牛肉專用獨門老滷

滷牛肉最怕把鮮甜的肉汁逼走,徒留乾澀肉質,幸好,翊家人的牛肉沒這問題

說多汁就太誇張了,但咬下的每一口都是高度潤澤感的展現

隨著咀嚼透出牛肉特有的醇甜,韻味深遠

美味極了的好牛肉,很想烙張餅夾根大蔥變身牛肉捲餅啊! 

 

 22牛肚.JPG

(↑牛肚,100100元)

老實說,之前託小淇兒的福,也嚐到了牛肚

不過,或許是跟其他產品一塊加熱?嚐來有股不太喜歡氣味,印象並不好

有了前車之鑑,這次將它單獨盛盤,室溫回溫,略帶遲疑地送入口中 - -

表情符號哎呀!這個好!表情符號 

沒有絲毫怪味,Q彈爽脆,嚼著嚼著,嘴巴都快飛上天了

吞嚥之間,滑過的是滷汁的甘醇 

 

 23翊家人.JPG

 完食心得:

除了雞翅雞腿不得我心

對味的品項,從雞爪豆干鴨翅牛肉牛肚豬血糕甜不辣,一時間還真說不完

難怪吃過都說讚,回購百分百

最初的家人,或許是因為李威李易為人所知

現在的家人,肯定是因為紮實滋味令人回味! 

 

24產品介紹.JPG

 

, , , , , , , , ,

布丁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 頑皮老媽
  • 推啦!!!!愛吃魯味的我
    看到這麼多好料的...完全大失控啦 哈哈XDDDD
  • 哈哈哈!好吃的滷味真的會連手指都想啃掉啊!!

    布丁 於 2011/11/21 22:05 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 你拍得好像比廣宣還漂亮
  • 謹代我家W300向您道謝(叩首~)

    布丁 於 2011/11/25 10:21 回覆

  • 轉角
  • 超豐富的試吃品呢!一定吃的很過癮~
  • 真的超過癮的,分三頓吃都綽綽有餘呢 ≧ω≦

    布丁 於 2011/11/25 10:22 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:看起來不錯耶
    還沒機會吃到>///<呵
  • 揪一下揪一下咩(招手~)

    布丁 於 2011/11/25 10:22 回覆

  • 小淇ㄦ
  • 好大方的店家 就跟你說 他們家很好吃吧

    鴨翅鴨翅 我的心頭好阿~~

  • 果然跟著歪嘴雞小淇輕聲兒吃東西就對啦!(大拇指!!)

    布丁 於 2011/11/25 10:24 回覆

  • 蝦蝦
  • 這家滷味評價很高呢!!!!
    給咖剪指甲先加分~
    豆干入味再加分
    有我愛的貢丸, 讚啦~~~
  • 這家很適合揪團,只要選對喜歡的口味,應該不容易出錯^^

    布丁 於 2011/11/25 10:29 回覆

  • HUA HUA
  • 好想吃喔!!!*O*
    不過只有我自己吃都沒動力訂~~哈哈!
  • 真的捏,團購這種東西都是要人家揪順便參一咖才有趣啊 ≧▽≦

    布丁 於 2011/11/25 10:32 回覆

  • Kao-kao Kao
  • 我比較想要的是。。。簽名照 (嗚嗚)
  • 妳們上次那批的簽名照是小淇兒拿去了嗎?

    原來小淇兒是粉絲啊 ≧ω≦

    布丁 於 2011/11/25 10:33 回覆

  • 草莓狗
  • 簽名照也太可愛了吧~哈哈

    滷味感覺評價很不錯

    讓人好心動喔!

  • 哈哈,原來還真的有不少人對簽名照感興趣呢

    老實說,看到簽名照瞬間本倫有點冏啊(飄走~)

    布丁 於 2011/11/25 10:35 回覆

  • 貪吃麻麻
  • 布丁連滷味都能拍得超美的
    太佩服了啦
  • 親愛的媽咪啊,其實這篇光照片就拍了一個小時啊(遙望~)

    布丁 於 2011/11/25 10:36 回覆

  • 撰風
  • 居然有這麼豐富的試吃品~~~
    布丁真有口福呀~~~
  • 老實說,如果可以不拍照不寫文純粹爽攤在沙發上看電視嗑滷味應該更幸福啦(笑)

    布丁 於 2011/11/25 10:38 回覆

  • 小矮人
  • 哇 ~ 還真是大方 什麼試吃品都寄給妳啦 ~~

    那小黑輪真便宜 基本上看來訂價都很便宜耶 ~~
  • 價位算平實,味道衛生也很用心,有機會可以試看看^^

    布丁 於 2011/11/25 10:48 回覆

  • 美鳳姐~
  • 看小淇兒在fb上.讚過好幾次了~
    沒跟團是不方便取貨...
    不知道布丁有沒有吃過東海雞腳凍.
    比較起來不知如何~
    目前我們家最愛東海雞腳凍^^
  • 之前上台中,不曉得怎麼地完全對雞腳凍視若無睹

    後來看到食記介紹才發現百分百是我的菜,殘念~~~

    布丁 於 2011/11/25 10:51 回覆

  • 小淇ㄦ
  • 我要澄清一下 之前團了幾次 都沒有簽名照喔

    要索取才有

    況且~~我要簽名照要幹嘛??

    ps.這次再團 有跟店家多要了幾款給高高喔
  • 哈哈哈,就想說原來小淇兒也有顆少女心?

    原來簽名照要主動要才有啊?不曉得訂單上有沒有註明啊(摸下巴)

    布丁 於 2011/11/29 17:09 回覆

  • 小淇ㄦ
  • 親愛的布丁 熱河街靠近民族路方向 有一家 東海蓮心冰 雞腳凍(不知道有沒有倒)

    不過個人比較愛翊家人啦
  • 有有有,有印象,但也忘了倒了沒(笑)

    可是像這種店,我對不是本店的分店都沒啥興趣,更別說是跨縣市開的連鎖店!

    有機會到台中一定要買來比一比!(握拳!!)

    布丁 於 2011/11/29 17:10 回覆