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2014/4最新補充

原走精緻套餐制的棗子樹蔬食創作料理轉型為以窯烤披薩、燉飯、義大利麵為主的棗子樹新品牌異國蔬食料理「蜜熊窯」

詳情請見店家FB

(高雄市鼓山區美術南三路203號       (07) 586-8968     加一成服務費     官網

中餐AM11:30-PM2:30     下午茶PM2:30-5      晚餐PM5:30-9:30

1版頭照.JPG

之前加瘋體驗推出的棗子樹活動

對於棗子樹完全感受不出是素食餐點的好味道印象深刻

前陣子聽同事推薦20116月開幕的美術館分店單人套餐精緻又美味

雖然農曆七月ㄆㄤˇㄆㄤˋ吃齋日已過,可到明年啊未免一個太久

趁著待吃名單日漸空虛之際,前來將它解決殆盡

 

2店正面.JPG

好一陣子沒到美術館一帶晃蕩,原來南三路變得如此繁榮

數家規模宏大的餐飲店座落其中,棗子樹便是其中之一

店面不算大,卻很風雅,石樹造景,流水潺潺

 

3朱銘作品.JPG

推門入內,率先見到的是價值兩百萬的朱銘作品

西低!真的是兩百萬!聽到時差點沒腿軟Orz~

 

4一樓燈飾.JPG

忠言路的棗子樹走的是中國風,美術館店更是拉高層次

好比這蜘蛛網裝飾,很有八卦架勢,透著禪意

 

5一樓.JPG

挑高的一樓,帶著低調的奢華

 

6二樓藝術品.JPG

步上透著炯炯光亮的樓梯,迎面而來,又是藝術品一尊

 

7樓.JPG

上到二樓,空間頓時延展開來

深長的區塊,搭配透亮的玻璃,清朗明亮

 

8喜宴.JPG

除了一般客用餐,亦可在此宴客,當天便有一場訂婚宴在此舉行

 

9我們的座位.JPG

這是我們的雙人桌 - -

看出有啥特別之處嗎?西低,明明是雙人桌,卻有三張椅子!

實在是本輪雞絲頭太多,貼心的工作人員主動拉了張椅子讓我放東西

才落座,就給棗子樹王品等級的服務暖了心

 

一定要很用力很用力誇獎這兒的服務態度之好啊! 

從進門開始,每個工作人員都是笑臉迎人、親切溫暖

特別是為我們服務的怡璇,一整個想為她起立鼓掌

介紹用心專業不說,注意細節貼心至極

本輪不大的腦容量實在記不住潮水般湧來的品名與食材,反覆詢問

她不但沒有絲毫不耐,還主動拿了紙筆,超窩心啊!

 

10餐具.JPG

除了優質環境與服務,光是桌面的擺設,就讓人快門不斷

透著華麗光澤的銀白緞面口布給晶亮銀環環抱著,高檔啊高檔!(陶醉~)

 

11木板菜單.JPG

連菜單都走質感路線,叫人怎能不喜愛?

 

12菜單1.JPG

13菜單2.JPG

14菜單3.JPG

15菜單4.JPG

相較於選擇豐富的忠言路總店,棗子樹美術館店主打套餐

580元九道菜的蔬適套餐,380元平日限定的商業套餐

250元很划算但不曉得是否屬小人限定的蔬食兒童套餐

還有180元烤物甜品飲料各一的下午茶套餐

固定價位、品項繁多、選擇不少,立馬聯想起西堤陶板屋之流

 

16蜂蜜焦糖.JPG

(↑蜂蜜焦糖)

店內供應的茶飲很特別,是以蜂蜜枝、金盞花、南非博士茶調製的蜂蜜焦糖

沒有掺蜂蜜、也沒有加焦糖,但確確實實聞得到宜人的焦糖甜香

入口不甜膩,溫潤、回甘,好喝極了!

 

18前菜2.JPG

(↑前菜:心饌三養味自慢

依據時序與當日食材而有所變化的前菜,品名極雅:心饌三養味自慢

三養,指營養、保養、修養,強調飲食均衡、五色養身、藉色香味營造懷石意境

見著它登場,快門就停不了

唉呀呀,這哪裡是素食?完全是懷石料理無誤!

 

17前菜1.JPG

讚嘆完畢,品嚐開始

上排左方是芋泥鍋巴,芋泥鹹了些

以鮮紅盅裝盛的燉南瓜色彩對比鮮明,吸睛滿點,入口即化的口感也很令人喜愛

醋味海帶芽,綴以日本乾辣椒絲,醋酸度高到爆錶,愛極

翠玉蒟蒻捲以片薄的瓜類包捲蒟蒻,外清脆內軟Q

脆口的小黃瓜盅中心裝盛堅果醬

說是醬啊其實像油脂多些,不太有香氣,稍微膩口,幸好分量不多

 

19魚子彩蔬捲.JPG

看起來像高麗菜捲的傢伙有個雅致的名字:魚子彩蔬捲

問工作人員素食魚子是什麼做的?沒頭緒的對方一整個尷尬

嚐不出任何近似魚子的味道,也感受不太到咬開魚子爆裂的勁道

老實說(小聲),就是沒啥味道的高麗菜捲

 

20烤物.JPG

(↑烤物:麥香黃金酥)

期待中式酥皮類點心上桌,登場的卻是烤麵包/杏鮑菇,剎時間腦筋轉不過來

最右邊銘黃色醬料為餘子醬,以素食魚子搭配牛奶調製

前頭說了,嚐不出素食魚子的滋味

不過這款餘子醬帶著牛奶起司的濃香,餘韻透著胡椒的辣度,很是喜歡

墨綠色的青醬九層塔氣味不低,私偏愛甜度高的羅勒(sweet basil)多些

對了對了,長久以來對於素食界可/不可吃辛香料劃分之隨便困惑不已

蔥、蒜、韭、洋蔥氣味重,不可吃,能理解

可氣味濃重如九層塔卻不在禁止之列,夠輪論為灰熊奇

 

21時令精燉珍味.JPG

(↑湯:時令精燉珍味

湯品有四種選擇:時令精燉珍味、滋養食補蓮子湯、蟲草人蔘養氣湯及磨菇濃湯

工作人員首推時令精燉珍味,喻之為佛跳牆

確實,配料之豐富,講都講不完,每舀一匙,都是不同的驚喜

並未芶芡,卻呈現出濃稠的質地,加上菜蔬久熬釋放出的鮮甜,很有羹湯的風味

 

22蘑菇濃湯.JPG

(↑湯:磨菇濃湯

四款湯品中,最不感興趣的就是蘑菇濃湯(搖頭)

不明白在中式料理店為啥要點西式掛的蘑菇濃湯?

只能說,這就是ㄆㄤˇㄆㄤˋ啊(攤手)

 

23凱薩海藻和風沙拉.JPG

24水果優格堅果沙拉.JPG

(↑沙拉:凱薩海藻和風沙拉,水果優格堅果沙拉

沙拉有三種選擇:水果優格、凱薩海藻及黑胡麻豆腐沙拉

上菜後才發現前兩者基本素材相同,差異只在淋醬,早該選豆腐沙拉才是(沈吟)

羅蔓清脆,堅果香氣十足,金桔果乾、蜜漬洛神好看也好食

相形之下不論是優格醬或凱薩醬都不突出

 

25松葉松吟釀果醋.JPG

(↑醋飲:松葉松吟釀果醋

見工作人員辛苦地捧著臉盆賽司沈澱澱的大缽前來,還以為是哪桌點火鍋送錯了

不論尺寸或擺飾都太驚人,特別是煙霧繚繞的乾冰啊簡直有看演唱會的fu(陶醉)

就連鄰桌的阿嬤都忍不住前來欣賞

 

 26松葉松吟釀果醋2.JPG

這道究竟是啥呢?轉轉轉,終於見到端坐瑞雪中的兩杯蘋果醋

對於搞剛到這種程度的棗子樹,只有五體投地四字能形容

 

27黃金泡菜野菇麵餅捲.JPG

(↑主菜:黃金泡菜野菇麵餅捲

主餐有六種可選:

清蒸樹子鮑魚菇、鑲杏包菇佐蘑菇醬、黑胡椒猴菇排、焗烤菌菇蔬菜千層麵

金泡菜野菇麵餅捲、秘製玉皇菇佐黑胡椒醬

熱愛餅食,相中麵餅捲,工作人員推薦的也是這一味,便開心注文

事實證明 - -

 作人員在講,客人要聽啦!

 

 28野菇麵餅捲.JPG

這麵餅捲啊透著奶油的甜香,卻清爽不油膩,硬脆的麵皮深得我心

內裡包裹著各式蕈菇類黃豆芽,加上胡椒提味,非常夠味,涮嘴至極

 

29串烤蔬菜.JPG

除了美味的麵餅捲

串烤蔬菜賣相滋味兼具,茭白筍細緻爽口,黃金泡菜酸中帶著溫潤的乳香

都好,都愛

 

30黑胡椒猴菇排.JPG

(↑主菜:黑胡椒猴菇排

聽品名,還以為會把猴頭菇加工個人灰熊不以為然的素漢堡

幸好棗子樹走的是天然路線,盡可以以新鮮素材取代人工素料

猴頭菇嚼勁高,口感強,可惜調味過重,黑胡椒氣味幾乎把味蕾弄糊塗了

 

31黑胡椒猴菇排配菜.JPG

配菜中方形酥炸物以為不過是炸豆腐

沒想到是以豆腐皮包裹以豆腐為基底搭配各式菜蔬的潤澤內餡

外皮脆到咀嚼時耳畔響起清脆的喀拉聲響,隨著酥脆而來得便是飽滿的柔嫩

這個好,這個讚! 

右側菜式嫩筍鋪底、橫陳細緻蘆筍,合該是我的愛,可惜泥狀物偏鹹,破壞平衡

 

32蒸鮮手作風味餃.JPG

(↑食事:蒸鮮手作風味餃)

風味餃內餡豐富,調味下得不手軟,單吃略嫌厚重,沾上紅醋正好

喜歡素蒸餃的ㄆㄤˇㄆㄤˋ直說要是能點個一籠就太好啦!

 

33什穀冰淇淋.JPG

(↑甘味:什穀冰淇淋

以綿柔的各色穀麥豆類鋪底,加上明治香草冰淇淋

增添口感,也中和單吃冰淇淋可能的濃膩

 

34芋香西米露.JPG

(↑甘味:芋香西米露

表情符號這芋香西米露啊一百萬個推!表情符號

以整個芋頭打製,帶著富口感的芋頭顆粒

碰撞齒尖的是芋頭的香、輕撫齒頰的是椰漿的醇、咕嚕入喉的是西米露的滑

不甜不膩,純粹是原味的展現

 

35飲品.JPG

(↑飲品:檸檬汁、活力彩蔬果汁

果汁都是鮮榨,個人相當推薦

檸檬汁自然果酸滿點,喝得我顏面扭曲皺紋滿臉,大呼過癮

蔬果汁為了留住營養,特意打得粗些,纖維咀嚼感極高

賣相雖不佳,但口感紮實,毫無生味道

半喝半嚼之下,胃袋盛了八道菜若還有些許空間,也給它填滿了

 

36手影.JPG

完食心得:

這一頓的心得,只有心滿意足能形容

雅致的環境、優質的服務、色香味俱全的餐點,拍得過癮,吃得也開心

本來就很喜歡蕈菇類,食材中大量使用,完全對味

不用擔心口味太清淡,有些菜式甚至調味太重,這點有待加強

不用擔心分量太精緻,九道菜吃下來,連大胃王如我都覺得剛剛好

加了服務費,600多元的價位確實不便宜,但非常適合帶茹素的長輩前來

人數多,忠言路的棗子樹總店合菜式的點法比較適合

人數不多,或想同享味覺/視覺饗宴,美術館店是您最佳的選擇!

 

 37名片.JPG

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留言列表 (24)

Post Comment
  • 張小蛋
  • 感覺比西堤更高級..
  • 價位也比西堤高級一點(菸)

    布丁 replied in 2011/12/02 11:00

  • 小淇ㄦ
  • 那一杯果汁好像我吐出來的東西阿

    照片很美 但是我還是與素無緣阿~~~

    佛祖請原諒我
  • 嘔吐物!?

    罰妳每天唸大悲咒100遍(指!)

    布丁 replied in 2011/12/02 11:00

  • Mister K
  • 除了長輩來訪外,應該不會去吃吧~~~(飄走先...)
  • K桑,偶爾也要吃吃素,調調身子啊!

    對了,高雄也有舒果了說

    布丁 replied in 2011/12/02 11:01

  • Ressol 安威拔
  • 難怪文章一開頭就寫素食界的西堤
    真的完全名實相符呢!

    處處都見得到經營者的巧思
    真該大力推薦給身邊的朋友們 :D
  • 真是家一切都很令人喜歡的店 - - 除了價錢之外

    布丁 replied in 2011/12/02 11:02

  • Mister K
  • 我知道舒果開了~~~短期內應該不會去吃~~~
    現階段應該還是要先去還沒去過的夏慕尼...

    哪時候才能王品全制霸啊~~~(曼咖啡......遠目...)
  • 不知怎麼地,夏慕尼對我完全沒有吸引力(不就是因為價錢嗎:P)

    應該說,這種連鎖型的店對我沒有吸引力

    還是喜歡獨一無二的店啊^^

    布丁 replied in 2011/12/05 11:21

  • 莫宰羊
  • 黑默:朱大師的作品
    真的味道好讚阿
    一看就知道是他的作品
    ^///^
  • 確實一看就是,但想說只是家素食店可能真的請來朱銘大師的作品嗎?

    沒想到~是真的!

    而且~居然要兩百萬!(瘋狂來回奔跑~)

    布丁 replied in 2011/12/05 11:23

  • 轉角
  • 每道料理都像盤藝術品般,擺盤真的讚呢!
  • 對呀!所以說是視覺味蕾的饗宴呢^^

    布丁 replied in 2011/12/05 11:24

  • 張小蛋
  • 噗~
    果然是素食界的高級餐廳..
  • 六百多元,相信很多肉食動物寧可拿來吃牛排吧(噗~)

    布丁 replied in 2011/12/05 11:25

  • 泡芙~
  • 哈,我上禮拜也去吃了棗子樹呢!我們還真有默契說~
    不過我是去夢時代那間,沒這有氣氛,風格類型也跟這大為不同
    但同樣的是她們服務態度確實是很好啊!
  • 之前有看過夢時代店的介紹喲!

    不過夢時代之於我簡直像另一個世界啊(有沒有那麼誇張)

    加上不偏好附設在百貨公司的店家,所以~(飄走~)

    布丁 replied in 2011/12/05 11:27

  • 草莓狗
  • 看你的照片也像視覺的饗宴!讚

    餐廳從擺設、餐點、服務

    都感覺得出用心...

  • 將素食提升到精緻餐點的境界,店家的用心真的很令人激賞呢^^

    布丁 replied in 2011/12/05 11:30

  • 蝦蝦
  • 拍得真好~
    餐廳真不錯, 說素食界的西提真是不為過~
    擺盤 食材 服務等都讓人好想打電話去定位= =|||
  • 幸好蝦蝦只是想,不然真要訂位了還要坐高鐵下來吃,每盒啦≧ω≦

    布丁 replied in 2011/12/05 11:30

  • Private Comment
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  • 霜葉,紅於二月花
  • 他是不是在夢時代上面有分店?
  • 西低!

    現在有忠言路總店,夢時代與美術館分店

    前兩家形式相仿,美術館店則是走套餐路線^^

    布丁 replied in 2011/12/05 11:34

  • 張小蛋
  • 不會,如果可以消業障時,他們會考慮一下(被打)
  • 哈哈哈!

    這種話若到牛排館說真的會被打啊(金酸~)

    布丁 replied in 2011/12/07 10:18

  • 王拉拉
  • 200萬的朱銘超有氣勢營造出絕佳氣氛阿~
    每到菜的精緻度與擺盤 加上超棒的服務
    我覺得比王品還值得推薦阿>///<
  • 除了視覺與服務,善用蔬食本身而非加工素料的料理方式, 也非常令人激賞啊 ^0^

    布丁 replied in 2011/12/07 10:21

  • RURU
  • 稱為素食界的西堤,我也很認同唷^^
  • 差不多的價位,點餐方式,第一時間就是想到西堤

    不過,比起西堤SOP的制式化用餐體驗,這兒感覺更棒呢^^

    布丁 replied in 2011/12/07 10:27

  • 小矮人
  • 鳳山文山特區這裡也要開了耶...

    我媽的朋友都很喜歡來棗子樹

    我自己只有吃過自助餐的 而且那天店快收了 沒啥菜了 ....
  • ㄟ~不曉得棗子樹還有自助餐形式啊!

    我只吃過忠言路點餐式跟這家精緻套餐形式

    來這兒用餐時確實看到很多人帶長輩來用餐呢^^

    布丁 replied in 2011/12/09 10:21

  • 美鳳姐~
  • 看到妳回小淇兒的話.真想按讚(噗..)
    對蔬菜不排斥.但"吃素"有點排斥~
    尤其是吃素肉的人...心思不正.真的是阿彌陀佛...
  • 對對對,我跟您的觀感完全相同!

    這就是為什麼我好~喜歡這家的餐點^^

    布丁 replied in 2011/12/09 10:30

  • 葉富菁
  • 謝謝您對棗子樹的支持..^^
    看到您拍攝的照片
    真的太令人驚豔了!!
    借您的文章讓小菁分享喔..

    目前創作料理有推出餐券
    比較優惠喔!!
  • 有餐券啊?待我上官網瞧瞧^^

    布丁 replied in 2012/02/22 13:50

  • 葉富菁
  • 原價一套580+一成服務費=638
    (預定)超值餐券每本10張5800(免一成服務費)!!再送1000元折價券!
    再加17元多送380元套餐券乙張!近日會發送簡訊給會員朋友們!
    有問題可撥打總店(忠言店)556-0966轉行銷部公關~由小妹為您服務喔!!
  • 一整個打折打到骨折啊 ≧ω≦

    布丁 replied in 2012/02/28 22:58

  • 小豬.
  • 上週去吃過,花費不少,卻覺得沒吃飽耶!而且上菜速度太慢,一頓飯吃了2個半小時…
  • 我們前陣子也去吃了,還是很喜歡啊^^

    布丁 replied in 2012/10/31 14:00

  • JEREMY
  • 這間我認為如果家中有吃素食的真的很值得去
    整體感覺好也不會吃不飽
    工作人員還會在大約上完(食事 當天是涼麵)
    貼心的詢問是否要素躁飯
    不過如果喜歡天然的口味
    就不要點主餐的最後一道(也是黑胡椒什麼的)
    雖然香氣十足 但是卻是素排
    (個人覺得好吃,但像布丁跟我朋友這種愛天然的來說應該不會喜歡)
    心得...當初看其他人寫的評價很差
    實際去吃後 在高雄同性質的餐廳比起來
    好吃太多了
    個人覺得用西堤來形容此餐廳還反而貶低了
    因為連王品的舒果都比不上
  • 應該說,舒果態度是親切,但很制式

    棗子樹幾次用餐經驗,都覺得服務很細膩

    不過,還是要看運氣啦,也有朋友在這兒用餐經驗一整個很差

    說到底,喜不喜歡一家店(或某家攤子某種食物)

    除了口味,也跟運氣啊緣分都很有關係

    不管別人怎麼說,真感興趣,還是親自嘗試比較好

    喜歡,很好,不喜歡,就是沒有緣份囉^^

    布丁 replied in 2013/02/06 22:05

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