布丁。食。遊。記

（高雄市苓雅區建國一路252號      烘焙坊AM10-PM11     薄餅時段AM11-PM9

(07) 725-2117      官網    店家FB）

 懷抱著對法國的想望，咕對法式薄餅甚感興趣

去不了法國，藉由品嚐法式薄餅，神遊法國，亦是樂事一樁

為此，吃硬不吃軟的我見著法式薄餅訊息，還是會睜大眼睛

撇開上不了檯面的幾家偽薄餅不談，我倆最接近法國的一次當屬已停業的光興路LAB

老闆乃從小吃薄餅長大的台灣女婿歪果輪無誤

然而，近似薄些Q點的烙餅口感，實在跟想像大相逕庭

這些年來，尋尋覓覓，悽悽慘慘悽悽，法式薄餅之旅始終沒個終點

直到帕莎蒂娜建國店的出現，再度燃起我倆的法式薄餅魂（握拳） 

下午三點，帶著蜜糖丹麥美好的記憶，離開豬仔小廚，續攤去

私心想去數度過門不入的Dawn Room

早打聽好明堂的法式薄餅供餐時段是下午兩點到五點

賭它返回左營時，或許能接上第一批午茶客離去空檔

不過，咕比較想去的還是帕莎蒂娜

內心盤算著正值午茶高峰，肯定沒座位吧？

一邊往建國路前進，一邊期待滿座，轉戰明堂正好

 沒有記下建國店地址，不過，看到壯觀如酒店的建築，就曉得帕莎蒂娜到了

外型雄偉輝煌的Pasadena 252，結合了烘焙坊、日式料理、與法式餐酒館

 推門入內，首先看到很適合拿來拍婚紗的宮廷椅

右側，是通向二樓法式餐酒館入口，左側，是日式料理，其餘則是烘焙坊的地盤

除了名聞遐邇的酒釀桂圓

帕莎蒂娜於2011年中推出榮獲米其林三星主廚盛讚的酒釀芒果

光是站在一旁，都能聞到芒～果到不行的濃香

不過，小小一顆，掌心大小，要價120元，慶幸自己不是芒果魂

 沿牆展開來的內用區，不一定要點餐，挑些麵包就能在此歇息

由於僅有25座席，加上無用餐時限，想在此度過午茶時光還得碰運氣

這天不知幸或不幸？竟然有座位

 害我想跑也跑不掉，只能含淚向明堂道再會

老實說，內用區並無特別裝潢，又熱鬧非凡，單就環境，對我沒有吸引力

最棒的位置啊當屬落地窗畔，綠意相伴，自在愜意

難怪雙姝一坐坐到夜幕低垂，斷送我綠意淨空照的憧憬

 沒啥好拍啊也要想辦法拍，拍罐、拍壺、拍倒影 

踅了一圈後發現最好拍的就是閃亮亮的 - -

 洗手間

建國店限定的餐點就是布列塔尼薄餅，鹹甜皆有，價位在180到220元之間

咖啡與茶品價位平實，至多130元

其中茶品使用的是Pasadena全台獨家引進查理士王子最愛的法國百年名茶

Betjeman and Barton

薄餅雙人套餐599元

任選薄餅兩款，限定種類飲料兩杯，加上法式小點與手工麵包，就這了唄 

雖無低消、不收服務費，但工作人員隨時注意客人用餐狀況，茶水補充沒少過

 薄餅製作極快，點餐後約莫10分鐘就登場了，先從輕食看起 

說是法式小點，卻出現了義大利脆餅，與頗有中式糕點風味的蔓越梅圓餅

除了脆餅不脆、款款肉桂味都很重，一切，都好

手工麵包好好食啊（陶醉～）

乍看像油條與蔥阿胖合體，其實是焗烤青醬麵包

青醬濃香、麵包嚼勁佳，涼著吃都那麼棒，新鮮出爐該怎麼辦辦？（抓頭髮）

 明明不喝茶，選壺茶圖得當然是美美的茶具

Pasadena使用的是走過250年的英國骨瓷名品Wedgwood

1765年榮獲英國皇室選用，當時夏率蒂皇后特許以Queen’s Ware為名

此後，歐陸皇室競相收藏

可惜，相傳八代的Wedgwood於2009年不敵經濟頹勢，宣告破產

 欣賞完畢，來喝茶吧

本以為連茶壺都是瑋緻活，看到本尊，有落彩的fu

以為套餐茶飲只有薰衣草與紫羅蘭，後來才發現還有每日特選茶，果然眼瞎啊我

怕薰衣草氣味太重，就在根本不曉得後者該是啥滋味的狀況下選了它，是說～

喝完後還是不曉得紫羅蘭是啥滋味啊啊啊（抓頭髮～）

味蕾敏銳的咕直說像中藥，我呢只覺得味道不清透，但說不出個所以然

一旁小盅裝的是檸檬原汁，工作人員建議適度添加

不知怎麼地，加了後反倒有股刺鼻氣味，拿來DIY檸檬水還好些 

拿鐵表現四平八穩

最令人驚奇的是那雪白的奶泡怎能hold住兩個小時都不消泡！？

很想知道持久的秘訣是啥啊（ㄟ～怎麼聽起來怪怪的～羞跑～）

 根據介紹，鹹味薄餅採用法國黑麥粉與美國蕎麥粉，呈現西布列塔尼薄脆風情

甜味使用的是法國T55小麥粉，不摻水，只加牛奶與蘋果白蘭地 - -

啊，這是東布列塔尼的柔軟口感 

介紹文字裡的那聲啊啊，撩撥憧憬無限，事實證明（遙望～）

 （↑焦糖白酒蘋果，180元）

甜味餅皮確實柔軟，可不管怎麼吃，總有股麵糊的生味道

努力推敲那不討喜的氣味像啥？想半天，覺得像沒烤熟的紅豆餅皮

從浪漫北法跳到台灣街頭，fu一整個跑掉

紅豆餅沒熟有生味道還情由可原，甜薄餅分明熟透了卻如此，是哪兒出了問題？

不能怪布列塔尼、不能怪帕莎蒂娜，我想，該怪的是我倆的味蕾吧（再遙望～）

 撇開理應是重點的薄餅不談，蘋果燉得脆口不軟爛，蜜核桃香酥

最最令人喜愛的百分百是焦糖冰淇淋

甜度不高，滋味優雅，稍稍抿開，微苦的焦糖香氣在舌尖爆炸，大推！

是說買冰淇淋來吃會不會比較快？

 （↑諾曼地煙燻鮭魚酸奶，220元）

 比起甜薄餅，鹹餅皮味道好了一萬倍！實在是比較標的太弱

濃郁的麥香透著提味的鹹度，味道很有層次

不過，不是我要挑剔，介紹說鹹餅走薄脆路線，可，吃來就是壓扁的紅豆餅啊！

 怎麼又回到紅豆餅了？都怪我水準太低（叩首）

 不愛鮭魚，怕那軟呼呼的油脂感，那，幹嘛點這一味？

還用問？當然因為它最貴（掩面羞跑～）

吃一口，嘿嘿嘿，貴得有理，肉質緊緻不軟爛，帶著些許彈性

加上煙燻到一個不行，味道十足

您若非到帕莎蒂娜吃薄餅不可，諾曼地煙燻鮭魚酸奶，不妨一試 

「以後，不要再吃法式薄餅了吧。」

砍了怎麼也無法完食的餅皮幾刀，我緩緩抬頭，望向咕

從她跟薄餅奮鬥的無奈神情得知，以後，我們不需要再進行薄餅之旅了

帕莎蒂娜，也算是功德一件 （吐菸圈）