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(台南市中西區樹林街2322號      AM9-PM10      (06)214-2102      官網

1版頭照.JPG

坦白從寬:

這篇其實很不想發的(絞手指)

實在是店內沒啥好拍,加上燈色惱人,拍起來一整個慘

不過,這兒的私房烘焙確實有其特殊之處,還是想推薦給大家

至於照片~還請客倌們隨便看看就好(叩首~)

 

2報導.JPG

之前行經樹林街瞥見imma,雪白外觀、玫瑰花樣招牌,還以為是服飾店呢!

赫然見著café字樣,心想有機會要來一探究竟

這麼巧!在超級泰用餐,坐在入口書櫃旁

百無聊賴的ㄆㄤˇㄆㄤˋ拿起介紹台南異國料理的專刊,內容當然有超級泰

然而,意外見著imma,想說這是天意吧(合十~)

 

2009年開幕的imma,由兩對來自以色列的夫妻共同創立

一是報導上的女性烘焙師Hadar Nash與其丈夫Gili

另一則是等下會在店內看到的老闆兼股東Nassim與其台籍妻子

imma在希伯來文指「母親」

店內品項除了呈現代代相傳的猶太家庭傳統滋味,更融合義法俄德西等各國風味

逛一趟imma,就像來場烘焙巡禮

 

3店外觀.JPG

imma位於台南大學後方的樹林街,店面不大,外觀雅致

 

4老闆與客人.JPG

湊上前去,老闆正和兩位歪果輪話家常,發現一旁鬼祟探頭的我

「第一次來?不要怕,進去啊!」

其實想先觀察店內好拍度,都被髒到了,不進去也不行,笑著打招呼,入門去

 

5座位1.JPG

6座位2.JPG

正如從門外觀察到一般,店內實在沒啥好拍汗~)

深色木桌,簡單擺飾,加上零散坐了兩三桌客人,拍不到全景

按個兩下也就沒啥拍頭了(搔頭)

 

7工作區.JPG

透明玻璃內側烘焙區空間不小,不時見到師傅們穿梭其中

 

8櫃臺.JPG

9商品1.JPG

10商品2.JPG

11商品3.JPG

入門右側是甜點玻璃櫃與商品成列區

產品從可頌肉桂捲磅蛋糕手工餅乾果醬到中東風味的口袋麵包皆有

 

12菜單1.JPG

13菜單2.JPG

14菜單3.JPG

西低,您應該發現了,imma價位~不便宜啊(再汗~)

磅蛋糕一條280元,單片蛋糕塔派百元起跳

完整產品與價格請見官網

好理家在店內不時有優惠,沒聽錯的話,造訪當天麵包買三送一,蛋糕兩條三百

 

15黑板菜單.JPG

16套餐菜單.JPG

中東風味十足的牛肉餅口袋肯定是我的菜,阿不藍麵包看來也很邪惡

可惜才從超級泰吃飽了撐著出來,決定專攻午茶系列

老實說,不太懂午茶價位到底怎麼算?

小看板寫著咖啡加點心派200元,又說點咖啡享冷藏點心八折

結帳時發票標示原價,老闆說咱們是首訪,主動去零頭

只能說,一切是個謎(菸)

 

17巧克力慕斯蛋糕.JPG

出差米國一個月,有過買一整個核桃派吃不完兜著走的經驗

ㄆㄤˇㄆㄤˋ看到核桃派,往事歷歷上心頭,毫不猶豫,注文核桃派

至於我呢本想點鹹派,老闆拍胸脯推薦,「妳第一次來,吃巧克力慕斯好。」

「很甜嗎?」

「不甜,不甜。」

 

18老闆.JPG

看著表情豐富的老闆喜感十足,我不爭氣地笑了

 

19開水.JPG

落座斟上不算好喝RO

 

20核桃派.JPG

(↑核桃派,110元)

上桌的核桃派帶著微溫,化解糖漿的濃度

奶油糖漿甜而不膩,延展度高,卻毫不黏牙

派底較薄,脆度不明顯,波浪狀的邊緣紮實,對比酥鬆的核桃,口感很有層次

「好吃。」ㄆㄤˇㄆㄤˋ

 

21巧克力慕斯蛋糕.JPG

(↑巧克力慕斯蛋糕,120元)

真的不甜嗎?

其實外層ganache甜度不低,然而,蛋糕本體確實料好實在

之所以叫慕斯蛋糕,猜想是因為完全沒有使用粉類素材

不過,雖說是慕斯蛋糕,卻沒有慕斯的空泡感,更像入口即化的巧克力

舌尖輕推,巧克力的微苦風情便散化開來

「好吃。」

 

22卡布奇諾.JPG

(↑卡布奇諾,100元)

沒有細看菜單,以為店內供應的是茶葉茶,後來才曉得是手工果醬沖成的水果茶

以為我很愛咖啡的ㄆㄤˇㄆㄤˋ直說點咖啡、點咖啡,就糊里糊塗地選了卡布

咖啡上桌,看到媲美毛毛蟲打架拉花,一整個傻眼,這花不拉好像比較好

Espresso只有苦味,沒有creama的油脂香氣,敝人在下不爭氣地剩下了

寫文時孤狗,發現水果茶評價極高,只怪小人陷害

 

23餐點.JPG

完食心得:

老實說,imma價位實在不可愛,用餐環境也不夠假掰優雅

不過,由於選材用心,只要挑對喜歡的品項,九成九不會出錯

異國風味的烘焙坊南部並不多見,imma即便價格高點,還是有相當的吸引力

下次前來,除了想試試鹹派

還想體驗網路高評價的肉桂捲、猶太經典白麵包、與東歐傳統蛋糕巴布卡(Babka

喔,看來下次口袋得深點才是

 

 24名片.JPG

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Posted by 布丁 at 痞客邦 PIXNET 留言(20) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (20)

Post Comment
  • 落湯熊
  • 老闆好可愛哦~
    想吃美食跟著布丁就對了
  • 老闆開朗又幽默,好人一枚^^

    布丁 replied in 2012/05/23 10:46

  • ping
  • 我很愛她家ㄉ可頌麵包ㄝ..不過都是在新光外帶買回家她ㄇ有設櫃說
  • 有看到人家推薦可頌喲

    感覺上在imma隨便買隨便好吃

    對了,不曉得專櫃價位跟店裡一不一樣啊?(歪頭)

    布丁 replied in 2012/05/23 10:48

  • 叔叔
  • 仔細看了幾秒才發現若有似無的拉花==
    只能說...人家搞烘焙的嘛XDD
  • 我覺得主要是肉桂粉壞事,看起來髒髒的啊啊啊啊啊~~~~~~~~~

    布丁 replied in 2012/05/23 10:48

  • Brandon
  • 這一家,TVBS的"一步一腳印"有去採訪過.
    其實..他的蛋糕光看照片就知道用料很扎實很純!
    以堅果類目前的成本來說,他的核桃給的很大方,值得那個價位.
    巧克力蛋糕價位更是佛心,一看就知道很濃很真,沒有參雜太多其他東西,
    如果你問一下有做蛋糕的朋友,妳會知道那個巧克力蛋糕裡面可以混入很多"莫名"的東西,然後一各只賣你$65or$70..
    建議你下次試試他的檸檬派..(高雄目前沒有一家是及格的)
  • 高雄沒有一家檸檬派及格 - - 哈哈,我想到那藍帶甜點 ≧ω≦

    這家想吃的東西太多,就分次慢慢去品嚐吧^^

    布丁 replied in 2012/05/23 10:49

  • 羅傑
  • 拉花是走印象派的風格嗎 (笑)
  • 真的要憑印象解讀啊這拉花~

    布丁 replied in 2012/05/23 10:50

  • Private Comment
  • 靚
  • 麵包還不錯……
    老闆一口子也常來我們家吃飯

    他在北門路和公園南路口還有一家店
  • ㄟㄟㄟ~也是叫imma嗎?

    在分店上沒看到這一家呢^^

    布丁 replied in 2012/05/23 10:51

  • 莫宰羊
  • 黑默:那個拉花
    跟價錢一樣
    大概只有老闆懂阿
    >///<哈哈哈
  • 哈哈哈,好精闢的見解≧ω≦

    布丁 replied in 2012/05/28 11:58

  • Private Comment
  • Private Comment
  • 美鳳
  • 口袋麵包.口袋麵包...終於找到了..
    一直想用口袋麵包來作早餐..但是這款麵包難找ㄚ..
    還有白麵包..也想看看..
    怎麼官網的麵包那麼少ㄚ~
    嗯嗯~蛋糕看起來真的很紮實..而且都是喜歡的重奶油蛋糕..好吸引人(流口水)
  • 剛剛查官網,高雄三多路的新光三越有設櫃耶!!

    只是不曉得有沒有賣口袋麵包呢?

    有機會到三越記得到B2逛逛喲(啾咪~)

    布丁 replied in 2012/05/28 12:35

  • ping
  • 買三送ㄧ150
  • 不貴耶!

    高雄的新光三越好像也有櫃,來去逛看看^^

    布丁 replied in 2012/05/28 12:38

  • 王拉拉
  • 看起來還真的有點特別
    雖然店內不好拍 但高點感覺還不賴耶!!
  • imma在台中新光三越也有設櫃耶^^

    布丁 replied in 2012/05/28 12:41

  • A PEI
  • 他的檸檬塔真的好好吃!!
  • 哇!檸檬塔又加一票耶!筆記筆記~

    布丁 replied in 2012/05/28 12:53

  • lulubear
  • 推薦巧克力捲.好吃!!
  • 去時好像沒看到巧克力捲呢!

    看來要去很多很多次才能過癮啊 ≧ω≦

    布丁 replied in 2012/05/30 10:25

  • 美鳳
  • 沒有.沒有~高雄三多三越店沒有...
    昨晚飛奔要去買口袋餅.繞了2圈...
    唉~還是趕快飛奔回家.免得又大男人碎碎念(擦汗...).
  • ㄟㄟㄟ~所以口袋餅只有總店有嗎?哎呀呀(搔頭)

    布丁 replied in 2012/06/09 21:09

  • 小矮人
  • 口袋得深一點 這樣口袋很淺的我

    看來還是如妳所說 還是看看就好...

    我還是自己卡骨力一點 繼續歹命來去摔麵糰吧...

  • 我口袋也很淺呀,不過偶爾犒賞自己一下也不錯

    說這裡很貴,其實也還可以接受,像PING推薦的可頌就挺划算的^^

    布丁 replied in 2012/06/09 21:18

  • 美鳳
  • 不是.不是.不是沒有口袋麵包...
    是沒有這個專櫃ㄚ~
  • ㄟㄟㄟ!?

    可是我看官網上現在還是有高雄新光三越的櫃點耶!

    下次到總店再問看看,不好意思,害您白跑!(叩首~)

    布丁 replied in 2012/06/11 14:00

  • 何娃娃
  • 老闆好Q喔
    但價格不低就是了= =
  • 用料實在,貴一點是值得的^^

    布丁 replied in 2012/10/31 14:14

  • ping
  • 今天終於去店裡ㄌ因為新光週年慶太多人...有賣早午餐ㄌ
    不過這歪郭人老闆ㄉ熱情偶有點招架不住
  • 哈哈哈,希望下次去可以碰到另一位熱情老闆^^

    布丁 replied in 2012/11/26 10:56

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