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(我是)流浪到台南的一個日本人

世界這麼大,自己要住的地方自己決定 - -

台灣是我要住的地方了!!

太可愛的自介,一看就愛上

來自日本的吉田有希(Yoshida Yuki)旅居府城數年

從事最初的日文家教、翻譯、及烘焙教學

2013年開放工作坊,名為「吉田萬屋」,販售自家烘焙暨手作商品寄賣

看到地址別急著害怕,雖說在巷弄,其實很好找

就在延平郡王祠斜對面,里仁旁就是127

由於巷口質感滿點的髮廊與設計公司

沒有老舊巷弄的幽暗雜亂,反倒有著優雅明亮的清爽感

行經沿路枝葉扶疏的民宅,輕易地找到吉田萬屋

 

2吉田萬屋

3腳踏車1

4腳踏車2

5木拉門1

6木拉門2

雪白門面、綠意盎然、木質拉門、煢煢燈光

舊的剛剛好的復古感很是喜愛

 7店內一隅1

8店內一隅2

9店內一隅3

10店內一隅4

見著門口的玻璃櫃,笑了,太像記憶中的甘嘛店

獨一無二的手作品,隨手一放便成風景

 

11麵包教學1

12麵包教學2

抵達之際,正在進行烘焙教學

見著我在門口探頭探腦,yuki老師迎上前來招呼

不愧是和風美女,氣質高雅,中文也說的好好ㄆㄤˇㄆㄤˋ嘖嘖稱奇

 

13產品玻璃櫃

14酵母麵包說明

吉田萬屋供應的烘焙作品以yuki老師的手工酵母麵包MoroMori的餅乾、磅蛋糕為主

價格處於不便宜倒也不貴的區間,下手不難(笑)

 

15佛羅倫斯杏仁餅

佛羅倫斯杏仁餅,40元)

跟想像如杏仁瓦片般的脆口度不同,這款杏仁餅更像,嗯,沙其瑪(再笑)

又名法式焦糖杏仁餅(Sablés florentins)的它

底層是法式甜派皮,頂上是焦糖杏仁糖餡

延展性十足,甜香馥郁,卻又不膩口不黏牙,非常適合尬咖啡

 

16栗子蛋糕

(↑栗子蛋糕,45元)

潤澤度極高的磅蛋糕,口感好到出乎意料,適中的甜度也很合胃口

水潤飽滿的栗子下的大器,口口都是甘醇香氣

 

17起司酵母麵包

(↑起司酵母麵包,35元)

店內麵包使用的是yuki老師親自培養的水果酵母

清甜的果香連鼻子不好的我都聞得出來,您就曉得有多厲害

 

18起司酵母麵包斷面

不同於鬆軟的日系麵包,吉田麵包之Q彈、之耐嚼,過癮非常

比起歐式麵包,氣孔更細密、質地更細膩、水潤度也更好,一整個好愛

光是麵包體就越嚼越香甜,配上起司的鹹香更對味

 

19紅酒酵母麵包

(↑紅酒酵母麵包,35元)

麵包的甜、紅酒的香、還有無花果與酒漬莓果的微甜微酸,滋味極有層次

這款,也好喜歡

 

20紅豆酵母麵包

(↑紅豆酵母麵包,35元)

好厲害的紅豆餡!

粒粒分明卻又入口即化,最棒的是甜度極低,更能嘗出純粹的紅豆滋味

 

21田萬屋烘焙

完食心得:

漫步悠閒巷弄,覓著復古氛圍濃厚的吉田萬屋,有種到甘嘛店尋寶的雀躍

挑幾樣新鮮烘焙產品,或許邊走邊吃,或許當早餐下午茶,都很好

以產品豐富度來說,這兒絕對比不上專門烘焙坊,價位也不算便宜

不過,這天嚐到的所有品項都非常喜歡

對於能感受食材的原味的調理方式也印象極好

如果我是台南人,除了來交關,更想跟yuki老師學烘焙 - -

就說台南的捧由很幸福啊!(按眼角) 

 

 

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布丁 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

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  • Maggie Lin
  • 我也跟妳一樣有想過要跟她學烘焙 但有跟她學過烘焙的同事說:Yuki老師教學有日本人的精神 很嚴厲. 聽到 "很嚴厲" 我馬上打退堂鼓 因為我家政方面很笨 我怕我會學到挫折大哭. Yuki老師恐怕也可能會教到馬上 "冰的" 哈~!
  • ㄟㄟㄟ~會很嚴厲嗎?(抖)

    那我還是去買麵包就好了(笑)

    布丁 於 2013/04/26 10:39 回覆

  • 蝦蝦
  • 日本人的認真~ 看得見啊~~~
    而且還有烘培教學 真有趣 XD

    那個紅豆餡看起來超棒
    低甜度 大加分啊!!!
  • 這兒很奇妙,東西也好吃,頗有巷弄裡尋寶的樂趣^^

    布丁 於 2013/04/26 10:40 回覆

  • KT
  • 剛剛不小心把 " 吉田萬屋 " 看成 吉田萬事屋....( 阿銀在哪 ! )

    下一次造訪台南一定要去這裡 紅豆麵包大愛 ~~
  • 吉田萬事屋~我噗ㄘ了~~~

    小小提醒,麵包餅乾蛋糕口味都不一定喲!

    雖然不見得會吃到大愛的紅豆麵包,但只要挑喜歡的口味,應該都不會失望^^

    布丁 於 2013/04/26 10:41 回覆

  • 美鳳
  • 看地圖..大概知道怎麼去了..
    最近我已經摸懂孔廟周邊的路了.
    因為自己想開車去吃吃..買買(笑)
  • 孔廟一帶很難停車耶!

    不過偶爾沒有人陪(煩),自己想去哪就去哪也是很棒的^^

    布丁 於 2013/04/26 10:42 回覆

  • 羅傑
  • 原來布丁對於麵包類的戰鬥力也這麼不弱
    杏仁餅有遐到羅傑
  • 我的戰力應該只有對很甜的東西派不上用場

    曾做過一口氣嗑掉一大包超市NG(快過期)麵包這檔子是(撥瀏海)

    布丁 於 2013/04/26 10:49 回覆

  • 小矮人
  • 單價真的還不便宜
    本還想說去跟她學烘焙
    想想我家附近的旺來興一堂才200
    我卻只上過一次課 哈 ~ 有心無力 ...

  • 基本上我很怕生,不敢去外面上團體課,當初學烘焙全是靠陳妍希老師 - -

    做點心過生活^^

    布丁 於 2013/04/26 10:54 回覆

  • 橘子
  • 今天尋址找去,一整個冷到冰點....老闆娘的臉色超臭,愛理不理的,真是第一次遇到服務態度這麼差的...還虧是日本人呢
  • 老實說,我們跟吉田老師的接觸絕對稱不上熱情,就是淡然高雅

    如果讓您感受到臉臭,那~

    就真的不太優了!!

    布丁 於 2013/09/23 14:49 回覆

  • 棒棒糖
  • 悔沒先看到上面的留言, 也是看了網路推文而去, 結果拉門而進時, 只換來老闆的臭臉, 問商品時, 也愛理不理的, 反而是我一路不好意思, 謝謝掛在口上. 應該是生意太好, 不在乎做生意吧! 台灣人對日本人都特別客氣, 但老闆卻沒將心比心, 全無日本人的有禮形象. 遺憾!

    P.S.本想報名上麵包課的, 但建議有此打算者先買個吃吃再做打算.

    不好意思, 藉您的版面抱怨, 只是希望大家有心理準備
  • 沒想到待客問題有越來越嚴重的趨勢

    真希望有認識吉田老師的朋友聽到大家的心聲,可以稍微提醒一下她!

    布丁 於 2014/01/09 09:39 回覆

  • 佐藤 サトウ
  • 只有一句評語:少見的臭臉日本人!
  • 哎呀呀...

    布丁 於 2014/01/16 10:17 回覆

  • anna
  • 怎麼會這樣,本來還計劃明天打電話去詢問報名麵包教學ㄟ,這樣子讓我很害怕。。。
  • 老師走的是嚴謹路線,應該可以學到很多細節

    還是可以去試看看啊^^

    布丁 於 2014/03/22 07:19 回覆

  • 靜
  • 有教學嗎?
  • 有的

    詳情請見店家部落格^^

    布丁 於 2014/05/20 10:25 回覆

  • viviphotographer
  • 我也被老闆娘臭到,短短幾句話,幾個神色,就可以感受到店家有沒有待客的誠心。東西好吃又怎樣,林祖媽不爽買了喇~
  • 施主請息怒(阿彌陀佛~~~)

    布丁 於 2014/07/10 21:43 回覆

  • 李岷錡
  • 其實她賣的麵包真的很好吃,沒有太多化學添加物的味道。
    只是她的烘焙教室就在裡面,當她在上課時,如果有顧客上門就會沒辦法注意到,更別說歡迎光臨了。
    前幾天進去時,發現她正在上課,雖然只有幾位學生,但卻把走道都站滿了,而看到她們上得很高興,也不太好意思打斷,就這樣站在那十幾分鐘,幸好那邊有擺些手作物,不然我還真不知道該怎麼消除尷尬。
    建議大家,走進這家店之前,先告訴自己並不是在逛麵包店,而是要拜訪”許久未見”的老朋友,順便捧場,因為這家店的宗旨並不是要像7-11一樣商業化,而是像在把自己烘焙的成果分享給大家。
    至於臭臉,我覺得這件事很主觀,如果你看慣百貨公司的專櫃小姐,那她的臉肯定是比較臭。
    其實說了這麼多不只是為了說服大家,也是為了說服我,因為剛進去時我也有這些感覺。
    但仔細想想其實是我被服務態度給寵壞了。
  • 好棒的轉念思考模式!

    其實我也覺得吉田萬屋並非商業走向的烘焙坊

    以不同的角度去認識她,應該會愉快許多^^

    布丁 於 2014/09/15 21:14 回覆

  • 路人
  • 之前帶著日本友人前去吉田萬屋,結果也是遇到老闆娘以冰冷的態度對待,臉非常臭,老闆娘完全不理我們,當下很錯愕,日本友人也很尷尬,不是很愉快的經驗。問過去過的朋友,也是說被以同樣的方式對待,讓人不會想再進去。
  • 反應老闆娘態度冷淡的留言沒斷過,怎麼會這樣啊...(掩面)

    布丁 於 2014/10/20 10:54 回覆

  • 訪客
  • 最近上了吉田萬屋的烘焙課,回想起來真是相當令人不愉快的經驗。因為事前就有聽聞老師"很嚴謹",所以仔細閱讀了部落格上的注意事項;也因為對方是日本人,為尊重他們的民族性,所以特別注意自己的態度。沒想到過程中感受到的不悅與不尊重竟如此的超乎意料。我想我分得清楚"真性情"、"有個性"、"職人的精神"(這些都是在網路上看到的正面解讀)與"沒禮貌"的差別(說沒禮貌已經很保守了,她有時候態度是帶有攻擊性的)。說真的,我甚至不認為她對待烘焙的態度是認真而虔敬的,過程中她不斷的拋下學員去用電腦,也沒有傳授任何食譜以外的知識,上完課以後甚至有種被羞辱的感覺。唯一正面的事就是自己做的麵包真的挺好吃的,也許她的食譜有其特別之處,但這種上課方式我再也不願領教了。

    抱歉這個話題已經過了這麼久還上來留言,實在是感覺很差勁卻投訴無門,無意間看到這裡也有許多人有過不愉快的經驗,想分享一下,希望有意去上課的人能因為看到這篇留言而有心理準備。
  • 這是第一家不斷不斷不斷有朋友們留言反應店家態度有問題的店

    已經到了無言的程度

    真心希望有認識老師的朋友可以提點她一下!

    布丁 於 2015/01/05 14:03 回覆

  • vivi
  • 讓我想到目前為止在台南遇到最真誠的老闆娘
    在自己家裡賣點心
    叫做心心孝親糕
    雖然沒有什麼店面裝潢和名氣
    但真的感受到出自真心待人的溫暖
    可以請這位千夫所指得日本老闆娘去請益一下
  • 心心孝親糕!(筆記ing)

    布丁 於 2015/01/05 14:03 回覆

  • 第N個受害者
  • 是的,本人我也是眼拙不看留言,今天去也去了⋯⋯下場也一樣,2015年的臭臉王現在就可以頒獎給她不用等到年底,臉臭還沒關係,態度之冷淡及不耐煩真的讓人覺得很莫名,弄到客人都很害怕又戰戰兢兢到底哪裡有樂趣 ,她讓以有禮貌聞名的日本在2015下降ㄧ名(我好熱衷獎項XD)
  • (無言掩面)

    是說~好想看您主持的頒獎典禮啊(無誤!!)

    布丁 於 2015/01/21 12:30 回覆

  • guestaa2
  • 昨天去,臉超臭。
  • 慘了多年以後還是這種評價@@

    布丁 於 2016/02/01 09:39 回覆

  • cai
  • 態度極不友善!!!!!!!!!!
    拿了一個麵包要結帳,居然被嗆:不要碰!

    用眼睛看完以後,才伸手拿了那個想要買的
    又不奧客是每個都給他摸了一輪

    沒遇過這樣沒禮貌的人
  • 唉~(拍肩)

    布丁 於 2016/03/07 11:54 回覆