布丁。食。遊。記

（台南市中西區信義街118號       0937652012

PM1-8      週一公休，周二三四預約制，其他時段不定休，請見店家FB）

一見狐狸小屋的介紹，就愛得不得了

由攝影師打造的狐狸小屋，集老屋咖啡輕食與攝影工作室於一身

光想就知道是個可以玩耍很久的空間

無奈遇上老闆有攝影工作時，小屋得休息，數次想前往，不果

終於依據小屋公休時間，橋了行程，保險起見，還打電話訂位

為了衝淨空，週末一大早便殺到台南去，有沒有那麼敬業（撥瀏海）

第一次曉得信義街，是因為兩倆

對在地人而言，說信義街不如說兌悅門來的有概念

道光12年（西元1832年），於當時閩浙總督奏請於府城西側海埔新生地擴建外城

三年後，以八卦方位命名的拱乾門、兌悅門、奠坤門三座城門落成

然現今僅剩列屬二級古蹟、基座由咕咾石砌成的兌悅門

本來寂靜的老街，近來因古屋風潮的興起，頓時熱鬧起來

2013年初夏誕生的狐狸小屋門面素淨，只懸了塊小小黑板，不仔細看還真容易錯過

細細觀察，不禁低呼絕妙

運用比一般裝潢常見的淺色原木深不少的板材，猜想是呼應狐狸的毛色，主題性完整

小屋名符其實地小，不趁甫開門拍照哪還有那麼好的胎敏

連想入門的ㄆㄤˇㄆㄤˋ都給趕出去

兩張方桌、吧台區、靠窗位，算到12張座位

靠窗吧台椅子雖高，但非常穩，且彈性適中

好坐到ㄆㄤˇㄆㄤˋ很想扛幾張回家

小屋主人簡豪江，本業為攝影師，咖啡則是自學生時期愛上後便沒斷過的堅持

小屋內攝影作品均出自他之手，亦販售質感極佳的府城隨景明信片

選書不多，本本獨特有趣，非常對味

打聲招呼，上二樓攝影工作室探險

空間雖不大，臥房沙發書房都有，感覺上也能拍片這樣

近來台南動物咖啡館林立，猜想小屋也有啥典故？

果然，狐狸是老闆高中時期英文名，小屋裡隨處有隱藏版狐狸身影

特別喜歡老闆友人自北海道帶回的小狐狸木雕，北海道等我蛤～

狐狸小屋本體雖為老屋，卻不拿老屋當賣點

以風格各異的座椅劃分出不同氛圍，佐以鮮明的色調，沈穩中帶著活潑

自在的氛圍，輕鬆的音樂，配上老闆孩子氣的笑容，狐狸小屋太令人喜歡

小屋提供的品項不多：咖啡、茶飲與甜品，平均百來元

由於沒有套餐組合，兩杯飲料兩份甜品，五百大洋就飛了（搔頭）

檸檬水，清香好喝

（↑伯爵紅茶，120元）

雖說茶香濃郁不苦澀、質地順口，罷特！

若非在咖啡館硬是不喝咖啡如ㄆㄤˇㄆㄤˋ是也，誠心建議差不多的價位試試老闆的手沖手藝

平素只喝得來拿鐵卡布，狐狸小屋僅提供手沖單品，喝不喝？

俗話說的好，認真的男人最帥氣，為了老闆專注沖咖啡的迷人表情，當然要喝

題外話：私以為老闆很帥，有那麼點流星花園阿部力的fu（羞扭）

（↑花神，140元）

特意以咖啡杯與小玻璃杯裝盛，好同時感受不同溫度下的滋味變化

趁熱喝，質地清透口感溫潤，入喉後的甘醇襯著些許花果香氣，非常清爽

涼些喝，酸度漸出，並非刺激度高的酸味，而是舒緩的果酸，連怕咖啡酸度的我都喜愛不已

真是杯從熱到冷都能愉快享用的好咖啡

（↑Dutch baby，德國鬆餅，120元）

一定要說小屋的甜點之精緻，放在高檔甜品屋價格倍翻都不奇怪

名字很萌的Dutch baby其實是一種德式鬆餅

尺寸大的稱為German pancake，小些就是Dutch baby

之前在大學路本很粗的Caffe’ Ottanta Nove吃過

以鑄鐵鍋烤製的它膨脹成中空狀，以為那就是Dutch baby應有的樣貌，罷特！

狐狸小屋的德國鬆餅則是紮實且富嚼勁，微焦的外餅增添口感

搭配新鮮水果與香草冰淇淋，從豐富度到協調性都很讚

（↑蘋果童話，140元）

對限量兩字腦波很弱，加上品名太萌，蘋果童話當然點

結合冰奶油與麵粉的麵糰屑烘焙後口感酥鬆，酸度頗高的蜜蘋果一整個過癮

帶冰晶沙沙口感的手工優格香草冰清香爽口，更是一大驚喜

完食心得：

不囉唆，直接說結論：

本人一整個大愛狐狸小屋啊！

由攝影人獨特美感形塑出的空間氛圍沒話說的好

襯著窗外的老榕樹、兌悅門，頗有分不清時空的夢幻

加上回甘的咖啡、美味的甜點，在小屋的每分每秒都開心不已

提醒您！小屋座位不多，營業日不定，加上僅有老闆一人校長兼撞鐘

想享受小屋的美好，還請多做功課（注意店家FB）、多些耐心

當然，可以預先訂位再保險不過啦！