奈良市登大路町59-11      AM11-PM8       週二公休     Tel:0742-27-8030   

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1志津香

創立50年的志津香以關西標準來看絕對稱不上老店

然而,時不時的媒體報導,讓它常保奈良名店地位

為首趟關西行做功課時,奈良列入必訪的除了カナカナ春日荷茶屋,就是志津香

可惜造訪當天遇到公休,只好有緣再相見

這天的奈良行本希望在11點前結束兩人各自行程,一塊兒衝11點開門的志津香

然而,離開租車處已上午9點半,一小時多的放風時間似乎短了些,只好放棄志津香

抱著吃不到的遺憾行經店門口,還拍了張照以資紀念

然而,在東福寺隨意晃蕩半天,也不過10點出頭,認真思考起前往志津香的可能

1050分從二月堂上俯衝下山,便決定與時間賽跑,狂奔志津香

 

2排隊

開門倒數之際抵達,在一旁志津香專用停車場停好車,趕緊加入排隊人潮

只能說,運氣實在太好,卡位成為第一批入內客人,再晚幾分鐘抵達,只能加入漫長的等待行列

據觀察,當日第一組用餐完畢的客人離開之際,已是正午12點後的事了

 

3候位區

4浪漫電話

入口先是狹窄的候位及商品販售區

 

5座位1

6座位2

7和室席

再來就是用餐空間

算到了三張四人桌、兩張雙人桌、僅容12人的和式座位,加上半小時的備餐時間,翻桌率自然快不起來

 

8茶

騎車騎得口乾舌燥,一落座便喝茶先

並非京都常喝到的焙茶、番茶或即溶抹茶,茶香雅致,喝得到細膩的茶粉

不確定是否是奈良名物大和茶?很是喜歡

 

9菜單1

10菜單2

11菜單3

12菜單4

13菜單5

在志津香,有釜飯單點、套餐、及季節限定商品,價位落在1000-3000円之間

顯然奈良七種釜飯最是招牌

無奈比起招牌,本人遇上限定兩字腦波更是虛弱,故選擇銀魚套餐

 

 14銀魚釜飯套餐

銀魚釜飯套餐,1900,外加8%營業稅)

不愧是現點現做,第一批客人迅速完成點餐,半小時後才陸續上餐

幸好Super Hotel Lohas的早餐還沒消化完全(摸肚子)

品嚐釜飯前,先從配菜看起

 

15奈良漬

奈良漬物好吃不用多說,煮物也很威猛

 

16煮物1

17煮物2

分明是冷物,卻樣樣入味,重點是每樣素材從口感到滋味都層次分明,一整個大愛

 

18味噌湯

味噌湯是三次造訪關西以來喝過最濃重的,說它只是鹹嘛也不太對

因為是會邊喊鹹邊忍不住多喝幾口的那種,是初嚐不習慣、再喝會上癮的奇妙滋味(笑)

 

19釜飯

進入本餐重點前,先來欣賞釜飯優質的賣相

泥砍砍泥砍砍是不是很有fu呢?(陶醉ing

 

20釜飯食用方式

吃釜飯前,請詳閱注意事項

依循指示,先將釜中央的米飯舀入碗裡、迅速蓋回蓋子

等待鍋巴生成之際,再品嚐甫炊煮好的釜飯滋味

 

21銀魚釜飯1

22銀魚釜飯2

比起粒粒分明的日本米飯煮法,釜飯米粒潤澤度偏高,有那麼點台灣米的身影

賞櫻行出發前不久才看到有人覺得釜飯淡而無味

不過,可能因為點得是富含大海鮮味的吻仔魚,並沒有這種問題

從鮭魚卵、吻仔魚、蛋絲到椎茸,素材豐富,風味兀自鮮明,非常對味

 

23鍋巴

放慢步驟緩緩品嚐,就是為了確保鍋巴順利誕生,voilà

就是這個巴就是這個巴啦!(再度陶醉ing

因久悶而水氣散逸的米飯,配著焦香的鍋巴,好洗翻啊啊啊啊

 

24餐點

完食心得:

釜飯份量不少,約莫四碗容量,嚐得到真味的食材,加上令人驚喜的佐菜,說醬貴?真不覺得

心滿意足地嗑掉最後一粒鍋巴,望著門口鑽動的排隊人龍,對自己滑壘成功,除了感恩,還是感恩,罷特!

若問我值不值得排隊呢這志津香?

想起在宇治耗了兩個小時才終於吃到中村藤吉,都還忍不住打了個顫

給所有好奇志津香美味的朋友唯一也是誠心的建議,那就是 - -

表情符號頭香!頭香!!衝頭香!!!表情符號


25志津香

Day1:高雄出發抵達關西機場,綠色窗口購買ICOCA & HARUKA套票HARUKA抵達京都

APA Villa Kyoto-Ekimae下行李米都吃飯糰哲學之道賞櫻たまゆらん玩貓兼用餐一蘭吃拉麵

Natural Kitchen殺紅眼高瀨川賞夜櫻住宿APA Villa Kyoto-Ekimae

Day2:前進醍醐寺前進宇治,排隊吃中村藤吉本店平等院

喫茶La Madgrague吃晚餐住宿APA Villa Kyoto-Ekimae

Day3:伊右衛門沙龍吃早餐出町柳租自行車京都御苑賞櫻樹樹丸吃午餐本滿寺賞櫻出町ふたば吃豆餅

六曜社吃甜甜圈喫茶蘆島喝咖啡住宿APA Villa Kyoto-Ekimae

Day4:Inoda吃早餐逛錦市場さらさ西陣吃午餐平野神社賞櫻移動至奈良

Super Hotel LOHAS JR奈良站下行李JR奈良站二樓買大佛布丁夜行奈良住宿Super Hotel LOHAS JR奈良站

Day5: Super Hotel LOHAS JR奈良站吃包肥早餐JR奈良站旁租自行車東大寺志津香釜飯

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留言列表 (7)

發表留言
  • 巨人的搓把戲
  • 沒吃到 哈 下次再試試去
  • 這家評價很兩極,喜歡的很愛(好比我),口味重些的覺得太清淡

    如果喜歡食材原味,很推薦來這此一試!!

    布丁 於 2014/07/01 11:07 回覆

  • WenYi 青年
  • 布丁小姐吃的很乾淨!!
    懷念的美味 日本的米飯真的好吃
  • 釜飯跟粒粒分明的白米飯很不同,一樣的是都很好吃^^

    布丁 於 2014/07/01 11:08 回覆

  • WenYi 青年
  • 真的 都超好吃
    不過沒想到布丁小姐能把鍋巴吃的那麼乾淨!!!
    私心再一推XD
  • 因為太好吃了咩~~~

    布丁 於 2014/07/01 11:30 回覆

  • ✿小矮人✿
  • 哇~ 四碗飯輛 .. 都是布丁一人吃的呀 ..
    真羨慕妳那吃不胖的好身材呀 ~~~
  • 我一吃就胖,只是旅行中哪裡管熱量,盡量吃就對啦!

    布丁 於 2014/07/06 22:13 回覆

  • 幸福果子
  • 我去年也有去吃耶..不過因為我下午三點才去用餐,只等了一組客人,我覺得它們家的飯好好吃喔..
  • 如果不能衝淨空,看來避開高峰時段也不錯^^

    布丁 於 2014/07/06 22:28 回覆

  • 銀菁夢
  • 四碗飯量,太太太驚人了...
    還好有排到頭一批入內客人,不然時間都浪費了
  • 我應該要說清楚一點,不是台灣常見的深圓碗,而是照片14中左下角的日式飯碗,比較淺

    一份釜飯舀了四次到碗裡,所以說是四碗飯

    算換成台灣的份量應該兩三碗跑不掉吧^^

    布丁 於 2014/07/14 21:33 回覆

  • toyo101
  • 請問可以告知關網網址?想在中午用餐的話大概是幾點前到比較保險呢?
  • http://www.kamameshi-shizuka.jp/

    我上次是11點前幾分鐘滑壘到的,剛好擠進第一輪

    保險起見開門(11點)前10或15分鐘去等比較好

    不然會等很久很久很久@@

    布丁 於 2016/03/11 21:38 回覆