布丁。食。遊。記

（台南市北區小北路28號       AM10-PM5    早午餐供應至PM2      週一公休        (06)282-9088        店家FB） 

一個數字，兩位型男，三款餐點

七月底誕生的28，會帶來什麼樣的飲食體驗？

咱們繼續看下去

不是台南人，但28所在的小北路，私以為相當親切，因為我家附近就有小北（喂～）

（咳）西門路轉進小北路不久就要留意

28沒有扛棒，湛黑的外觀低調至極，很容易會過門不入

真要認，認一旁的「俥工坊」比較快

28logo，蘊藏了2與8的祕密，是種羅夏克墨漬測驗的概念（笑）

文字說明不清，感興趣的朋友不妨請店家為您解謎

雖然在螢幕前看過照片，推門入內，還是忍不住笑了 - -

果然是菜（雙手比愛心）

冷調的工業風，以圓潤的木質及軟性的乾燥花藝溫暖了氛圍

輕鋼架與落地玻璃打造出開闊的挑高空間

最最喜愛縱向延伸的紅磚牆，宛如腰帶，又像聚集焦點的壁畫

二樓，或該說是閣樓？僅有一張大桌、三張單人椅

走道延伸至盡頭，保留了臨高俯瞰的樂趣

從建築本體開始打造的28，在2014年拍攝的google街景上，僅是頹傾的三合院

如今成功變身，幕後推手，是一手包辦料理乃至空間設計的型男兄弟

28除了是餐廳，更是整棟式租出、每日限定一組客人的B&B

舉凡住宿、辦活動乃至於婚嫁迎娶，都可以跟店家聯繫

百喇為，店家超級大器，冷氣殘殘開下去，坐二樓仍舊透心涼，超爽！

28不收服務費，開水調味料請自個兒來

雖是自助式，但細緻度令人印象深刻，猜猜這鋼管（！？）是啥？

是胡椒罐啊啊啊超現代時尚的啦！

向來都是先看菜單，今天，咱們改個方式，看菜色先

如果說這份無骨雞腿排三百二，你肯定覺得貴，對吧？罷特！

如果說這一桌子全部加起來三百二，眼睛應該亮起來了吧？

28目前提供三款餐食：無骨雞腿排、戰斧豬排、安格斯牛排

價位分別是320/360/380元，含湯品、沙拉、以及咖啡館等級飲品任選

醬，還覺得貴嘛？（眨眼）

冰得透涼的水果，清甜飽滿

不太吃外面處理過的水果，但這罐水果沙拉，開心完食

南瓜濃湯水加的不多，南瓜存在感超強，真材實料無誤

盤中雙葉展開、猶如點綴晨露冰晶的，就是近幾年火紅但要價高昂的「冰花」

不要說吃，連看都是第一次看到

屬多肉質物的冰花，質地脆口細緻，略帶鹹味，口感非常特殊

若到28還有機會見到它，請細細品嚐

除了冰花，薯泥也下足了功夫

調和了發酵奶油，過篩處理，綿密細緻，完全是西餐廳等級

歐姆蛋鬆軟，法式吐司更是有驚豔到！

法式吐司牛奶若泡得不夠久，僅有表層薄薄蛋皮，內裡仍是吐司本人

泡得太久，吐司可能會過於軟爛

28的法式吐司蛋液浸潤至吐司的每個氣孔裡，但並不爛湖

吐司潤澤柔軟，又不失鬆發的輕盈

好特別的法式吐司，第一次嚐到

主餐無骨雞腿排，外皮金黃酥脆，腿肉醃漬入味，香氣十足

不過是雞排就這麼強悍，真好奇四百元有找的安格斯牛排有多威！

（↑氮氣冰釀）

之前在蔬食樂喝過氮氣咖啡，可那杯氮氣實在太落彩

看到28有氮氣冰釀，當然要踹踹

打進氮氣，營造出綿密的氣泡，冰釀咖啡質地清亮，帶微醺酒香

非常有水準的好咖啡，為餐食畫下完美的句點

完食心得：

風格獨特、充滿個性的28，空間環境時尚簡約，卻不失柔軟的細節

菜單名為早午餐，實際上完全是排餐等級的細膩與用心

喜歡工業風的你，28肯定會是你的菜

厭倦了千篇一律所為早午餐，想大口吃肉，又不想有上西餐廳的約束與預算壓力

28，更應該來！