布丁。食。遊。記

京都市中京區三条通御幸町東入弁慶石町56        AM11:30-AM12      Tel:075-225-4321 

http://www.cafe-independants.com/ 

彷彿好像是文青都會去誰規定的？的café independants

放在名單好久，遲遲沒有成行

第五度訪京，終於一窺它的真面貌

雖說不算照著行程規劃走，也是個美麗的意外吧（笑）

其實這天中午預定前往的是à peu près。ア・プ・プレ

到巴黎學翻譯、後來愛上廚藝，前後在法國生活了五年

出身伊勢的竹村瑞穂，憧憬在與巴黎有相似氣息的京都開店

2007年，由百年町家變身的à peu près誕生

店名à peu près，來自日文的およそ或だいたい

意指差不多、大概，表示店家懷著謙虛心懷做料理

瑞穂小姐的丈夫曾至法國學習美術，店內一切由他的巧手打點，並負責招呼客人

能在京都町家品嚐超值法式套餐根本美夢成真

抵達札幌首日便請飯店工作人員幫忙打電話預約

想說十來天前訂位差不多了吧？店家卻說該日預約已滿

平日中午？有沒有搞錯？！

心想或許跟台灣一樣，預約及現場候位各有比例？

京都最後一日，仍決定從à peu près展開

搭市巴士於烏丸五条下車，沿五条通走，行經町家民宿初體驗的錺屋

轉進新町通，來到去年紫陽花行曾下榻的錺屋二店月屋

拐進月屋旁的小巷，很快就能看見à peu près - -

嗯，這麼說也不太正確（搔頭）

給藤蔓包圍的素樸門面，店名燈箱幾乎褪色

僅從若隱若現的菜單小黑板確認是餐館無誤

這樣的法式午間套餐才2500円真心覺得不貴啊

開店前20分鐘抵達，工作人員在店內忙碌，不好意思打擾他們

一直默默站到近11點半工作人員出外招呼

對方問有預約嗎？我搖搖頭

對方嚇一跳，連忙表示當天預約全滿，無法招待

瞎密瞎密居然真沒保留現場客的名額！？

這種事情在台灣絕對不可能發生，果然是很有誠信也很講誠信的民族

由於本日重點是位於新京極的京都貓頭鷹/豹貓森林

決定搭車回河原四条町，將收進口袋名單已久的café independants拿下

位於三条通、御幸町通交口的1928大樓

顧名思義，於1928年（昭和3年）落成

原為每日新聞京都支社所使用，現在化身藝廊與咖啡館基地

大樓上方的五角星形窗，是建築師武田五一為了表現每日新聞社章的獨創發想

1928大樓於1983年登錄為京都市有形文化財

每日新聞早就不以此為據點

但在活化近代建築的呼聲下，現在三、四樓做為劇場使用，一二樓有藝廊及餐館

知名度最高的café independants位於地下一樓

外頭分明是亮晃晃的白晝，拾級而下，卻進到幽微的國度

1998年誕生的café independants，真要說也不算多老

古舊的氛圍主要來自建築原有的歷史刻痕

曾看到日本網站Find Travel介紹日本廢墟カフェ十選，京都就有兩家 

一是東京起家、現已停業的Sol，另一家就是café independants

同樣在Find Travel，又將café independants列入京都越夜越美麗咖啡館14選

置身其中，完全能瞭解編輯們的明白

位於地下室的café independants，照明僅提供極小值

最大光源來自承接外在日光而近乎發光發亮的綠色植栽

室內的暗黑，襯得綠更為清透，奇幻感油然而生

平日中午，客人陸續進入，除了我，應該都是在地人？（起碼都是日本人）

有聚餐的年輕女孩，有隻身用餐的上班族，也有帶報紙入內的老杯杯

客層年齡及性質分佈極廣，代表café independants已深入在地人的生活了吧

café independants餐點價位平實，750-900円之間，附湯及飲料

比起午餐，甜點倒顯得貴了（搔頭）

（↑本日午餐南蠻雞附飲料，850円）

彷彿好像似乎是蔬菜湯？味道不太突出

除了雞塊稍油了點，味道美賣，醃漬入味，揪洗飽滿

啥？你說雞塊上面那坨黃黃的是啥？

是這樣的（拉椅子）

日本自室町時代開始稱南洋一帶為「南蠻」

經由這一帶來到日本的歐洲人，同屬南蠻人

自歐洲傳入的異國珍物，也給冠上「南蠻」一詞

在日本料理中，以南蠻人喜歡的蔥或南蠻人引進的辣椒烹煮魚禽，是為南蠻煮

搭配塔塔醬等帶酸味的調味，也被稱為南蠻風

所以那坨就是塔塔醬啦這樣解釋有沒有清楚（啾咪）

（↑薑汁汽水）

想起在札幌森彥咖啡喝的奇妙薑汁汽水，選了這一款

果然自費與附贈有差（誤？無誤）

就是有些許辛香的氣泡飲。Period。

完食心得：

持平來說，單就餐點，café independants不到驚豔，但有一定水準

三百有找還附飲料，何止京都，在物價回不去的台灣都不算貴

重點是廢墟系氛圍在要嘛經典和風要嘛流行現代的京都來說真是少見

越夜越美麗的營業時段

更讓不曉得多數店家八點關門後該上哪兒去的旅人有個放鬆的好去處

一邊用餐、一邊享受絕妙氛圍、一邊在具時代意義的建築裡見證歷史

這樣的café independants，難怪文青都要來！（招手）