高山市上三之町52         AM10-PM3      週三公休      Tel:0577-32-0981 

1版頭照

飛驒高山必吃除了飛驒牛,還有朴葉味噌

朴葉味噌到底是什麼滋味?高山口味又是如何?

讓脇茶屋告訴你~

 

3高山老街

宮川朝市離開,來到高山老街,已是正午用餐高峰

 

4脇茶屋店面

好幾家食肆都出現了排隊人潮,口袋名單的脇茶屋食客卻不多

想去的店不用排隊合該是好事

但為啥沒人排?是不是有啥不能說的祕密?想到這兒,又有點膽怯

想想,都在積雪的低溫裡活動三、四小時,也該是時候歇腳補充熱量

既來之,則安之吧

 

2脇茶屋

正值用餐尖峰的高山老街,排隊人龍最長的當屬飛驒牛握壽司飛驒こって牛

其次是主打A5等級飛驒牛的坂口屋

入內時僅有一組客人的脇茶屋,不哩啊撒瞇細

 

5店內1

6店內2

7店內3

8店內4

充滿和風的古老建築,沒有假掰的裝潢,就是原木與榻榻米交織出的溫潤舒適

 

9菜單1

10菜單2

除了能一網打盡高山招牌的飛驒牛朴葉味噌,還有各式飯麵可選擇

平均千來円(飛驒牛除外)的價格,不算貴

 

11點餐

脇茶屋招牌朴葉味噌,由愛嚐鮮的我包辦

咕及阿舒各自點了及山藥定食、烏龍麵

還跟工作人員借盤子裝宮川朝市買來的草莓當餐後點心 - -

是說謎樣的5是怎麼回事(沈吟)

 

12茶

落座後先送上熱茶

 

13山藥定食

(↑とろろ定食山藥定食1200円)

 

14味噌湯

高山的味噌湯跟名古屋一樣走濃鹹路線,喝不慣

 

15配菜

配菜裡三顆小圓球不是糯米丸子,而是ころ芋,鹹鹹甜甜的好吃呢

 

16山藥定食

山藥混勻了生蛋,淋在熱騰騰的白飯上,喜歡清爽滑溜口感的點這款準沒錯

在高山嚐到的第一道餐點,四平八穩,罷特!

 

17烏龍麵定食1

(↑烏龍麵定食1300円)

 

18烏龍麵定食2

以為很安全的烏龍麵竟給我們極大的衝擊!

 

19烏龍麵

湯頭好鹹,實在太鹹,鹹到連麵單吃都覺得無理

令人震撼的高山重鹹口味,從脇茶屋揭開序曲

 

20朴葉味噌定食

(↑朴葉味噌定食1300円)

 

21朴葉味噌1

朴葉味噌以菇類為主,加上味噌,裝盛在飛驒山林生長的朴木葉上,以烤爐加熱

 

22朴葉味噌2

朴葉味噌登場時,工作人員說要攪拌後再食用,OKOK挖匝挖匝

乘坐烤爐的朴葉味噌賣相真好,忍不住多拍了幾張照片

拍著拍著,怎麼覺得有股糙揮搭的味兒?

以為是廚房還是其他客人的餐點傳來的

卻見工作人員匆忙走近,邊說要攪拌啊邊換了個炭火較小的爐

歐碼嘎!原來糙揮搭的正是我的朴葉味噌(掩面)

 

23朴葉味噌3

撇開失手燒焦不談,濃鹹而微甜的朴葉味增無敵下飯

好吃,但也好鹹(喝水ing

 

24餐點

完食心得:

雖然搞到工作人員前來關切,朴葉味噌初體驗算是挺好

之後在白川鄉再嚐,確認是喜歡的鄉土風情,白飯多吃幾碗就是了

然而,烏龍麵之鹹,出乎意料、也超越接受程度

難道這就是正港的高山口味?咱們繼續看下去~


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留言列表 (2)

發表留言
  • 米雪兒
  • 味噌燒焦了是怎麼回事@@
  • 之後吃得朴葉味噌都沒有這種狀況

    應該是是脇茶屋使用的是炭火,火勢頗旺

    加上我那盆的炭火堆得特別高,幾乎都貼到鐵絲網了這樣...

    布丁 於 2017/04/18 21:11 回覆

  • Jasminelady
  • 5 樣.......謎笑 XDDDD
  • 咕還在上面寫著鬼怪跟陰間使者一起用餐,搞得結帳時工作人員一頭霧水XD

    布丁 於 2017/04/18 21:14 回覆