布丁。食。遊。記

（高雄市前金區五福三路57號8F     中餐 AM 11 - PM 3     晚餐PM 5:30 - 10  

平日399元       假日439元    每人茶資30元     加一成服務費 

大立精品及家樂福聯名卡打九折          (07) 216-2288）

眼明手快手腳軟Q飲茶愛好者好心腸好姑娘米吉米煎台小公主小淇兒

發現本來貴三三的華漾推出了週年慶回饋吃到飽活動時便通知我這好康的消息

事不宜遲趕緊打電話詢問，當時得到的資訊是活動到二月底為止、過年不適用

雖然才從香港回來卻沒有吃到令人驚豔不已的飲茶

明白寶島台灣什麼都好，吃好料的待在台灣就夠了，不囉唆，馬上訂位

誰曉得人算不如天算～

當時因為年節將至、氣氛大好，沒個節制狂吃蜜餞吃到蕁麻疹發作而不得不作罷

時序邁入三月，當初以為的活動期限過了

發著香港平價飲茶稻香的文，想的是失之交臂的華漾飲茶吃到飽

就在此時！小淇兒又捎來好消息（是信鴿嗎。。。）

吃到飽似乎仍持續中！洗金ㄟ嗎！？

電話萬能，拿來打看看便知曉

呵呵呵，由於高雄鄉親瘋狂支持，吃到飽形式無期限地延續

ㄆㄤˇㄆㄤˋ對於一直未能實踐的飲茶吃到飽也想做個了結

下定決心請假來吃好料 - - 總算開竅啦！

由於中午訂位有12點、一點半兩個時段的最後期限

趕不及12點的我只好訂比較晚的一點半 - - 一個半鐘頭怎麼夠啦！

思量著早點去好多吃些，當天中午開會時坐立難安，最後還是硬著頭皮先行離席

還沒進入華漾便看到了外頭坐了數桌客人，心想：慘了，人多到要坐外面啊？

入內一看，仍有不少空桌，並未到一位難求的境界

 中國風路線的沈穩裝潢，最棒的視野當屬可以眺望市中心景致的窗邊

可惜來的太晚，好位子當然給捷足先登，離去前拍張照寥以安慰

打量裝潢後，目光眼光一落到入門不遠處冷盤甜點長桌，心就涼了一半  - -

東西只有這樣？

後來才曉得ㄆㄤˇㄆㄤˋ亦做如是想

就座後，工作人員介紹用餐方式：除了冷盤甜點自取外

會有各式推車將餐點送至桌旁，桌上也有20道熱炒菜單可供挑選

茶水可選擇喝或不喝，若要的話一人茶資酌收30元

ㄆㄤˇㄆㄤˋ選了普洱，工作人員送上的是普菊

雖說只是以茶包沖泡，但還是要感謝這個美麗的誤會

讓不甚喜歡喝茶的我喝到回甘的好味道

先來看冷盤部分

涼拌山蘇不油不膩，健康清爽

軟Ｑ甜蜜的蜜黑豆不可能不好吃

骨髓漾出瑰麗色澤的玫瑰油雞柔嫩中不失緊實，雞皮油亮Q彈，這個好吃

蜜汁叉燒肉表層酥烤的部分硬脆紮實，透著玫瑰潤澤的裡層飽滿緊緻

微微的順口甜度開胃正好

掛爐烤鴨名字很有畫面，不過並非夾荷葉餅的片鴨，而是帶骨的小段鴨肉

不見烤鴨重點的脆皮，而且每一口都被礙事的鴨骨攪局，鴨肉都顯得不迷人了

吃起來酸甜涼拌象牙棒很有泰式開胃菜的fu

特別是第一次嚐到的象牙棒帶嚼勁的緊實令我驚喜萬分

川辣嫩牛腱嫩還好，辣不明顯，不過沈郁的牛肉甘甜表現的不錯 

兩道湯品嫩芽銀魚羹及山藥燉子排，不喝湯的我直接跳過

各式推車上並沒有標示品名，端賴工作人員介紹

為了介紹，詢問了負責推車的工作人員SaSa

可愛親切的她不但仔細回答，後來還主動提議幫我列成清單，超感動的 - -

我說華漾的老闆啊，這麼優秀的員工要好好表揚啦！

酥餅推車帥哥拿出點餐後，會對半剪成適合入口的大小

下列便是我們點的煎炸品項：

嚐得到肉燥、中規中矩的蘿蔔糕

腐皮卷、炸春卷內容物相差不多，均以魚漿為基底，搭配蔬菜細末、略做變化

這個好吃啊！除了絲毫不甜膩的紅豆外，吃起來帶著糯米的咀嚼感及鹹度

有點像在稻香吃到的糯米卷內餡

回來後對照SaSa寫的菜名，才曉得是炸年糕  - - 這個我有愛啦！

熱愛杏仁的我看到杏片海鮮卷馬上就勾勾手囉

除了表層酥脆的杏仁片外，裡頭包了不酸不甜沒滋沒味的鳳梨及蝦蝦一尾

初見到碩大的蝦仁還真是開心！入口後卻有點遲疑

比一般蝦仁尺寸來的飽滿、帶半透明色澤的蝦子口感確實清脆

但實在太脆了，不由得懷疑是否經過什麼處理 ？

完全嚐不出蝦子的鮮味道，閉著眼睛吃，搞不好不曉得在吃啥

蒸籠推車菜式不定時更換，選了下列品項：

飽滿挺立的魚翅餃，中規中矩，沒有驚喜，至少紮實不軟爛

咖哩花枝丸的咖哩醬味道不明顯

蟹黃燒賣頂上一小撮蟹黃裝飾作用大於味覺刺激

蛤蜊燒賣可不是拿個蛤蜊空殼當容器就算了

飽滿的蛤蜊堆上小山高的魚漿餡，淋上海鮮蛋白芡汁，賣相、份量、用心兼備

紫米珍珠丸裡頭不是肉丸子，而是緊緻的魚漿餡

 我說華漾真是把魚漿餡用到極致啦！

腸粉推車搭載著叉燒及鮮蝦兩種口味

腸粉實在太滑溜，夾都夾不住，噗通一聲又跳回盤中，濺起醬汁

搞得我一整天都覺得被醬味幽靈纏身。。。

華漾中無所不在的蝦子約末以50元銅板大小

 不過由於上述說過的口感及風味，越吃越沒力

另一款內餡是切成丁的叉燒，除了微甜外，說不出有啥特殊風味

乘船整裝待發的醉蝦看起來很有氣勢，重點的滋味如何呢？

（人肉剝蝦器運轉中 - - 你在偷笑個什麼勁兒啊）

帶殼的紹興醉蝦口感跟蝦仁的Q彈完全南轅北轍，普通致極  - -

到底哪一個才是真本色呢？

冷盤、推車都不盡滿意，只好把焦點放在熱炒上

糖醋咕咾肉的糖醋醬太重、太膩，肉質有點乾，吃的有點辛苦

揚州炒飯使用水分較少、質性乾鬆的泰國長米，炒起來粒粒分明、不油不膩

比較奇怪妙的是：

明明配料多的很，就連飽滿的蝦蝦也不少，吃起來為啥沒滋沒味？

鹹魚豆腐煲將雞蛋豆腐切塊、油炸、固定形狀使之不易破碎

接著略微重鹹的調味芶欠收汁

單吃一定受不了，好險在我的堅持下點了炒飯，配著無味的炒飯嘟嘟好

不過呀，我左翻右攪，怎麼都不見鹹魚的蹤影？

確實有潤澤不乾澀的好吃肉絲，可主角鹹魚呢？還是說是用鹹魚調味成醬汁？

不懂耶，總覺得好像來了碗沒有牛肉的牛肉麵似的

兩點過後，推車就不太活動了

但沒吃到甜品推車不甘心，硬是請工作人員把傢伙拿出來

杏仁水果露雖然配料配色美麗，但使用的都是罐頭水果，滋味可見一斑

重點的杏仁豆腐沒啥味道，甜湯首重的湯頭也毫無特色

銀耳膠質完全釋放的桂圓銀耳湯濃稠的質地一看就是養顏聖品

有點甜，但沒有困難地完食了

甜食區除了龜苓膏、各式凍類外，只有蛋塔、開口笑及核桃鬆餅

這款應該是芒果奶酪，猜想用的是芒果醬及香精吧，很芒果 - - but not in a good way

帶著刺激度的膩口，完全不見奶味平衡

蛋塔的塔皮放入鋁箔殼時應該沒有先塗奶油

為了維持蛋塔的全屍，花了好些功夫才將它取出

蛋塔餡怎麼吃怎麼像布丁粉成品 - -

在飯店吃到這樣的東西，就算是吃到飽也說不過去吧？

本來還有點期待的開口笑不見酥脆，潮潮的微軟讓我連一個都無法完食

核桃餅有發粉過多的嫌疑，發到有點空洞，吃不出餅乾本身的滋味

還好有一小塊核桃撐場面

讓我這個餅乾狂連一口都不想吃完的東西，滋味如何應該可以想像吧

完食心得：

整體來說，採油炸製作的酥餅類難免出油，但還在可以接受的範圍

表皮酥脆度也很好，不管哪種內餡都有一定的表現

可惜並沒有美味到想再來一份的境界

蒸籠類的不曉得是否沒有吃到極品？港飲一定要來一下的豉汁鳳爪也沒見著

只能說還不錯，但也僅止於此

冷盤的菜式少到繞著桌子打轉一圈都覺得空虛

比較有看頭的應該算熱炒，可惜份量不小

就算不斷朝地獄噴桶代言人前進的我也不敢豪氣地20道全來個一份、吃個一口

明明是吃到飽，卻完全沒有經歷一場體力食力與意志力交戰的精疲力竭

兩人八、九百元，直接去吃中高價位但保證好吃的飲茶，應該也可以吃個幾道吧？

同樣是吃到飽的華王港式飲茶價位不相上下，但菜式多樣性及美味度卻大勝啊！

或許吃晚餐或假日，推車的菜式會豐富些？

仍舊在觀望中的朋友建議帶著家樂福/大立精品卡，直接469給它開下去

好不好吃一回事，至少吃完不會有懷疑是否只是去錯了時段的不甘心

「為這種菜色請假真是不值得。」

聽到ㄆㄤˇㄆㄤˋ這麼說，害我一整個大抱歉

別了，大立精品！我想我跟你無緣吧。。。

未吃前開心拍拍，吃完後笑不出來～布丁心中之俳句。。。