(店面:台南縣永康市自強路467號      產品介紹與訂購:官網

〈按我按我!〉布丁什麼都說奇摩完整版

1包裝盒.jpg

來自曾幾何時成為)布丁之鄉的台南

毅然投入競爭激烈甜點界的Budi.Budi,可愛的包裝是一定要的啦!

不過,布丁寶寶的辨識度好像不太高啊(摸下巴)

 

 2品名說明.jpg

討喜的名稱並非布丁的英文,而是源自義大利文Budino,意指美味的布丁

在義大利,吃好料是無上的權利,「不是為了餓肚子吃,而是為了感受甜蜜幸福!」

官網上的文字,道盡Budi.Budi想當著幸福傳遞者的心願

 

3產品說明.jpg 

主打布丁與奶酪的Budi.Budi共有六種口味:

焦糖雞蛋、蜂蜜桂花、粉紅玫瑰布丁、義式原味奶酪、可可奶酪、玫瑰奶酪

 

4使用說明1.jpg 

5食用說明2.jpg

要是在小八之前看到應該會很驚喜吧

不過將奶酪加入純喫茶便身為奶茶倒是新創意 

題外話:

好喜歡這張產品與食用說明啊

不但護貝還在布丁底部切割出微笑口子,拿來當書籤剛剛好!

 

7一口布丁.jpg

(↑焦糖雞蛋布丁)

布丁質地綿密滑順、柔嫩細緻,只消舌尖輕輕推開便化成醇郁的蛋香

甜度不高,吃到最後一口都很輕鬆

 

8焦糖液.jpg

可惜輕淺的焦糖液根本稱不上焦糖,頂多是糖水,滋味若有似無

銀波凝稠深琥珀色的正港焦糖微苦風情完全不能比

 

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(↑蜂蜜桂花布丁 - - 這款倒扣後賣相實在不佳啊。。。

少見以蜂蜜桂花如此具中國風的搭配做西點,要給店家創意拍拍手!

撕開塑膠,閉上眼睛,聞著蜂蜜與桂花釀交融出的濃郁甜香

 彷彿回到童年,夏夜裡大人在桂花飄香的樹下乘涼、孩童在一旁追逐嬉戲

 那仲夏微風、自在悠閒,恐怕關在自家屋裡吹冷氣的現代人已無法體會

 

10一口蜂蜜桂花.jpg 

雖是帶點重量的甜度,但並不膩人

質地也因為用的糖類不同而有所改變,較焦糖布丁紮實些

 

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(↑粉紅玫瑰布丁)

對粉紅及玫瑰沒有偏好(應該說是有些排斥),對這款本來不甚期待

不過看到透亮晶瑩的粉紅色凝凍,忍不住開心起來

除了蜜漬玫瑰花瓣的清香外,蔓越莓脆度酸中帶甜

 視覺味覺口感兼具,這款的淋醬我有愛!

 

 12一口玫瑰布丁.jpg

布丁體呈淺粉紅色,蛋味清淡了些,配著滋味強烈的淋醬吃正好

 

 13奶酪1.jpg

其實收到貨時就想拆開來拍照,但發現奶酪晃動到幾乎呈液態,覺得不太對勁

想說可能配送時溫度不夠低吧,冷藏了一夜、讓布丁奶酪充分休息後才拆封拍照

 但是~第一盒撕開封膜,表層浮動的濃稠液體是在太多了

 雖然有些遲疑,還是試著倒扣~就是這個模樣~Orz 

 

14奶酪2.jpg

再拆一盒,形狀完整多了,但四處竄流的乳白液體仍多到礙眼

不曉得是否店家特意要營造出水乳交融的質地?

 如果是我自己做的話,看到這樣的成品會覺得凝著劑的份量比例不夠吧

 

15一口奶酪.jpg 

除了半吸半吞、過軟的質地不甚吸引我

鮮奶油比例明顯過高,鮮奶奶香不足,高乳脂造成的膩口也不甚討喜

 

 16玫瑰奶酪.jpg

(↑玫瑰奶酪)

這款雖然標示為粉紅玫瑰(所以最初以為六種口味中只收到五種)

但從倒扣後搖搖欲墜、裂口崩塌、與義式奶酪如出一轍的狀況判斷

應該是玫瑰奶酪無誤

酸度較強的淋醬中和了乳脂感過高的奶酪,比起原味來這款比較合我的口味

不過如果奶酪質地堅實些應該更好入口

  

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(↑可可奶酪)

看到泡在巧克力海中的可可奶酪,想起走山的原味奶酪

知道這款倒扣下去一定會發生悲劇,直接吃就好

 18水滴2.jpg

表層幾乎不成形的凝稠液體雖然不上相,但看到它便見獵欣喜

因為知道這樣的質地最好拍水滴寶寶了,狂拍80多張後才肯罷休

 19一口巧克力.jpg

可可~哎呀,我最愛的可可啊~

就該有巧克力的微苦風情,不要孩子氣的甜蜜輕浮

超濃的巧克力讓我一吃就開心地想尖叫!

這味道~好熟悉~好像~好像 ~

對啦!像我最愛的夜市霜淇淋,當然是濃郁N倍的那種! 

不過介於液態與凝凍之間的軟呼呼狀態

讓我想起與時間賽跑唏哩呼嚕吞下化為乳脂的霜淇淋啊

 

6五個.jpg

完食心得:

不曉得其他人的接受度如何?

奶酪的質地在我來說太軟,還是Q韌些存在感才比較強

另外,鮮奶油與鮮奶的比例也有調整的空間,畢竟太過濃重的滋味吃多了會怕

至於令人驚喜的玫瑰與可可質地上若能做調整,就更臻完美囉! 

20名片.jpg

 

不是我要找麻煩啊魔法烘焙師~

cook是廚師,chef是大廚,baker是麵包師傅,pastry cook是西點師傅

您。。。怎麼樣都不是鍋具(cooker)吧。。。

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留言列表 (1)

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  • tkbtutor
  • 天阿~可可奶酪看起來好驚人!!
    台南真的是布丁之鄉耶
  • 是驚人的好或嚇人的壞呢:P

    布丁 於 2010/07/12 11:44 回覆