布丁。食。遊。記

（台中縣大甲鎮光明路69-1號        產品介紹與訂購：官網）

〈按我按我！〉布丁什麼都說奇摩完整版

相信不少朋友都聽過、甚是收/送過來自大甲的裕珍馨奶油酥餅

1966年創立的裕珍馨，竟然是在媽祖靈籤連六次允杯鼓勵下投入陌生的糕餅業

有了媽祖的加持，除了傳統中式酥餅外，更積極研發符合現代人口味的甜點

 其中，芋見幸福便是在芋頭捲當道的甜食界中發展出的清爽小品

（ ↑ 芋見幸福，150元）

 一看到包裝盒上可愛的娃娃就忍不住綻放微笑

採取抽拉式設計，避免沒拿穩盒蓋、大翻車的慘況發生

並非包捲的芋頭捲，而是層疊的深淺紫色交錯

別看它修修長長，捧在手上還挺沈的呢

淺紫色的蛋糕體有淡淡的芋頭香氣，應該是加了香精吧

幸好比例不重，不太有人工感

雖然表面有些明顯的氣孔，吃來還算細緻輕柔

最怕吃到乾澀的蛋糕，這樣的狀況在以烤盤烤出的蛋糕捲類特別容易發生

接觸熱度的表面積大了，水分蒸散的快，烘焙時間掌握是個關鍵

此外，裕珍馨使用的是保水度佳的日本海藻糖，解決乾澀的問題

不過，純粹個人愛好，對我來說喜歡蛋糕潤澤到甚是有點帶水分的口感

如果可以再濕潤些，就更迷人囉

重點的芋泥現表現如何呢？

初接觸齒貝的觸感是鬆，鬆鬆的芋泥，並非緊密黏稠

很輕鬆地就在口中散化開來，沒有負擔

看得到細細的芋頭纖維，但吃起來就是鬆綿

不太需要咀嚼，便化成沈穩的芋頭醇香

來自大甲的裕珍馨，用的素材當然是精選大甲芋

沒有過度調味的芋頭風味很自然，入喉後還飄散著淡淡奶香呢

完食心得：

可能熱愛芋頭的朋友會覺得芋見幸福芋泥比例不夠看

不過畢竟芋頭還挺撐胃的，吃多了吃不下正餐會被媽媽罵哩！

有點餓又不會太餓時來個兩片，配杯冰得透涼的牛奶 - - 這就是淡淡的幸福吧