(台南市東區崇德路100號,監理站對面      AM11-PM2:30      PM5-8:30      (06) 289-9820       週三店休)

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看到阿阿叫大人介紹滇緬小吃 愛嘗鮮的我立馬收進待吃名單

不過,生也有涯,吃也無涯,待吃名單之長,實在很難消化

直到某天,ㄆㄤˇㄆㄤˋ發了封妹兒,說想吃某家店,定睛一看 - -

不就是滇緬小吃嘛!

可見阿阿叫大人的魅力連不看格子的ㄆㄤˇㄆㄤˋ都無法擋啦!

 

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位於監理站對面的滇緬小吃紅黃招牌很難錯過

麵類烹煮由老闆娘假騎樓工作台進行,老闆則在店內廚房掌廚

 

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抵達時正值用餐高峰時段,店內不到一位難求,倒也坐了半滿

 

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座位旁小木櫃上擺滿小圓瓶,是啥啊這長得像榛果的小玩意兒?

頂上與辣椒並列的罐子是打開的,猜想可以試吃?可又不敢造次

正好老闆經過,問說是啥?

老闆熱情的介紹,說這是XXX~啥!?

原來啊老闆娘夫婦是來自緬甸的華僑,開朗又親切,罷特! 

老實說,口音有些重,特別是在介紹料理素材時,還真聽不太懂啊(搔頭)

沒搞懂是啥、只確定能試吃無誤,那,就吃吧

哎呀,是糖啊!略是咀嚼便細細碎碎地散畫開來,是甜,但甜的很自然

之後跟發音清楚些的老闆娘確認時才曉得

這是老闆娘每半年回緬甸時必定帶回來的緬甸黑糖

與一般黑糖不同之處在於添加了棕櫚葉

用來做料理、滷豬腳、泡咖啡,味美又健康

怎麼賣?小罐100大罐180!

 

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看著菜單,想試試紹子,又想吃米干,便點了紹子乾麵和綜合米干

病入膏肓的ㄆㄤˇㄆㄤˋ即便來到滇緬料理還是想點炒飯

捱了白眼後,改成總算是有點異國風情的雲式黃雞悶飯

再來個泡菜、奶茶吧,勾選後,送出菜單

 

過半晌,擔心我們吃不完的老闆過來確認點菜

老闆說紹子乾麵用得是普通意麵,建議直接嚐米干即可

聽專家的準沒錯,菜單就這麼定了

 

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(↑泰式奶茶,25元)

自從超級泰初體驗,ㄆㄤˇㄆㄤˋ便邁上了泰式奶茶追尋之旅

雖然吃得分明不是泰國料理,還是想點來踹踹看

滇緬改良式奶茶風味如何?

跟一般在泰式料理喝到的奶茶不太一樣,甜膩感低些,茶香更多

 

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(↑脆辣泡菜,20元)

啊啊啊~好愛啊這道!表情符號

雖然不太辣,但脆到簡直在耳畔迸發出巨響的咀嚼快感完全是虎姑婆本輪偶的菜

還有還有啊~酸中帶甜的清爽度太涮嘴,幾乎停不了口

 

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(↑雲南大薄片,100元)

久聞雲南大薄片,這還是第一次開眼界啊!

 

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看來肥肉不少,入口卻油膩全無,油脂幻化成脆口的Q彈

不思議啊這就是傳說中美味的雲~南~大~薄~片~嗎…(金光搶搶滾)

薄片雖愛,但鋪底的小黃瓜絲不曉得經過什麼特殊處理?

帶點滑膩感,味道有些濃重,不太習慣

 

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(↑雲式黃雞悶飯,80元)

見著聽來很猛的雲式黃雞悶飯,不禁幻想紅著臉蛋的雲南少女在朗朗晴空下料理

期待著濃濃的少數民族風情啊,所有妄想在飯上桌時碎成片片 - -

118啊不就是雞腿飯?118

好不好吃呢,這麼說吧,想追求異國風味的朋友這道可以免了

就是想要有肉有菜又有飯的朋友,點它準沒錯

米飯不是我熱愛的粒粒分明(人家都說了是悶飯嘛!)

重點的雲式黃雞份量不少,但,味道…真的很尋常,頂多多些香料

 如果出現在正X排骨也不奇怪吧這道

 

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(↑綜合米干加蛋,65元)

米干一上桌,便給紮實的份量嚇一跳 - -

小鳥胃一碗就吃飽了撐著吧?才65元會不會太划算!

 

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米干是什麼?吃來跟客家粄條類似,滑順爽口,久泡不爛

果然,問了後才曉得這是請中壢廠商特製的,帶點客家風情也不為過啊

 

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綜合配料除了葉菜類外,招牌的紹子(肉燥)瘦肉精實、肥肉Q彈

豬肝上桌時粉嫩的哩!隨著湯頭熱度慢慢變色

又嫩又脆又毫無腥味,喜歡豬肝的朋友不可錯過

 

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琥珀色的湯頭其實並不濃重,略帶鮮味,算是走清淡路線

 

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用餐到一半,老闆娘經過時,問說米干要不要加檸檬汁或醋呢?

本來不想加料壞了湯頭,有點遲疑,但她笑說醋是自家釀的喲!

自家製作毫無抵抗力的我立馬說好

哎呀呀~早拿出來咩這個!表情符號

說是米醋,更像適合直接飲用的果醋發酵的酸度帶著白米的清香,超好喝!

不像容易混淆滋味的烏醋,加入米醋後,湯頭清爽不變,多了自然的清香酸甜

 

明明米干的份量驚人,吃飽了撐著的我仰頭看著牆上菜單

看到沒吃過的東西就凍抹條的我直勾勾盯著粑粑不放 - -

粑粑?是類似西藏的糌粑嗎?

看它列在甜點,想說來個冰涼的甜品劃下圓滿的休止符吧,便加點了一份

 

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(↑紫米粑粑,60元)

以為是早做好放在冰箱裡拿出來就好了的啊怎麼左等右等等不著?

終於!見著了 - - ㄟㄟㄟ~炸米血糕!?表情符號

原來啊,紫米粑粑就是把蒸熟的紫米壓成緊實的塊狀,再對切成三角狀油炸

是說啊這粑粑不但看起來像米血糕,吃起來也很像啦!

「這個可以推薦素食卻又懷念米血糕的朋友吃啦!」我忍不住說

外層炸得近乎米香般酥脆,咀嚼中透出迷~死人的香氣

 

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軟Q的紫米沒有太大味道,沾點糖粉提味正好

本來擔心炸物太燥太膩,其實並不會呢!吃到最後還是很爽口

不過~怎麼覺得直接到鹽酥雞攤點米血糕60元都可以買一大包啦

 

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完食心得:

老實說,除了雲南大薄片泰式奶茶、及偏向廣式作法的脆辣泡菜

實在不太有吃異國料理的fu

不過,撇開充滿浪漫想像的異國料理迷思,米干平價美味、大碗滿意

除了該是招牌的黃悶雞飯悶雷暗響,其他的品項都有相當水準

是個想來點有點不一樣又沒有太不一樣的好選擇

 

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