布丁。食。遊。記

京都市左京区岡崎南御所町34      京都市巴士5號「動物園前」下車

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2006年8月開幕的山元麵藏，在古城京根本是幼兒等級的生力軍

然而，這樣的它，卻光速成為京都必吃的排隊名店之一，就連在tabelog都是近逼4.1的好成績

造訪者莫不覺得長久排隊是值得的，罷特！

沒耐心如我，不願意花長時間排隊，特別是在分秒都珍貴的旅行途中

前幾次都是有目的訪京，為了楓葉、為了櫻花，山元麵藏想都沒想過要踩踏

2015年紫陽花行最後兩日的隻身晃蕩，沒有景點要跑，就是悠哉的吃喝玩樂

本來安排了衝頭香排山元麵藏，無奈碰上整修

山不轉路轉，路不轉人轉，所以就轉到了一旁的岡北蕎麥麵

今年又有機會返京，說什麼都要攻下山元麵藏！（握拳）

道京阪夏之旅第12天，京都單人旅來到第4天

這天完全沒有景點，就是紮紮實實的吃吃喝喝

第一站，從排隊名店山元麵藏開始

11點開門，10點半前抵達，見到三人排隊，以為來的算早

正在這麼想的摸門特啊啊啊赫然發現店內幾乎已滿座！

啊啊啊啊不會吧不會吧十點半來就已經要等第二輪了嗎！？（瘋狂來回奔跑）

（站定。跑回店門口）好理家在隻身一人的我11點正式開門時滑進了最後一張吧台座（咻～擦汗）

看來是店家體恤早到的客人，讓他們入內坐著吹冷氣休息

在外等候的客人，工作人員會送上菜單，先確認來客數及餐點，好減低等待時間

夏天天氣熱，還會奉上團扇及冰茶給排隊客人消消暑氣

沒看過這麼貼心的店家，太令人感動惹（按眼角）

山元麵藏主打烏龍麵，冷熱都有，三、四百円的丼飯價位實惠

不過，曉得山元麵藏份量大，不敢直上飯麵各一

選定適合夏季的烏龍冷麵，並加點了許多網友推薦的炸牛蒡

山元麵藏為什麼會排隊？除了很好吃很有名之外，跟座位少也有關

店內僅有兩張四人桌、九張吧台座，載客量至多17人，難怪會排隊

店內不大，但空間配置得宜

吧檯檯面寬敞，對雞絲頭超多的我來說，也毫無侷促之感

還有還有！

明明離油鍋那～麼近，卻絲毫不覺油煙，足見抽風設備上的用心

吧台上有冰茶可自取，沁涼甘潤，喝了好幾杯

待餐之際，觀察其他客人點餐及用餐情況

在盤面上發現一把塑膠夾子，納悶那夾子要幹嘛來著的？

原來因為烏龍麵太長，以夾子截成適當的長度，才好入口

喔！又學了一課（筆記ing）

（↑炸牛蒡，330円）

牛蒡常吃，炸的倒是第一次嘗試

略帶汁液的牛蒡外層酥脆、內裡帶纖維感，口感很有趣

就是放涼有點油，趁熱吃卡好

（↑炸雞烏龍冷麵，990円）

山元麵藏口味繁多，冷熱皆有，無奈本人只有一個胃（攤手）

來前爬文無數，考慮再三，加上將當時天候列入考量，決定注文炸雞冷麵

吃了一口炸雞，瞪大眼睛 - -

雖說山元麵藏是麵店，炸物也很威！

雞腿炸得好吃不難，雞胸細嫩多汁可就不簡單

酥薄的紫蘇葉海苔般啪地一聲在舌尖碎裂的摸門特啊啊啊我差點興奮到暈倒（咕咚）

重點的烏龍麵，誠如眾人盛讚的美味

Q彈富嚼勁，但一點都不硬喲，非常好入口

沾著柴魚高湯，速速幾聲，一下子就滑過喉間

提醒身為小鳥胃的你你你跟你！

別看麵份量不多，其實相當有存在感

胃口小些的要攻下一整份恐怕有點難度呢

 （↑杏仁豆腐，餐後招待甜點）

印象中山元麵藏的杏仁豆腐很好吃

點餐時想注文，工作人員說餐後都會有一小份招待

果然！見我吃得差不多，店長親自送上一小碗（嚴格來說是一小口）杏仁豆腐

或許是清味蕾，也可能是店家對客人表達謝意的方式，是說～

沒想到會在京都吃到杏仁豆腐（笑）

異於傳統半透明加杏仁精、或是新式以純杏仁研磨的杏仁豆腐

是不同於台灣經驗、但確實有驚豔的好滋味

完食心得：

對山元麵藏印象最深的除了美味的炸雞與烏龍麵

就是對來客由衷感謝的真心誠意

明明名聲響亮、人潮絡繹不絕，很容易變得驕傲，更可能因忙不過來而失去耐心

然而，山元麵藏不會

從負責招呼外場到在內場分工合作的工作人員們都細膩貼心

難怪眾人排起隊來心甘情願 - -

 話是這麼說，能少排點隊終究是好事

時間許可的話，請在10點半前抵達吧

半小時等開門，總比等客人完食翻桌快得多啊（剔牙ing）