(總店:台中市中西區向上路一段121  近美村路口    PM 4 - 10

分店:台中市東興路三段187

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成立至今已有五十二年歷史

第三代經營者梁先生祖母從沿街叫賣至母親推著攤子,如今有固定營業場所

酥軟多汁的口感加上獨門醬料,每每一到營業時間總有許多拿著號碼牌的人潮

 

是這番網路上的介紹,引領我來到了梁婆婆

簡單明亮鮮紅字樣的招牌在夜色裡分外顯眼

 

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以鐵皮搭建的寬敞店面,攤子張貼各式提醒客人的小標示

店內沒有綴飾,使用容易清理的鋁桌、好收拾的塑膠椅,完全靠食物見真章

 

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胡自強市長不久前也在此聞香下馬

 

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冰凍三尺絕非一日之寒是這樣用的嗎...

  

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見著我要拍照,工作人員全躲得遠遠的(有那麼恐怖嗎~)

 

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商品除了招牌臭豆腐,還有不曉得與臭豆腐何干的毛豆鳳爪菜頭貢丸湯

 

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一份有約四點五公分見方的酥炸臭豆腐六塊,加上泡菜及小黃瓜絲

 

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臭豆腐一出油鍋,工作人員便將中央壓了個洞,淋上獨門特製醬料

確保半世紀的風味完全滲入其中

 

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臭豆腐好朋友蒜蓉也是不能少的,大大發揮提味作用

能吃辣的朋友再來點辣死人不償命的辣椒,保證您吃的嘴巴直發嘛!

turn不嗜辣的朋友千萬不要嘗試!ㄆㄤˇㄆㄤˋ吃一口就墜入了火辣深淵turn

甘醇帶著微甜的醬汁並不厚重,不會壓過臭豆腐特殊的薰香

混和了酸甜的泡菜汁液,變得更加清爽

 

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臭豆腐酥脆的外皮,即便起鍋後好一陣子仍舊喀啦作響

久泡滷汁的內裡氣孔分佈均勻,柔嫩多汁

大口嗑掉一個,輕鬆簡單

 

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表面的黃瓜絲並未醃漬入味,就是吃黃瓜原味,有點可惜

若是展現出酸甜爽脆的滋味與口感想必更為加分

 

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甜中帶酸的泡菜確為上品!可惜稀少的份量憑添幾許稀噓

 

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完食心得:

高雄武廟愛嬌姨還有左營阿榮可是一點都不輸這半世紀的味道喲!

 

 

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