(高雄市左營區明華一路一號 近光興街  (07) 559-0858 

週日至週三  AM 10 - PM 11     週四至週六 AM 10 - PM 12)

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話說上次在瑪琪朵朵咕拿著法式薄餅大聲公

呼喊著「這不是法式薄餅!」的畫面仍縈繞腦中

一看到網友推薦開幕不久的LAB有道地的法式薄餅,馬上將網頁連結給咕看

雖然霞到她的香蕉口味光想都覺得噁心,幸好起司口味算是我的菜

這家毫不猶豫地成為我倆約會的口袋名單

 

漢神換完來店禮,往本日終點,位於河堤旁的LAB前進

沒想到才轉進明華路,伴隨著塑膠燃燒的惡臭,車子突然靜止不動

表情符號啊~車輪的皮帶燒斷了!表情符號

好險後頭沒有跟著其他車輛,不然就危險了

非常幸運地在數十公尺處便發現了機車行的蹤影(機車行真是太重要啦!)

得知車子要修個一陣子,我馬上接口,「可以借我們車嗎?」

「呃,你們要去哪?」「我們要去吃飯。」

面對眼前的餓死鬼,稍有猶豫的老闆也只好乖乖交出車子

 

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騎著左手煞車斷一半的小車,慢慢往河堤前進

很順利地找到了以素淨白色基調為主的LAB

 

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位於三角窗位置,弧形騎樓為開放的用餐空間,工作台旁尚有造型沙發區

 

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放眼望向河堤,便是亮燈的橋墩

到時只見騎樓有對大學生,然後。。。

有個歪果輪正和背對我們的辣妹打得火熱!看得我們害羞不已

超想來個有圖有真相,覺得不妥,只好忍下來了

心想該不會是老闆跟老闆娘,趁著客人較少時培養感情吧?

不敢打擾她們的我們選了張燈光最亮的座位落座

好一陣子後,發現我們的存在,合體的兩人終於分開來

 

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帥氣的歪果輪若無其事的看書,美麗的工作人員前來為我們點餐

好奇地問, 「妳是老闆娘嗎?」

看網誌知道老闆是歪果輪,有超可愛的混血寶寶

「老闆是我的姊夫,他七點會過來。」

雖然超想親賭帥氣老闆、搞不好還有幸能見到混血寶寶

但孝順的女兒咕還得買晚餐回家餵食阿目,撐到6點半的我們只得含淚離開

 

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可愛的廁所標示

 

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洗手間的把手可愛極了,可惜內側白色門版很髒,壞了小細節的用心

 

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店內除薄餅、咖啡、飲料外,調酒也是一大特色

 

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前陣子看到網友食記,推薦小黑板上的第一道菜

問了老闆小姑美麗工作人員,原來每隔一、兩週小黑板便會增添新菜式

湊近一看,法式燻鴨搭配中式甜麵醬,嗯,聽起來就很讚,就這個吧

原本盤算著吃香蕉巧克力的咕,看到黑板上的法式白巧克力草莓薄餅就變心了

本以為點這兩樣鹹甜各一、都是150元的薄餅就搞定囉,沒想到燻鴨賣完啦

在工作人員推薦下,改點雞肉蘑菇蕃茄起司(160元)

 

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本來沒有提供開水的,咕一詢問,工作人員便貼心送上兩杯溫水

 

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成品登場時,我倆有點遲疑 - -

法式薄餅(crêpe)真的就是這樣嗎?

看起來。。。好像烙餅啊。。。

先別想太多,趕緊來個斷面秀吧

 

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啊。。。好難切啊。。。

可能是刀子太鈍,也可能因為燻雞肉片頗為厚實

根本無法順利下刀,硬是砍、砍、砍、砍出了斷面來

 

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這薄餅皮啊~不只看起來像,吃起來也很像烙餅

正確來說,比烙餅薄些、韌度多些

閉著眼,還真以為自己在吃改良版中式捲餅

這對於熱愛中式餅食的我一點問題都沒有,反正就是好吃的啦

認同烙餅,呃,是薄餅美味的咕,還是忍不住嘀咕:

「跟想像中的法式薄餅不一樣。還以為會更軟的。」

我附議啦~

 

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雞肉燻香明顯卻不濃重,連不喜歡煙燻氣味的咕都可以接受

肉質並不乾澀,算是好吃的肉片

其實我不喜歡蘑菇,怕那生生的菇味

但這兒的蘑菇經過特殊處理,去除了不喜歡的特殊氣味,保留了蕈菇的口感

調味略重,鹹度頗為明顯

經過香料醃漬處理的蕃茄口味圓潤溫和

 

每樣素材都經過調味處理,成品上又灑上了胡椒鹽,走的是重鹹路線

好吃歸好吃,可每吃一口,都很想加旁白:「太鹹了。真是太鹹了。」

 

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用什麼刀叉,拿著吃多痛快!

 

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法式白巧克力草莓薄餅不止賣相佳,和著甜蜜的麵香陣陣撲鼻,迷人極了!

之前將白巧克力醬加入內餡,過於特出的風味壓過了其他的素材

所以改良版的便把醬汁淋在表面,增添視覺及味覺的雙重效果

舀了點嚐嚐,說實話,白巧克力滋味不清楚,嚐起來像是溫和版的煉乳

 

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沒啥餡料的甜薄餅一樣難切,罪魁禍首出籠 - - 就是一點都不利的刀子啦!

(我說老闆啊,刀子換一下唄~)

 

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看到宛如CSI現場的血淋淋斷面,實在沒啥好感

向來不喜歡草莓醬,對我而言過甜

武裝好自己、準備迎戰甜蜜大軍的襲擊,卻被出乎意料的滿點酸度給糾結了臉

天啊~讚讚讚!安娘維雅我的媽怎麼酸成這樣,真是健康滿點、刺激一百啊!

絲毫不甜膩,莓果的天然酸度令我倆大為驚豔

雖然好吃,但納悶著:這是草莓嗎?應該是覆盆子才是吧?

配著軟Q的餅皮,清爽的酸度,淋醬的微甜,還有鼻間隱約蕩漾的香氣~讚!

點綴其上的新鮮草莓紮實鮮甜

不過,細心的咕翻來撿去,就是看不到小黑板上寫著的特製乳酪醬

大目猴本輪偶是回家整理照片時才看到小黑板特製乳酪醬字樣

 

問了工作人員,方才那真的是草莓醬嗎?

不問則以,問了才曉得草莓醬竟是店家使用新鮮草莓自製

酸度甜度都是由採購到的草莓而定

今天吃到的跟明天的風味可能有所不同  - - 真是令人期待的不可預知性啊!

至於消失的乳酪醬呢?說是與草莓醬融合為一啦

 

沒有拍到倒麵糊、製作餅皮瞬間的我

硬是拉著有要務在身的咕陪我等工作人員製作新來客人的餐點

 

22製作摩卡.jpg

(↑認真的女人最美麗 - - 摩卡製作ing

以黑巧克力豆、牛奶加熱後融合為基底的摩卡

加入咖啡、舀入奶泡,灑上可可粉,溫馨上桌

一旁看著製作過程的咕忍不住說:「看起來好好喝。」

十分鐘過去了,看著仍舊在製作飲料的工作人員並沒有先做薄餅的打算

只好帶著不捨的心情離去

 

23麵糊製作.jpg

(動作難得軟Q的咕居然在我聖誕週發文前將拍到的麵糊製作照寄給我

表情符號甘溫啦!表情符號

 

24點燈.jpg

運氣很好,來時還有些天色,拍照正好

拍完照後,夜幕低垂,工作人員點起桌上小燈

畢其功於一役,同時體驗了白晝與黑夜之美

 

完食心得:

說實話,薄餅確實好吃,環境氣氛絕佳,工作人員親切可愛到爆錶

可是啊,動輒150元的薄餅,份量又如此輕食

真令人擔心能有足夠的客群支撐店家繼續提供悠閒愜意的用餐體驗嗎?

 

26名片.jpg

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