布丁。食。遊。記

（台南市安平區文平路390號    AM 11 - PM 2       PM 5 - 9    (06) 298 -7431）

之前和同事聚餐時吃過韓國館留下不錯印象的ㄆㄤˇㄆㄤˋ

一直想著要試試看位於安平的韓國館嚐嚐

（不確定是否為分店？反正韓國料理名字都馬韓來韓去的）

上次前來時店家休息，正好如我所願造訪有爆可愛法國兔坐檯的ROBI in house

還算有點良心的我先將超想飛奔而去的麥多放一邊

這次就先來韓國館了卻ㄆㄤˇㄆㄤˋ的心願吧

到時正值用餐時段，寬敞的店內桌數相當多

簡單的裝潢，傳統的韓國圖像、服飾當然少不了

整個過餐過程不斷有客人入內， 可見客源相當穩定

老闆娘（應該是？）操著韓國口音，看來滋味值得期待呢

既然是家庭式平價經營，沒有韓式餐具就別太計較囉

ㄆㄤˇㄆㄤˋ很快決定了韓式料理必點三大品項：

海鮮煎餅（120元）、韓國辣炒年糕（100元）及韓國石鍋拌飯（90元）

不曉得份量如何，只覺得點三樣好像不夠看，猶豫於泡菜豆腐鍋與韓國冰晶冷麵

老闆娘見狀，自信滿滿地推薦冷麵，那就來一份（100元）囉！

贈送的小菜是涼拌毛豆，毛豆醃漬入味，才湊近鼻間就聞到八角與黑胡椒的香氣

輕輕咬齧豆莢，飽滿柔軟的毛豆咕咚一聲跳至舌尖

免費取用的湯一點不馬虎，滿滿的蔬菜海帶芽，自然清甜

重口味的韓式料理不來點冷飲哪受的了？

貼心的店家準備了涼涼涼的麥茶，解渴又消火

雖然才90元，但拌飯該有的配料一樣沒少：

酸辣過癮的泡菜、清脆爽口的豆芽、生菜、炒青菜、還有點綴其上的豬肉片

工作人員提醒，想吃焦一點，要等兩分鐘後再開始攪拌

不過ㄆㄤˇㄆㄤˋ覺得可能因為石鍋不夠燙，勉強炙出這麼101塊鍋巴

雖然鏗鏘喀啦，但不見焦香，煞是可惜

與SCHOOL FOOD的冷麵相當不同，不管是麵條、或是湯頭，都各行其是

不確定哪種作法才是道地韓味？但要給韓國館的冰晶冷麵拍拍手啦！ 

麵條像粗些的麵線，但並不因為浸泡在湯頭中便軟爛無力

酸中帶辣的韓國泡菜當然好吃

薄透的蛋皮口感細緻

帶點潤澤的水煮蛋若能朝糖心蛋邁進就臻至完美

略事川燙的魷魚Q軟有彈性

可惜滷肉片不入味、乾澀到幾乎難以下嚥

不算多的湯頭，說是湯嘛，不如說是用來裹覆麵條的醬料

猜猜這是什麼滋味？沒錯，就是泡菜醬汁啦！

酸中帶甜，以開味的辣度劃下完美的句點

煎餅上桌時嚇一大跳！

完全溢出直徑20多公分的餐盤邊緣，無窮無盡地向四面八方延伸

雖說是使用了（不多）蝦仁及（許多）花枝的海鮮煎餅

但印象最深刻的當屬爽脆的蔬菜絲

清脆的口感搭配柔軟卻不濕爛的麵糊，剛柔並濟

最喜歡邊緣的煎餅，收邊處的薄脆完全是我的愛

不動聲色、默默地收拾了外圈，中心的部分就留給ㄆㄤˇㄆㄤˋ解決

好喜歡煎餅的沾醬！

清爽醒味的酸度大大降低煎餅的含油感

並非水果的酸味，而是豆豉純釀後的迷人發酵氣息

不只沾煎餅好，淋在拌飯上也很爽口

不過ㄆㄤˇㄆㄤˋ這個不能吃苦也不能吃酸的對它敬謝不敏

份量滿點的辣炒年糕一上桌，忍不住就笑開懷

圓柱狀年糕Q度加強些更棒

吸飽醬汁的豬肉片濃郁，黑輪、魚板口味一般

如果連辣炒年糕都用泡菜就太過頭了，所以使用清脆爽口的高麗菜大火拌炒

這紅吱吱的濃郁醬汁～啊！完全是濃濃韓風！

初入口先蕩漾開的是微甜的滋味，可下一秒便轟然湧出韓式辣醬的勁辣本色

完全是愛吃辣的我的菜

可能因為它的甜味吧，不嗜辣的ㄆㄤˇㄆㄤˋ也讚不絕口，還拿來沾煎餅吃哩

 完食心得：

兩個人點了四道菜，份量大到吃飽了撐著的ㄆㄤˇㄆㄤˋ忍不住低呼 - -

「這樣應該是三人份的吧。」

道不道地不敢說，但可親價位、超值份量、勁辣口味，想不推薦韓國館都難啦！