布丁。食。遊。記

（台南市東區東安路103號     3R3H旁     PM 3 - 9）

這家店算得上無名吧？僅在正面右方掛了個蔥油餅、韮菜盒招牌

現場並沒有看到這兩樣商品耶？是賣早上的嗎？

路上放了個「綠豆碰專賣店」立牌

是滴，招牌上寫得的確是碰，可玻璃櫃上的價目表卻是椪

想來是製作招牌的單位誤植了吧

 

 

不起眼的店面、騎樓放著玻璃櫃，陳列各式中式點心

從鳳梨酥、甜鹹燒餅、綠豆椪、到傳統坐月子必吃的香餅

斑駁字跡還寫著手工包子饅頭，產品相當多元

 

除了常見的蔥燒餅、各式口味甜燒餅外

還有我沒見過的全麥燒餅及堅果燒餅

老闆娘相當有個性，請她推薦上述兩者之一時，她馬上回答：「我不推薦的。」

我一愣，她才慢慢地說， 「每個人口味不同。」

ㄜ。。。也是啦。。。

她表示全麥的口感較具韌性，堅果的有脆度

喜歡喀啦口感的我選了堅果燒餅（20元）

當然，身為芝麻狂一定要試試芝麻燒餅（15元）

招牌的綠豆椪也來一個素的（30元）

 

先從芝麻燒餅吃起的我，一口咬下，便對它薄透酥鬆的口感讚不絕口

偏硬的燒餅口感十足，鬆薄到不像話的多層次餅皮也是一絕

 

重點是內餡的芝麻 - -

唉呀呀，怎麼那～麼～濃～啊！

 多數芝麻燒餅以糖漿混和芝麻粉，烤成硬脆的糖片口感

這裡的芝麻則是打到近乎出油的程度，油脂散溢出了芝麻芬芳

質地綿軟好入口，與酥薄的外皮相當搭配

 

知道堅果燒餅是脆的，但…

這已經不是脆，而是硬啦！

咬第一口時，第一反應是：感謝老天，我的牙齒還咬的動。。。

不誇張，牙口不好的老人家或牙長不全的孩童千萬不可嘗試！

 

不過，如果您有一口好牙的話，不妨慢慢的咀嚼咬齧

麵香會和著松子、南瓜子的特殊滋味滿溢齒頰之間

 

 

各式中餅店常見的綠豆椪製作各有巧妙不同

這裡的綠豆椪外型紮實，快和女生掌心一般大了，相當物超所值

頂部層次極多，算到了十層

一口咬下，酥皮如雪片般紛飛

綠豆內餡份量一點也不馬虎

以舌尖推散開來，嚐得到帶著淡淡奶味的綠豆清香

 

喜歡中式點心的朋友不妨來試試看，保證物美價廉又實在喲！