布丁。食。遊。記

 （高雄市鼓山區青海路183號     PM12~賣完為止     (07)586-7117     0939813010       店家FB）

這麼巧！

才唸著好久沒吃紅豆餅啦就發現2012年7月中開幕的不識紅豆餅

開幕不過半年的它已有媒體介紹不斷、訂單接到手軟，究竟魅力何在？

讓我們繼續看下去～

紅豆餅賣到有店面就夠猛了，這麼日系的更是頭一遭見著

從暖簾、色沈木作到日式庭園常見的添水（そうず）

濃濃和風太令人喜愛

除了門面，從logo、文宣到名片，設計感完整而強大

別說是賣紅豆餅的，連高檔西餐廳也不見得如此用心

除門面好看、設計用心，不識在選材上也有所堅持

拒絕化學添加，精選花蓮鮮乳、山野家蜂蜜、萬丹紅豆、CAS認證吳記蛋品

常備12種口味，另有季節限定款，現在提供的是紅豆栗子

20、25元價位乍看不低

但來店自取不限口味六個一百元，平均一個15元強，不算貴

演唱五月天的「倔強」或親吻十秒留影po上店家FB六個紅豆餅才五十大洋

五月天迷及感情好的情侶朋友家人不妨好好利用

（↑吉蒸鮮奶霜淇淋，45元）

由於來店價不限口味，挑定價高的當然比較划算（笑）

選定離手後，來枝霜淇淋吧

店內使用以65度低溫粹取的花蓮吉蒸牧場秀姑巒鮮乳

從材料使用到賣相都很有誠意，45元算合理

鮮奶的味道溫潤純粹，乳脂感不高，口感清爽，罷特！

對不嗜甜的我來說甜度偏高

比起霜淇淋，更喜愛的是甜筒餅乾

跟一般硬脆的餅乾殼不同，不識的甜筒說空氣感也行，說粉感也是

質地有許多細膩的氣孔，猜測麵糊使用了蛋白霜，極富特色

吃冰之際，發現前來取貨的客人拿的是精美紙盒，大驚！

原來只要滿12個就可免費升級紙盒包裝

不識紙盒太有質感，當道具一定很讚，厚臉皮問有無賣否？答案當然是否定的

不過若再挑六個，紙盒立馬可以到手

可惜現場客人多了，訂單也進來了，恐怕有一陣好等，只好借來拍照過癮

商品附上詳細口味標記與保存加熱方式，很是貼心

 （↑芋頭）

不識的不同，從餅皮開始

健康取向揚棄人工添加，麵糊不用泡打粉而是蛋白霜

造就了紮實而富咀嚼感的質地，濃郁的蛋香也是一大特色

芋頭泥中帶著軟糯延展的芋頭丁，這點我也愛，罷特！

跟霜淇淋一樣，調味偏甜（搔頭）

（↑紅豆麻糬）

吃到這一款，確定了 - -

小螞蟻應該會很喜歡不識

然而，明確的甜度讓天生苦命的我吃來有些辛苦（汗）

撇開甜度，紅豆綿軟入口即化，麻糬外層凝脂般滑溜，中心仍保有Q度

內餡表現極佳，果然值得推薦

（↑抹茶麻糬）

為了壓抑抹茶的苦味，這款甜度更強，嚐來更吃力，只能說殘念

（↑奶油起司培根）

不愛罐頭玉米也不喜歡培根的我怎麼會挑這款實在想不透

一定是被逼到走投無路了吧（揉眉心）

（↑巧克力OREO）

超甜又有夾心的OREO不是我的菜，罷特！

放在紅豆餅中竟能激盪出如此奇妙的火花，完全出乎意料

給麵糊濡濕的巧克力餅外層潤澤柔軟，可可香氣濃郁

越往裡咬，細碎的餅乾咀嚼質地欲發明顯，層次感很強

加上濃得化不開的巧克力夾心，口口是驚奇

甜，也就可以忍受了

（↑鮪魚青醬起司）

推！當日最愛就是這一味！！

九層塔香氣濃而不重，超級涮嘴

鮪魚沒有討厭的罐頭氣味，只有細膩的纖維肌理

跟嚼勁十足的餅皮一整個超搭，愛死了啊我（陶醉～）

完食心得：

說不識是嘗過最特別的紅豆餅，一點都不誇張

食材講究，口味獨到，加上六個一百元的來店價，值得一試

小螞蟻肯定很愛甜蜜蜜的幸福感，不嗜甜的朋友鎖定鹹味也有不同的驚喜

建議電話預定，一次衝12個，省時間又有質感紙盒能收藏

至於我呢？下次青醬紅醬來個一打吧（墨鏡。扠腰。）