布丁。食。遊。記

 2016/1/8最新補充： 

小珊蒂回來啦！即日起開始試賣，PM12-8，週一公休，最新訊息請見店家FB 

 

2014/8/11最新補充:

因小貝比誕生，小珊蒂決定停業，復出之日未知，請大家共同期待^^

 （高雄市鼓山區美術北三路90號1F    平日PM1-PM8      假日AM9:30-PM8      週二公休     (07)554-9798       店家FB）

某日心血來潮瀏覽被痞客邦歸類成廣告的留言，這一看，不得了！

竟有熱心網友在亞力的家法式薄餅小館一文推薦同樣以薄餅為主題的新店

還以為亞力的家是眼下高雄唯一主打法式薄餅的店家呀

連上店家FB一看，發現是7月份於美術北三路開幕的法式小珊蒂

記了地址，立馬探路去

 

美術館路東西南北傻傻分不清楚，北三路在哪？就是碳佐麻里那條

不過小珊蒂所在位置偏西，不算熱鬧

加上門面太低調，第一次就這麼過門不入，回頭對門牌才覓著

 

平日午間，空無一人，推門入內，店家親切迎上前來

不動聲色地打量內部空間，實在是過於簡單，提不起勁

然而，翻看菜單，著實感興趣，思考片刻，決定與咕前來共享下午茶，罷特！

午茶時段淨空肯定無望，盤算著擇日帶雞絲頭來拍照先

 

第二次同樣於平日中午前來，說明原委，老闆娘Sandi大方答應拍照的要求

比起繽紛帶點夢幻感的門面，店內就是素素淨淨，罷特！

 

嘿嘿嘿這沙發區啊我可有興趣了（搓手）

不帶期望地問說得四人才能坐嗎這兒？Sandi甜笑著說兩人也可以

立馬開心訂位，注文沙發區無誤

 

Chez，法文，意指「來自於」

店內甜點均出來自Sandi之手，薄餅則由男主人負責

原來老闆夫婦在法國念了三年書 - -

不！不是念廚藝學校，而是念商來著的

第一年待在布列塔尼，習得了薄餅的精髓

接著到巴黎，精進了本來就感興趣的甜點手藝

三年後，不但帶回了碩士學位，也帶回了法國道地滋味

雖未灑大錢做裝潢，Chez Sandi仍細心營造出巴黎氛圍

愛貓養貓的Sandi更以貓咪蹤影活潑了小珊蒂的氣息

 

拍照時，Sandi正在沖新到的豆子安提瓜，分了點給我嘗

不誇張，有嚇到 - - 好的那種！

質地清透，果酸明亮而不刺口，甘醇的餘韻太令人喜歡

別忘了我可是喝不來單品的呢！

 

再度前來，與咕同訪

三顧茅廬差不多就是醬了吧（撥瀏海）

往沙發區一躺，不囉唆，點餐先

蕎麥薄餅在120-220元區間，甜薄餅則在90-140元之間，加80元可點140元以下飲品

午茶套餐時段單人220、雙人500元，太優惠，敬請好好利用

 

雙人套餐可選兩款140元以下的薄餅、兩種140元以下的飲品、三款千層以外的甜點

經過一番激烈討論，終於決定餐點內容

辛苦妳了Sandi啊（拍肩）

 

（↑布列塔尼小圓餅，單點30元）

 

下刀時略施了力才能將圓餅一分為二，推估是喜愛的口感

果然！外硬酥鬆的質地非常對味，隱約嚐到的杏仁香氣更是迷人至極

最厲害的是奶油香氣馥郁卻絲毫不膩口，精選素材果然有理

 

（↑熔岩巧克力，單點60元）

 

盛盤前才加熱的熔岩未能滾滾而下，完全是我的錯 - -

西低！不就是為了那大合照嘛！！

即便如此，還是好～喜歡這熔岩巧克力啊

光是輕輕咬開便匡啷成細屑的外層口感就愛到一個不行

濃醇微苦的巧克力餡更是過癮萬分

誠心建議！沒有大合照需求的朋友務必趁熱食用（合十）

 

（↑馬卡龍，單點45元）

馬卡龍選了咖啡口味，感謝Sandi招待百香果

前者使用espresso 而非咖啡粉，風味溫潤醇香

後者果酸明確，我挺愛，從咕皺巴巴的表情看來接受度有待加強，罷特！

 

薄透的外層細膩脆口，內餡濕潤不見Q度

咕覺得並非正常口感，推測離冷藏太久

 

為了還珊蒂一個公道，決定加點一個抹茶馬卡龍

 

迅速拍照後立馬食用 - -

哎呀呀呀那外酥內Q綿具彈性的質地就是傳說中少女的酥胸吧啊啊啊啊～

對比的口感，加上丁點不黏牙，確實美味

還有還有！抹茶的淡雅中透著沈穩的芝麻醇厚，乃三款中最令人驚喜的一味無誤

 

（↑草莓千層薄餅，單點100元）

為了與一般甜品店有所區別，店內不提供蛋糕

因甜薄餅廣受好評而新近推出的千層算是例外

午茶套餐可選千層之外的所有品項，千層價位雖不便宜，當然要加點

 

咕問這兒的千層跟瑪琪朵朵的有什麼不同？

這麼說吧，瑪琪朵朵的精準專業，小珊蒂的樸實真誠

都是好吃的，但小珊蒂的真的有家的味道

加上份量出乎意料的大，點一份分食一整個划算

 

（↑杏仁焦糖法式甜薄餅，單點120元）

 

店內所有素材均為自家製，打發鮮奶油如此，焦糖也不例外

苦味稍高的焦糖降低甜薄餅可能的膩口度，微帶焦香的杏仁片單吃就很幸福

不確定店內使用的巧克力品牌為何，但肯定檔次不低、可可含量極高

入口即化，沒有人工的黏膩，就是大人風味的可可醇苦

重點的甜薄餅軟Q中帶著輕盈的空氣感，漾著濃郁的麵香，搭著明治冰淇淋

有什麼好說？就是好吃！

 

（↑海洋風情布列塔尼薄餅，單點160元）

 

蕎麥薄餅一上桌，有嚇到，實在是明確的鹹香太驚人

話說在台南高雄也吃了幾家蕎麥薄餅，餅香如此震撼的還是頭一遭

除了香氣，紮實度也是印象中最強的，倒沒有蕎麥粉的渣滓感

Sandi表示正統的蕎麥薄餅需極高溫才能將不易成形的蕎麥糊瞬間凝固並逼出香氣

我們是很喜歡啦，但若偏好甜薄餅那般柔細軟Q質地的朋友恐怕吃不慣

 

（↑冰瑪黑雅朵，單點130元）

嚐過手沖咖啡，對小珊蒂的咖啡頗有信心，決定來杯比較貴的冰瑪黑雅朵

老實說，混勻後焦糖香氣不足，就是溫順好喝，不如安提瓜滋味來的驚豔

如果能接受黑咖啡，強烈推薦一試

 

小珊蒂使用德國B&G有機茶，可先聞香再選擇

熱茶可回沖，上桌前會先將茶包取出，以免久泡澀味盡出，很是貼心

 

（↑玫瑰蜜桃煎茶，單點140元）

Sandi推薦的茶款以日本煎茶為基底，佐以玫瑰與桃子香氣

玫瑰香氣沒有想像中的濃，好理家在，蜜桃甜香舒緩討喜，溫潤的質地也很好入口

 

 

完食心得：

本以為薄餅小點份量不多，可這頓午茶吃到最後還真是飽到快滿出來

不只品項多元份量實在，滋味也是好到令我倆頻頻拍手稱奇

以為這類輕食甜品主打午茶時段，但整個下午訪客量並不多，不禁有點擔心

一直相信專注單一品項的店家多半有其理想與堅持，亞歷的家是，小珊蒂也是

很開心有這樣努力為高雄引進道地法式口味的用心小店

一南一北的分佈，不管身在何處，都能選擇適切的地點前往造訪

特別推薦午茶時段前來小珊蒂

隻身一人也好，友人相聚也好，都有優惠的午茶套餐可選擇

提醒您！小珊蒂座位不多，保險點，訂位先蛤～

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