布丁。食。遊。記

（高雄市苓雅區廈門街14號       PM12-9      週二公休        (07)229-3666      可無線上網，內用低消點一樣       店家FB） 

甜點，令人不自覺微笑的神奇魔法

明明填不了肚子，卻能令幸福感瞬間爆升，甜點的魅力，由此可見一斑

網購起家，與餐廳咖啡館合作，最終實踐開店夢想，已是不少甜點舖子的發展進程

這天前來一探究竟的，是循相同路線的法式甜點朵莉甜廚

從臉書上注意到最初以網購開始活動、於五月底落腳實體店面的朵莉甜廚

曝光的餐點及店面截影頗具吸引力，不囉唆，直接往廈門街衝

以為朵莉會以獨立小店常見的精巧個性店面呈現

抱著這個想法在廈門街上尋覓，卻怎麼也找不著

仔細對照門牌，終於發現門面開闊、頗有連鎖烘焙坊look的朵莉甜廚 - -

Not in a good way. Honestly speaking.

老實說，對喜歡個性店家多很多的我來說

若非特意前來尋覓，走過經過，真的很可能錯過

一旁的覓奇創意料理也是第一次注意到，門面品味同樣令人感到疑惑

請教孤狗大神，才曉得4月下旬開幕的覓奇

是擁有孫家小館、現任國際美食交流協會副理事長的王俊華先生，以米其林餐廳為目標的最新力作

據說空間裝潢出自「2016米蘭設計大賽」銀牌得主曾傳傑之手

門面看不出來就是（到底要說幾次啊自主毆飛）

中元節快到了嗎？（掩面）

克服心理障礙，勇敢推門入內 - -

咻～環境美賣說（擦汗）

明亮的雪白，生命力十足的樹的意象

最大亮點當屬熊熊以為踩空大驚的五角枯山水

內用區以大樹為主題、佐以乾燥花藝及簡約色調

稱不上假掰華麗，但確實自在舒服

朵莉本人，名符其實的甜美娃娃一枚

白裡透紅的盈盈笑臉，介紹起甜點，說服力十足

出自對甜點的熱愛，朵莉隻身前往法國藍帶習藝，回國後投入甜點製作

除了網購、訂製款甜點接單，與未貳樓、麵微涼等店家合作

更特別的是與烘焙教室合作，開設烘焙課程

實體店面的出現，對朵莉來說，應該是嶄新的里程碑

 甜點每日各有不同，單價在60-100元之間

如果運氣很好，遇上招牌可麗露，千萬要搶

除了單片塔派蛋糕，也有禮盒裝的尺寸，送禮自用兩相宜

內用除了當日甜點，還有輕食及咖啡茶飲可搭配

這頓是當正餐來著，點了輕食及幾款甜點

沁涼的檸檬水，只有清香，沒有擠出魚尾紋的酸澀，好喝無誤

打卡送餅乾

酥鬆的奶油餅乾加上存在感十足的亞蔴籽，當然好吃

（↑法式檸檬塔，75元）

75元的檸檬塔看似不貴，但兩吋半的尺寸比常見的4吋小

算盤打打，好像也剛好而已（搔頭）

硬實的塔皮，盛載著酸得恰到好處的檸檬餡

沒有擠出魚尾紋的強力重擊，只有縈繞良久的酸甜餘韻

（↑黑啤酒布朗尼，80元）

請朵莉推薦，她立刻介紹加入德國黑啤酒的布朗尼

味蕾弩鈍的我嚐不出黑啤酒的滋味

不過，這款布朗尼近似法式經典巧克力又有那麼點生巧克力的fu，超級有感

可可控不容錯過！（推出大拇指）

（↑愛文芒果起士蛋糕，100元）

之所以點這款，除了對起士有愛，重點以為才60元

60元可以吃到重乳酪蛋糕也太便宜了吧不囉唆立馬注文，罷特！

整理照片時覺得給多算了錢？

後來發現放置起士蛋糕的區塊品名卻是紅茶老奶奶檸檬蛋糕/60元

喔喔喔我被騙惹（掩面）

撇開價格不談，這款起士蛋糕口感非常有趣

以為像常見的重乳酪蛋糕般濃重

卻有著介於布丁與奶酪之間的彈性，還帶著優格的清爽

加上清甜的芒果、鋪底的巧克力餅乾，層次多元

（↑泡芙燻鮭魚沙拉，150元，附紅茶）

泡芙燻鮭魚沙拉一登場，笑了，也太美了吧這賣相！

跟賣相一樣令人滿意的，是從未嚐過的滋味

現點現做的泡芙沙拉，將麵糊鋪平烘烤，營造出不同於薄脆泡芙的口感

略帶層次、保有嚼勁，嚐得到淡淡的奶油香氣

搭配新鮮的蘿蔓、脆口的山藥，還有鹹香鮮美的煙燻鮭魚

充滿創意新奇與美味的一品，本日最愛無誤

完食心得：

為了甜點而來，更為傾心的是創意輕食，足見朵莉的多元性

螢幕前的你妳你跟你（逼近讀者）

不管是小螞蟻，或正在尋覓午茶輕食基地

不妨來趟朵莉甜廚，享受藍帶出品的法式幸褔！