（高雄市鼓山區美術東七街102號 AM10-PM6 鑄鐵鍋鬆餅供應時間 PM2-5 (07)522-5252
周二公休 可無線上網，有插座 店家FB）
去年底摩塔傳來伴珈家臉書連結
當時空間尚未完備，已給饒富趣味的店名吸引
2015年來臨，伴珈家空間現身，重點是臉書曝光的餐點啊啊啊一整個中了啊我
相中的當然是光看就想尖叫的鑄鐵鍋鬆餅（Dutch baby）
無奈午後二至五點的供應時間淨空肯定無望，每日限量十份更加深嚐鮮的難度
當然，偏高的價位也是遲疑原因之一
話雖如此，終究不敵美好畫面的想望
排了預定前往的時間，並在前一日先行前往探路暨預約
赫然驚覺隔天竟然店休啊啊啊啊啊～～～（瘋狂甩水袖ing）
原想擇日再訪，但怕空檔又給碰上公休
牙一咬，決定選日不如撞日，立馬衝回家拿雞絲頭
有沒有那麼機動（撥瀏海）
伴珈家所在的美術東七街位處碳左麻里附近
該街全線禁止停車，請利用東四路上的汽機車停車格
停好車，步行進東七街，很容易地找著伴珈家，實在是低調沈靜的門面太對味
伴珈家的空間規劃很有趣，方正的大樓空間變得處處是驚喜
有清朗自然光的靠窗區當然是首選
紫外線就當成是不得不的職業災害吧
木櫃權充展示與擺設，又能區隔空間
一旁可容兩組客人的靠牆區適合喜歡有點暗又不要太暗的您（好爛的形容～毆飛）
暗到不行的內側沒有多餘擺飾，燈飾亮點無誤
波浪燈雖常見，但這盞非尋常的乳白pp材質，而是帶木紋質理
燃燈時分外溫潤，也呼應了伴珈家的木質調性
私心最愛店內兩處，吧台是其一
吧台座多半桌面窄小，若非常客或咖啡達人，多半是不得不的選擇
不過，伴珈家吧台面寬之大，頗有共桌的氣派，寬鬆地擺放三椅，是對客人的貼心
以樓梯權充書架，又是個有趣的巧思
要不是太暗（到底是要說幾次？），真想倚著靠墊席地閱讀
藏書除了飲食相關，還有不少日本翻譯作品
以惠文社擬人角度書寫的「從書店窗口看京都」，猜想富含女主人對京都求學生涯的印記
京都咖啡館單純卻美好的滋味，則是她開店的原點
伴珈家絕對不是未經準備純粹開爽的所謂咖啡館
上軌道後會開始自家烘豆，輕食甜品亦完全手作
精選素材，不用半成品呼攏，沒有秘訣，真要說，就是用心而已
以花藝點綴的細膩，確實表現出京咖啡的精神
考量到使用莎士比亞烘焙、法國Isigny發酵奶油、瑞士Emmental Cheese及Maille Dijon Mustard，價位算合理
只是兩百五一份的Dutch baby有讓呼吸停了三秒這樣
亦有店家自製果醬可購買
手沖單品請參考小黑板
一定要說伴珈家的水超威！
不只有檸檬的清香，還有股說不出的圓潤甘甜，是當飲料喝都沒問題的好滋味
（↑紅酒西洋梨鑄鐵鍋鬆餅，250元）
本來覺得兩百五不便宜
看到Angelababy（誤）Dutchbaby（無誤）本人，一切便忘了（請念三聲謝謝）
除了費時的紅酒燉梨、自製淋醬及霜淇淋，更別提費工製作的鑄鐵鍋鬆餅
定價如此，有其價值
先從原味鬆餅嚐起，嚐它邊緣的酥鬆、嚐它純樸的醇香
略帶Ｑ度的厚實，沒有空拋的虛浮，也沒有軟化蔥油餅的尷尬
加上淋醬，多了酸甜，添些柔嫩，但絕對不軟爛噁心，兩種口感都喜歡
是說這個淋醬好好喝（！？無誤！）啊！
並非糖漿式的濃膩，完全是飲料等級的順口甜酸
偷偷告訴你，鬆餅吃完了直接把它拿來乾了啊我（羞扭）
輕咬蛋白霜，外皮薄脆，接著是鬆化開來的輕盈，餘韻是有點黏又不會太黏的甜蜜
香脆糖片的杏仁，自然是沒話說的美味
重點的紅酒燉梨呢我要很認真的說 - -
喜歡單純吃水果，處理過乃至於入蛋糕的水果都打妹，點這款有點著實有點猶豫，罷特！
光是柔軟但仍保有口感的質地就有小小驚豔到，集酸甜醇香於一身的滋味更令人驚喜
另一款甜橙據說是低溫烘焙的細功力作，如果荷包許可，下回想試試它（笑）
（↑衣索比亞Guji，150元）
問鬆餅適合搭配什麼咖啡？店家推薦了帶酸度調性明亮的衣索比亞
怕咖啡酸度，一整個為難
幸好選擇了相信專業，因為這單品好喝到有嚇到！！
沒有預期的酸，反倒先感受到帶巧克力風味的醇郁，接著才是舒爽的果酸，放涼了甚至有點酒香 - -
近來越來越能享受單品之美，是說本人已經轉大人了嗎？（再度毆飛）
除了好喝的咖啡，好吃的蛋白霜也不能忘記
原味旁的是起司黑胡椒，鹹鮮甜，入喉後還嗆出辛香，妙極！
完食心得：
伴珈家初見覺得素樸，越看韻味越足
餐食亦然，沒有花俏的綴飾，只有從手作開始的用心
不能不提的當然還有親切溫柔的店家
這兒絕非開店玩玩的扮家家，而是真心誠意陪伴大家 - -
我喜歡這樣的家，您呢？
高雄台南美食懶人包 (1)
這家我也是被粉絲頁上的餐食所吸引，經過布丁的蓋章更加確定肯定要訪^_^
一定要吃鑄鐵鍋鬆餅! 雖然可能沒有淨空但絕對值得!!
能欣賞單品....是變老人的徵兆 飲食老前輩的徵兆 說不定再來你就進入酒的世界了，那也是門超棒的學問
是說為啥成人世界的餐飲那麼高貴啊(抖)
欣賞單品是老人的徵兆?.... 嗯,這樣說好像沒錯餒,以前完全不能忍受單品的苦味說.... 話說從鐵鍋鬆餅到蛋白霜餅都超吸引人的. 雖然說蛋白霜餅是螞蟻級點心. 不過還是戒不了這一味. 愛得很哪~~
不曉得是每家店的單品合意程度不同或者真是口味慢慢轉變? 幾年前喝單品真有種不要浪費錢硬吞的勉強 最近幾次喝,都意外的喜歡 不過如果這是初老徵兆那我還是繼續喝咖啡牛奶好了(噗) 蛋白霜真是超甜,但口感實在很妙,配咖啡正好,若單吃多吃幾個我應該就不行了 ≧ω≦
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是轉大人了沒錯～ 我也喜歡這家(認真回答文末問題，《握拳》)
好乖 (摸頭) (被毆飛~)
布丁版大, 每篇食記都拍的無敵美的欸~ 光是看文章都是一種享受!!超喜歡的^^ 是說~可以請教部落格版面格式是自訂修改的嗎? 還是套用既有的格式呢?小女找不到如此大的版面可放像版主一樣大張的照片 求解~3QQ
我不是用現有版型,而是從ccs語法調整 照片要大(我調到950), 請先調#authority { 我的設定是 width:1050px 不見得要照這個數值,可以依自己喜好調整數值,看呈現的版面自己喜歡與否^^
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還好我還是愛咖啡牛奶,噗!!
哈哈哈夢最幼齒啦^^
我最近也有買鑄鐵鍋~ 看到這個.讓我想動手作作看...
看來製作過程很費工呢! 您若真願意做,家裡的男人們可有口福啦^^
鑄鐵鍋作烘蛋方便又簡單 如果甜食~只有朱小弟會捧場
所以說美鳳姐應該要開咖啡館的咩^^
我也喜歡這家! 但鬆餅提供和開店時間真的很讓人為難! 兩點一定拍不到淨空啊啊啊~
比起淨空,我覺得期間份數限定的鬆餅更值得一衝!
司康很不錯，但看到大小時，有被價格嚇到。
(拍肩)
是說高雄咖啡館的水一定都要加料才能喝嗎，比較想喝單純乾淨的清水，喝完單品咖啡再喝水會甜甜的（很怕檸檬片發酵味 XD）
親愛的我完全懂你的意思(拍肩) 店家可能怕不加有得沒有的水會有怪味 但真的好水其實就是清冽甘美,喝完單品再喝水感覺更強 所以重點就是咱們高雄的水...嗯...