布丁。食。遊。記

 （台南市中西區開山路127巷12號       PM12-6       週一公休      (06) 213-8483  

店家FB      店家部落格） 

（我是）流浪到台南的一個日本人

世界這麼大，自己要住的地方自己決定 - -

台灣是我要住的地方了!!

太可愛的自介，一看就愛上

來自日本的吉田有希（Yoshida Yuki）旅居府城數年

從事最初的日文家教、翻譯、及烘焙教學

到2013年開放工作坊，名為「吉田萬屋」，販售自家烘焙暨手作商品寄賣

看到地址別急著害怕，雖說在巷弄，其實很好找

就在延平郡王祠斜對面，里仁旁就是127巷

由於巷口質感滿點的髮廊與設計公司

沒有老舊巷弄的幽暗雜亂，反倒有著優雅明亮的清爽感

行經沿路枝葉扶疏的民宅，輕易地找到吉田萬屋

 

雪白門面、綠意盎然、木質拉門、煢煢燈光

舊的剛剛好的復古感很是喜愛

 

見著門口的玻璃櫃，笑了，太像記憶中的甘嘛店

獨一無二的手作品，隨手一放便成風景

 

抵達之際，正在進行烘焙教學

見著我在門口探頭探腦，yuki老師迎上前來招呼

不愧是和風美女，氣質高雅，中文也說的好好，ㄆㄤˇㄆㄤˋ嘖嘖稱奇

 

吉田萬屋供應的烘焙作品以yuki老師的手工酵母麵包及MoroMori的餅乾、磅蛋糕為主

價格處於不便宜倒也不貴的區間，下手不難（笑）

 

（↑佛羅倫斯杏仁餅，40元）

跟想像如杏仁瓦片般的脆口度不同，這款杏仁餅更像，嗯，沙其瑪（再笑）

又名法式焦糖杏仁餅（Sablés florentins）的它

底層是法式甜派皮，頂上是焦糖杏仁糖餡

延展性十足，甜香馥郁，卻又不膩口不黏牙，非常適合尬咖啡

 

（↑栗子蛋糕，45元）

潤澤度極高的磅蛋糕，口感好到出乎意料，適中的甜度也很合胃口

水潤飽滿的栗子下的大器，口口都是甘醇香氣

 

（↑起司酵母麵包，35元）

店內麵包使用的是yuki老師親自培養的水果酵母

清甜的果香連鼻子不好的我都聞得出來，您就曉得有多厲害

 

不同於鬆軟的日系麵包，吉田麵包之Q彈、之耐嚼，過癮非常

比起歐式麵包，氣孔更細密、質地更細膩、水潤度也更好，一整個好愛

光是麵包體就越嚼越香甜，配上起司的鹹香更對味

 

（↑紅酒酵母麵包，35元）

麵包的甜、紅酒的香、還有無花果與酒漬莓果的微甜微酸，滋味極有層次

這款，也好喜歡

 

（↑紅豆酵母麵包，35元）

好厲害的紅豆餡！

粒粒分明卻又入口即化，最棒的是甜度極低，更能嘗出純粹的紅豆滋味

 

完食心得：

漫步悠閒巷弄，覓著復古氛圍濃厚的吉田萬屋，有種到甘嘛店尋寶的雀躍

挑幾樣新鮮烘焙產品，或許邊走邊吃，或許當早餐下午茶，都很好

以產品豐富度來說，這兒絕對比不上專門烘焙坊，價位也不算便宜

不過，這天嚐到的所有品項都非常喜歡

對於能感受食材的原味的調理方式也印象極好

如果我是台南人，除了來交關，更想跟yuki老師學烘焙 - -

就說台南的捧由很幸福啊！（按眼角）