布丁。食。遊。記

 2015/11/1最新補充： 

即日起，Hibari暫停內用，僅提供冰淇淋及飲品外帶 

座位空間與餐桌上的鹿早合作進行商品販售 

詳情請見店家FB 

（台南市中西區衛民街70巷16號      平日AM10-PM6     周末假日AM9-PM6     早午餐、下午茶供餐分野為PM1      用餐限時90分鐘        店家FB）

看到首張Hibari曝光照，那復古氛圍、那典雅古意的弧形窗扇，第一時間聯想起IORI

果然！靈感來自昭和時期雲雀號（Hibari）火車的它

乃台南和洋復古風高手太郎繼IORI、鹿早茶屋、Kadoya後的最新力作

再來，餐點出來了

搭配復古造型餐具的下午茶賣相太威，腦神經興奮到快燒掉

接著，早午餐也都登場了

真心想吃的是下午茶，但為了淨空，衝早午餐才有望

牙一咬，決定平日排休，再度進行台南單人怒食之旅（撥瀏海）

 

出了後火車站，在斜對面租車行牽了台小50，繼續往衛民街前進

甭怕找不到，鹿早、Hibari所在的70巷有明顯路標，絕對不會錯過

照片左側的是鹿早，正中間美麗的日式建築仍在趕工中，算是Hibari二期工程

一旁紅底白字寫著TAKE OUT的便是Hibari的外帶窗口

右側有尊光頭紅人墨鏡哥正向您鞠躬的則是1967時尚私人會館

私人會館是啥？講白點，就是民宿啦

 

抵達時不到十點，沒瓜西，光是外頭就好拍到翻過去

懸掛著復古理髮廳旋轉燈箱的外帶窗口真是美

若店內滿座、不克入座，可在此購買兩球90元的冰淇淋當散步甜食

 

別急著入內，光是建築本體的線條就值得賞玩良久

 

發現我的存在，工作人員招呼了說可以先入內，那就恭敬不如從命囉

推門入內，首先看到的是小小玄關，透過毛玻璃漾出的光暈，迷離夢幻

 

接著，向左望，我不行了啊啊啊啊啊～～～～

 

 以火車為發想的Hibari，空間演繹極為到位

拱型天花、絨布座椅、就連空調透氣孔都引人微笑一抹

 

Hibari僅有雙人圓桌四張，四人卡座兩組，載客量不高，因而有90分鐘用餐時限

此外，店內無廁所可使用，算是小小不便，請務必解放完畢再前往

 

 除了座位，工作區也是太郎系列（！？）亮點之一

不容易注意到的小細節全都顧慮到，實在太威

說到太郎，這天剛好巧遇他在此用餐，哇哈哈哈有沒有這麼幸運（捧腮）

 

 很難想像十坪不到的空間居然這麼好拍

不管是空間規劃、使用線條、燈具擺設、到巧妙的鏡象運用，都令人嘆為觀止

厭倦了台式復古、北歐簡約、美式工業的朋友，請務必到此一遊（鼎王式鞠躬）

 

Hibari餐點供應時段有二：上午十點到下午一點為早午餐，下午一點到六點是下午茶

午茶時段不可預約，早午餐可透過店家臉書預定

180/200元附飲品一份，私以為很有誠意

 

如此講究細節的Hibari，餐具當然不會馬虎

說到餐具，喜歡生活餐具小物的朋友可到同在衛民街裡的餐桌上的鹿早選購

 

（↑法式炒菇瑪格麗特薄餅套餐，附果汁、飲品，200元）

 

現打黃金奇異果汁，清爽新鮮

 

雖然賣相有點狂放，但我敢發誓，這份早午餐 - -

好！吃！！DER！！！

 

比起滿街跑的生菜沙拉，Hibari用了些少見的素材，好比蘆筍，好比秋葵

配著濃而不膩的沾醬、尬著酥鬆脆口的吐司丁，一整個好愛

薄餅出乎意料的喜歡，略帶嚼勁且微鹹微香

抹了蕃茄糊加上新鮮蕃茄還有到位的太陽蛋，滋味十足卻不給胃帶來負擔

 

圖片說明：共共勞的不是蛋，是我感動的馬賽（按眼角）

 

（↑瑪黑冰奶茶）

鹿早茶屋特色之一就是使用法國百年品牌瑪黑茶，姊妹店Hibari當然繼續沿用

茶香醇厚、奶香順口，平衡極佳，沒有誰比誰搶戲，加上江江好的甜度，愉快飲盡

 

雖然早午餐灰熊滿意，但沒有完成昭和下午茶我不瞑目啊啊啊所以三小時後又回到Hibari了（掩面）

阿諾：I’ll be back！

光看菜單以為下午茶又有聖代又有百匯又有薄餅，其實事情是這樣的（拉椅子）

下午茶以冰淇淋為主體，除了冰淇淋口味及配料不同，兩款聖代搭配的是列日鬆餅，其餘佐的是薄餅

重！點！是！冰淇淋全為店家自製，而非買現成品挖挖充數

啊啊啊Hibari果然不只是賣裝潢而已（再按眼角）

 

（↑和風抹茶百匯，附飲品，180元）

泥砍砍泥砍砍這種環境這份餐點賣一百八一整個佛心來著的！

 

抹茶冰一入口便是正面直擊的勁道，中段是圓潤的奶香，餘韻是回甘的茶味，表現太令人驚喜

餅乾質樸脆口，白玉耐嚼不台，完全是水準以上的表現

紅豆偏硬偏甜蕨餅不是真蕨餅也就沒那麼重要了

 

   

想說早午餐吃過薄餅了換換口味，挑了有列日鬆餅的和風抹茶

冰品很是滿意，但這列日鬆餅啊就…

並非自家發酵麵糰，而是以粉類調製，不見珍珠糖存在，質地也偏乾硬

若以正港列日鬆餅標準要求，八成會失望

若單純喜歡磨牙啃東西，倒是不錯的選擇

 

 

（↑日式煎茶）

煎茶初嚐偏苦，但不澀，入喉後轉換成圓潤的回甘，平衡帶甜度的冰品正好

 

完食心得：

有什麼好說呢這Hibari？喜歡和洋復古風情的朋友，不囉唆，衝就是

美妙的空間魔法，濃縮的時間膠囊，九十分鐘，留下意猶未盡的美好，正好

對空間無感的朋友也別急著轉台

（推開實驗室大門）經過本人證實，早午餐、下午茶，都是物有所值的選擇

提醒您！Hibari載客量不高，能透過臉書預約的早午餐撲空率較低

假日前來享用下午茶，請做好等待的心理準備

要不，像我，來個平日府城小旅行，拍照好，怒吃更好！