布丁。食。遊。記

（屏東市勝利路167號     營業時間：早上至下午兩點半）

搜尋屏東市美食時，熱愛燒餅的我當然不會錯過口碑極佳的老上海酥餅

其實在勝利路上一路走來，賣燒餅、酥餅的還真是不少家

基於外地人心態，要吃就吃最有名的，只在老上海前停歇

 

店內有個婆婆在忙，顧攤的是年輕抵迪

可能是假日被阿嬤強迫顧店吧，抵迪實在稱不上熱情，一副不想賣的不甘

 

小小的鐵皮屋，商品全放在門口餐車上

酥餅不分口味全都十元一枚，還有早餐店常見的水煎包、煎餃及大個頭的水煎包

（不想賣抵迪說那是肉包）

10種口味除了胡椒肉酥餅外，全都來一個

ㄆㄤˇㄆㄤˋ選了肉包

 

還沒吃光看鐵架上閃爍著油光肉包就知道有多油

也不曉得ㄆㄤˇㄆㄤˋ在想什麼，居然會選這個用屁股都知道很膩的東西

果不其然，明明是隔著一層塑膠，吃完後他的手卻變油了 - -

油多到滲出塑膠袋來了！有沒有這麼恐怖～

 

雖然一點興趣都沒有，可不吃就沒辦法寫，只好硬著頭皮咬一口

哎呀，從餅皮到軟膩的內餡，隨便咬隨便油，這麼個厲害！

 

在屏東時怕吃了東西坐車會吐，只吃了幾口肉粽及冰品

近傍晚返抵家門，車上一條蟲、平地一條龍的我

趕緊帶著戰利品上陽台拍照兼吃飯

 

椒鹽酥餅有多神奇呢？記者現場採訪ㄆㄤˇㄆㄤˋ先生 - -

「奇怪了，這個不好吃，可是不曉得為什麼會一直想吃啊？」

 

讓記者翻譯一下，所謂不好吃，是指酥餅既沒有明顯層次、又沒有包任何餡料

初入口明明沒啥味道，但清爽的鹹香挑動著味蕾，就這麼吃吃吃吃個不停

令人不由自主一口接一口的秘訣便是均勻分佈、與餅皮融合為一的鹽粒

 

蘿蔔絲餅的蘿蔔絲實在太少，嚐不出個所以然

外層酥餅實在太乾啦，一旁待命的茶水立刻派上用場

 

 

香蔥酥餅內餡蔥香開胃，可惜酥皮令人嗜水，很難專心享受香蔥的韻味 

 

芋頭酥餅乾澀外皮就不多說，連不算厚的芋泥餡也乾到一個極點，嚐不出味道

一開始還以為是紅豆口味哩，直到吃到正港的紅豆

做了一番減法，才曉得它真實身份其實是芋頭

 

綠豆酥餅的內餡就有誠意多囉，至少份量飽滿許多

可惜跟芋泥問題一樣，太乾澀，完全失去了滋味

 

紅豆酥餅是泥狀口味中表現最佳的

倒不是紅豆泥味道多迷人

而是相較於上面兩款水分要有沒有的酥皮，這款餅皮乾的徹底，正港有夠酥

 

芝麻酥餅的芝麻餡打出油香、乾鬆中帶點潤澤

掺了些細緻的糖粒，甜度平衡佳

 

「好吃好吃！」咬下花生酥餅時終於開心地歡呼

水分完全烤乾的花生口味

從爽脆、近似薄片餅乾的多層次酥皮，到油香濃郁的花生糖粒

不論口感及口味都是我的菜

 

壓軸的甜酥餅果然是招牌！

酥脆的餅皮，搭配咬起來喀啦作響卻絲毫不甜膩的糖粒，雙重口感，加倍享受

 

果真是名符其實的酥餅，輕咬一口便雪花紛飛

搞得陽台打過戰似一地殘骸。。。