京都府京都市左京区聖護院円頓美町47-5      AM11-PM6       週一公休           Tel:075-751-0591  

1版頭照

源自法國的翻轉蘋果塔,卻是由京都La Voiture摘下世界第一的封號

這世界第一可不是憑空得來,而是經過法國人認可

更正確地來說,是由翻轉蘋果塔發源地Lamotte Beuvron

為維護蘋果塔傳統滋味而組成的Confrerie des Lichonneux de Tarte Tatin所頒授

如此驚人的實力,不特別偏愛水果系糕點的我都忍不住多看幾眼

都說蘋果塔開門不久便會売切,加上週一公休

幾次訪京,都沒能把La Voiture排進行程

這次排定週二衝山元麵藏,當然要連La Voiture一塊兒拿下(握拳!)

 

2平安神宮蔦屋書店

12點前離開山元麵藏,怕蘋果塔給賣完了

行經有「世界最美20家書店」美稱的蔦屋書店2016年於平安神宮旁、原京都會館改建的新館,也不敢停下腳步

小小迷了路,終於在12點找到位於平安神宮境內武道センターcenter,中心)側門的La Voiture

 

3La Voiture1

4La Voiture2

位於四層樓公寓一樓的La Voiture,門面低調

若非反覆確認玻璃窗前字樣,還真有私闖民宅的疑慮

 

5創始人

據說19世紀後半,法國tatin姊妹製作蘋果派時忘了製作餅皮,直接把蘋果入烤箱烘烤

等到發現時才趕緊補上餅皮,法式翻轉蘋果塔因而誕生

百年後,在日本經營法式餐廳的ユリ女士,在法國邂逅了它,心心念念

返日後苦心鑽研,並在1978年將餐廳改為咖啡館,順勢引進法式翻轉蘋果塔

店內歐式復古的氛圍,是由ユリ女士當時就讀美術大學的孫女麻耶重新打造

ユリ女士已於2014年逝世,麻耶接下了主持棒,傳承奶奶的滋味,亦是傳承道地的法式翻轉蘋果塔的美味

對了!在旅日作家林亦岑的極上京都裡讀到

台灣出生的ユリ女士,二戰前曾於彰化任教女子高中不禁多了一分親切感

 

6店內1

7店內2

本人有怪癖,對店名意涵特別在意

不懂法文,La Voiture看來浪漫,孤狗後才發現意思是「車」- -

壞!壞要把法式甜品店取名車子呢?(撫額)

Well,回頭來看環境

由門口向內望去,色調沈穩,沒有華麗的裝潢,與法國就是浪漫的印象有點差距

 

8店內3

9店內4

不過,自店內向外望去

圓桌、方窗,襯著深褐、暗紅、乳白,迷人的氣味就出來了

換個角度,視野截然不同 - -

人生不也如此?

 

10菜單

La Voiture品項很簡單:三款甜點、數款飲料

  

11點餐

很快選定了兩款甜點及飲品

 

12Tarte Tatin1

(↑Tarte Tatin690円)

 

13Tarte Tatin2

孤狗翻轉蘋果塔圖片,會發現多數蘋果片只是在表面薄薄鋪一層

La Voiture的蘋果塔幾乎只見琥珀色的蘋果餡,大器極了

不特別喜歡水果入菜、入甜點,但一定要說這蘋果處理得極好!

 

14Tarte Tatin3

甜微酸,細嫩飽滿,幾乎入口即化,加上焦糖的苦甜感,有驚豔到

吸飽汁液的塔皮嚐來像蛋糕,柔軟綿密

雪白沿展著的不是鮮奶油,而是平衡味蕾、解膩用的酸奶

份量不大、價位不低,美好的滋味,得小口小口品嚐、記在心裡

 

15Walnuts Tarte1

(↑Walnuts Tarte500円)

 

16Walnuts Tarte2

開業以來傳承至今的核桃塔,塔皮乾鬆,喜歡這種質地

焦糖餡微苦微甜,嚐來有那麼點軟糖的fu,但不太黏牙喲

印象最深的是餘韻的醇苦,超級有感

 

17冰紅茶

(↑冰紅茶,490円)

請工作人員推薦飲品,對方推薦了使用伯爵及蘋果茶的冰紅茶

湊進鼻尖,盡是蘋果甜香,就是澀了些

 

18餐點

完食心得:

La Voiture的翻轉蘋果塔是否真是世界第一,無從得知

但肯定是我的第一(次)也是唯一

雖然不算便宜,但能在優雅復古的氛圍中享受代代相傳的好味道,確實是愉快的時光

有機會造訪平安神宮一帶,除了攻下山元麵藏,不妨嚐嚐La Voiture的翻轉蘋果塔

京都與巴黎,好像也沒那麼遠呢笑)

 

19名片

文章標籤
創作者介紹

布丁。食。遊。記

布丁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 烏娜
  • 新年快樂!
    話說一月一號發世界第一個翻轉蘋果塔很有梗耶XD
  • 哇哈哈哈烏娜看到我的明白了(感覺開心)

    布丁 於 2017/01/03 21:25 回覆

  • 玲兒兔
  • 在高雄好像沒看過翻轉蘋果塔?
    好想嚐嚐是甚麼味道呢!
  • 目前還真沒有在南部看過翻轉蘋果塔

    可能因為太費工?

    布丁 於 2017/01/09 21:23 回覆

  • 融
  • 請問一系列的無嘴貓去哪買
  • 我是去年在北海道買的

    您可以上奇摩拍賣搜尋「Hello Kitty北海道限定杯緣子」

    布丁 於 2017/03/01 23:02 回覆