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http://sousounetshop.jp/ 

1版頭照

京都,千年古都,除了祭典與古剎,第一時間想到的是傳承數代的手藝與堅持

然而,除了恪遵傳統的百年老店

還有許多新興力量致力揉合傳統工藝與現代美學,在日常中體現京風之美

2002年誕生的SOUSOU便是此中代表

「新しい日本文化創造」為精神,將傳統中常使用的伊勢木綿、地下足袋結合日本印花藝術

SOUSOU成功地將和布美學推展至全世界

不但信義誠品看得到它的蹤影,就連Uniqlo也曾和它聯名合作

發現SOUSOU20143月開設的茶室「在釜」的摸門特啊啊啊怎麼可能不想衝

去年京都紫陽花行沒能排進去,今年道京阪之旅,肯定要成行!(伸手指向四条河原町方向)

 

2京都貓頭鷹豹貓森林

道京阪夏之旅第13天,京都單人旅第5天也是最後一天

重點放在位於新京極的京都貓頭鷹/豹貓森林

café independants離開,近午後1點,來到新京極,SOUSOU就在貓頭鷹森林後方

想說正午用餐時間SOUSOU在釜人應該較少?決定先到在釜喝茶

 

3京都貓頭鷹豹貓森林後方的SOU SOU足袋

背對SOUSOU足袋往右前方看,有著各式指標的就是SOUSOU系列商店

 

4SOU SOU在釜位置1

5SOU SOU在釜位置2

有和服、男裝、兒童和服、染布、包包及以手拭巾為主的伊勢木綿等專門店鋪

在釜位於地下一樓

 

6SOU SOU在釜位置3

7SOU SOU在釜位置4

順著略成弧形的樓梯向下,就是奇幻旅程的開始

和風無誤,卻充滿現代的色彩,果然是SOUSOU的氣味

 

8店內1

9店內2

10店內3

11店內4

SOUSOU,日文的「そう、そう」,意近「沒錯、就是這樣」

獨自省思時可能如此低喃,與人對話時,亦能表達深刻的認同感

「在釜」,在日本茶道中指的是「茶席進行中」

冷調水泥牆面,色沈木質桌椅,點綴了明亮飽滿SOUSOU自家商品

氛圍沈靜,卻又有蓄勢待發的動感

 

12商品

在釜的商品以餐具為主,除了店內實際使用的抹茶碗、設計嶄新的杯具組

還有與京都和菓子老舖長久堂合作的和三盆糖

 

13菜單

在釜的水來自錦天滿宮,咖啡來自café Verdi,抹茶粉則是丸久小山園

還有和菓子老舖亀屋良長量身訂製的每月更換季節菓子

店內漾著的高雅薰香,來自京都三百年老舖松榮堂的線香

 

14水

端著酒樽狀的杯子,光喝水就醉了

 

15現刷抹茶

來到茶室,當然要喝抹茶

亭主(指店主或主人)專注、俐落、行雲流水般地刷茶,儀態優雅到近乎神聖

光看他動作都忍不住屏息,回過神來,才匆忙拍了一張照片(搔頭)

 

16抹茶與和菓子

(↑抹茶附和菓子,860円)

刷好茶,亭主會將茶碗正面朝向客人

通常正面指花紋的那面,若無花紋,亭主會判斷該茶碗最有觀賞趣味的一面

客人端起碗後,應把正面(六點鐘方向)順時針轉向

依流派不同,轉向角度及次數也不同

但其背後原因都是自謙,不正對茶碗最美的那一面飲用

正確順序應該是吃完和菓子、再喝茶

抹茶時以左手托碗、右手捧著碗側

怕茶冷了不好喝,最好三口就喝完 - -

當然,這些我沒有全做到(掩面)

京都宝泉院給住持糾正過喝茶手勢,這點有特別注意

曉得該三口飲盡,但捨不得(汗)

然後還邊吃菓子邊配茶果然觀光客無誤(掩面)

 

17和菓子半纏

Anyway,回頭來看這和菓子及抹茶吧

七月份(文月)和菓子主題是「半纏」

半纏是江戶時期盛行的日式工作服,差不多是外套的概念

除了製成厚棉襖,印著祭典字樣的半纏也很有日式風情

「半纏」登場,直覺有節慶的歡愉,算是有感受到設計師的心意吧(笑)

 

以為很甜,卻出乎意料的爽口

黑色區塊以巧克力為基底,質地近似羊羹,但完全不甜膩,有著溫醇的可可滋味

透明及米白色的部分則是運用了酒粕及日本酒

不太有酒味的,就是淡淡醺香

 

18抹茶

抹茶綿密細膩,溫順不澀,香氣淡雅

因為並不厚重,抹茶初心者應該能輕鬆入門

 

19明信片

以為就這樣?不!

拿來取代懷紙、裝盛和菓子的紙板暗藏玄機

與懸掛在牆上的掛飾(手拭)花色相同,是每月更換的季節概念

撕下接觸和菓子那一面的塑膠膜,就是SOUSOU在釜獨創的絵葉書(明信片)

不管是寄給友人、或是自己,都是美麗的記憶

 

20SOU SOU在釜一隅1

21SOU SOU在釜一隅2

22SOU SOU在釜一隅3

23SOU SOU在釜一隅4

24SOU SOU在釜一隅5

25SOU SOU在釜一隅6

完食心得:

SOUSOU在釜提供的絕非只是一杯抹茶、一份和菓子

而是讓訪客能以五感享受的SOUSOU想傳遞的精神

以輕鬆自在的方式稍微窺見日本茶室的風情,是在SOUSOU在釜最大的收穫

在幾乎包場的狀況下享受現刷抹茶及和菓子老字號的季節特製

不到三百元就能享受此般VIP等級的悠閒時光,太值得,太值得!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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布丁。食。遊。記

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留言列表 (2)

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  • 訪客
  • 啊!不曉得那個明信片是可以帶走的~~~(翻滾ing)
  • 有機會造訪在釜,一定要記得把明信片帶回家啊!!!

    布丁 於 2017/01/21 23:59 回覆

  • 大衛劉
  • 位於地下室的時尚茶室,頗有尋幽訪勝的味道
    謝謝介紹!
  • 時尚感的抹茶體驗,還可以拿獨家伴手禮,一定要推的啦!

    布丁 於 2017/01/26 20:24 回覆