布丁。食。遊。記

京都府京都市左京区鞍馬貴船町87       Tel:075-741-2147

流水素麵營業期間5月1日〜9月底       AM11-PM4

http://hirobun.co.jp/ 

我說郎客啊，說到流水素麵（流しそうめん），您腦中應該會浮現由斜倚著的剖半竹子為載具

食客分據竹筒旁，以目光追蹤並攔截順水流而下的麵線的畫面

已然成為日本夏季代表飲食的流水素麵

發源地其實是宮崎縣的「千穗之家」，最具知名度的卻是京都貴船

屬盆地地形的京都，夏季炎熱，川床料理因而誕生

在河流淺灘上搭起納涼平台，飲食之際不忘消暑，是川床的緣起

京都川床，又有鴨川川床「ゆか」（yuka）及貴船川床「どこ」（doko）之分，每年5/1至9/30限定

除了貴船川床，這次也想體驗鴨川川床，目標鎖定半澤一樹與友人飲酒作樂的山とみ

無奈與咕同行的行程排不進去，最終兩天的單人之旅，隻身前往川床不哩啊撒逼細，終究含淚放棄

Day 5的貴船鞍馬行之於我，重點絕對是流水素麵無誤！（折扇堅定指！）

這天交通工具是叡山電鐵，千円無限次數搭乘的一日券最為適合

出發前，發現叡電特別推出夏日限定團扇型一日券「悠久之風」

心想一定要gedo啊這限定版團扇！

問了團扇版跟票券版有何不同？原來票券版相關優惠，團扇版全都妹有

該天主打的貴船神社與鞍馬寺都在優惠之列，猶豫良久，終究向團扇告別（揮扇ing）

 胎敏正好，沒多久，車班就到

半個多小時後，人已在貴船

因為很重要所以要說三次 - -

 出貴船車站要立馬搭公車出貴船車站要立馬搭公車出貴船車站要立馬搭公車！

公車班次跟著叡電安排，幾乎吳鳳接鬼

不知情的我悠閒地玩著手持拍瀑布，直到咕悠悠地說車開走了才曉得鑄下大錯（掩面）

好理家在沒有因為這20分鐘的延誤而無法成為流水素麵首輪客（呼～）

約莫五分鐘的車程，來到貴船神社入口

神社可以等，流水素麵不行（握拳！）

自緩坡向上攀爬約10分鐘，沿途經過不少看來貴三三的川床料理，終於在盡頭看到ひろ文

ひろ文主業是料亭旅店，只是相較之下平價的流水素麵讓它聲名大噪

因為是平日吧？十點半抵達，前面只有另一組台灣家庭

不知為啥付款拿號碼牌時變成第三棒？

等待之際向ひろ文裡張望

由人工瀑布分隔出的高低區塊，下方是流水素麵場地，高處則是正統川床料理

怕河水暴漲有危險，雨天川床料理不營業，也算是靠天吃飯

吃流水素麵，不囉唆，就是數人頭，一人日幣一千三

在入口處付款領了號碼牌，接著就是等待

表訂11點營業，若人潮已聚集，就會開放入席

10點40分步入川床區，一～整個清涼啊！

工作人員準備之際，我倆專心看說明

重點是紅色素麵出現就要準備閃人，還有願賭服輸，流掉的素麵算你活該，是說- -

看到最後一句噗哇哈哈哈立馬爆笑出聲

共有四道出麵水道，工作人員會告知屬於你的是哪條

明明是第三組客人，卻在人數較多的第四組客人後給安排座位

運氣極差，被排到最靠近出麵口的位置

光線陰暗不說，重點是根本來不及反應，加上水流太強，miss掉好幾球，搞到最後很“暗”

親自體驗後，發現又要接麵又要拍照實在無理，最好的方式就是拍鄰座的客人這樣（噗）

（↑流水素麵，1300円）

素麵，就是麵線，乘沁涼的水而來，當然消暑

眼明手快地撈起麵線，沾著鰹魚醬汁，爽口清涼

吃得不只是麵體本身，也吃進了夏季清涼及日式風情

紅色紫蘇麵現身，表示流水素麵結束了

百喇為，微酸的紫蘇麵真清爽！不用沾醬就好好吃

素麵結束，終於放鬆緊繃的神經，稍是休息

享受在面前展開的人工瀑布帶來的氤氳涼爽，享用蕨餅的Q軟清涼

完食心得：

不少人覺得流水素麵貴又吃不飽，罷特！

私以為比起飽足感，流水素麵追求的是體驗、是夏季風情的饗宴

真正的川床料理沒有近萬円恐怕吃不到，能以千來円的代價感受，其實很划算

不過，若大排長龍等到一肚子火，就失去清涼消暑的休閒情懷了

因為如此，所以這般，最推薦而且唯一合理的賞味方式，只有一途 - -

西滴！就是衝頭香啦！！