布丁。食。遊。記

（台南市東區東安路154號      平日AM 11- PM 3     PM 5 - 9     假日AM 11 - PM 9

每月單週禮拜四公休   (06) 235 - 9579）

喜歡蔬菜，不怎麼熱愛大口吃肉，不排斥素食，但不喜歡太“素”的店家 

何謂太“素”呢？

最不能接受的就是素雞素鴨素鵝素XX，真要吃素了，為什麼還要來這套呢？

除了宗教上的因素，提倡素食的朋友還有一個論點，就是對健康有益

然而，攝取過度的加工製品不正是反其道而行？

比起素食，更喜歡的是蔬食，所以，這次的孝親月素食之旅

來到以時令蔬食異國料理為訴求的時蔬異理 

店面最內側為備料區，入門開放的空間就是潔淨的備餐區

簡單的裝潢，沒有禪書佛經環繞，不特別說，還真看不出來是素食店家

菜式多元，從義大利麵、石鍋拌飯、小火鍋、焗烤、到蛋包飯

價位也很合理，單點百來元，加50元就能升級有濃湯沙拉飲料甜點的套餐

看到泡菜就凍抹條的我，毫不猶豫點了韓式泡菜時蔬石鍋拌飯套餐（180元）

ㄆㄤˇㄆㄤˋ點了茄汁蛋包飯（160元）

沙拉有兩種，正好各點一種：（含蛋）薯泥、（無蛋）生菜

飲料選了綠茶與冰咖啡

一落座，工作人員便送上小水瓶自行斟水

沒有太久的等待，湯品就上桌囉

南瓜濃湯好喝啊！

表層灑上的起司粉隨著湯的熱度融散出醒味的鹹香

湯品質地濃郁紮實，雖然南瓜甜度不明顯，但確有股非常鮮美的鮮度

沒想到不需要大骨高湯也能如此鮮甜呢

薯泥也好好吃啊！

綿密極了，盈滿齒頰間的盡是濃厚的馬鈴薯風味

有股說不出的滋味，不曉得是奶油還是什麼？努力嚐了半天還是想不出所以然

總之味道很夠，口感又很棒，推

沙拉相形下就普通些了，淋醬特別些，有點像蔓越莓，可又沒那麼酸

ㄆㄤˇㄆㄤˋ說蛋包飯像是大飯糰壓扁似的，份量確實不小

蕃茄蛋炒飯是小時候好媽媽常做的拿手菜（？）之一

相信沒有小孩子能抵擋它的魅力吧？

濃甜的蕃茄醬配上粒粒分明的炒飯，一大盤迅速見底

日風襲台後，小時候聽都沒聽過的蛋包飯取代了蛋炒飯的角色

其實正港的蛋包飯（omelet rice）應是以鬆發蛋液烘出フワフワ的質地

趁熱呼半凝的狀態蓋在飯上，從中劃開，銘黃濃稠的蛋液奔留而下～

不過，在台灣平價的蛋包飯多半是炒好飯、塑好型，裹覆一層蛋皮

這兒的蛋包飯也不例外（要真能以如此價位吃到omelet rice就要起立致敬了）

炒飯配料出乎意外的豐富：毛豆鴻禧菇馬鈴薯素火腿…

 每一口都不只是白米飯

值得嘉許的是 - - 蛋皮尖角處蜿蜒而下的白色物體是半凝蛋白！

不過，如果米飯的水分少些，口感會更好

素食石鍋拌飯跟葷食無異，差別在於以素肉燥取代肉絲

雖然是素肉燥，可氣味噴香的哩！

韓國泡菜不辣，就是微酸

下方綠色蔬菜不曉得是什麼哩？熱氣氤氳後柔軟細緻，沒什麼明顯的味道

不得不說～這可是我吃過溫度最高的石鍋拌飯啊！

沒聽過滋滋作響那麼久、上桌N分鐘飯都拌勻了還在冒白煙的石鍋哩

溫度之高，連鍋巴都燒焦啦 

整體來說是好吃的，不過，和炒飯一樣，水分太多，失卻口感

再者～畢竟是素食，有點清淡，要是能加上滿滿一匙韓國辣椒醬就太完美囉

用屁股想都不會好吃到哪兒去的茶凍太甜，吃一口就擱著了

即溶咖啡沖很淡，擱一陣子就分離出清水與泥巴咖啡了

 水瓶裝的綠茶份量相當有誠意，可惜甜了些

完食心得：

以如此價位與份量來看，算是平實而令人滿意了

覺得最棒的在於：如果不說，真不覺得是在吃素

從當天在店內普遍年輕的年齡層可見，不見得全然都是素食的人口吧？

自在暢談、大啖美食，跟在一般異國料理裡頭沒有兩樣哩