(台南市東區東豐路111       PM12-2:30      PM6-10      (06)236-5880      加一成服務費)

1版頭照.JPG

久聞尼法大名,不過,不低的價位讓對排餐沒有特殊偏好的我從未將之納入考量

真說要吃排餐嘛,對裝潢神秘時尚的分子料理Dear Alice興趣大多了

然而,之前ㄆㄤˇㄆㄤˋ老闆請吃尼法,碰巧見著鄰桌火焰冰淇淋秀,印象大好

能讓不是西餐掛的他讚許有加,倒是引起本輪好奇

不走節慶路線,對節日冷感,也沒在追求生日大餐

難得有心的ㄆㄤˇㄆㄤˋ說要吃好料啊

私猶豫著大壽該在哪度過啊,尼法好?還是Dear Alice棒?

想想,出錢是大爺(!?),一切交給他,唯一的要求 - -

罩子放亮點(誤)位置要亮點!(無誤!)

 

2店外觀.JPG

出了車站,坐騎往東豐路方向前進,沒有讀心術的ㄆㄤˇㄆㄤˋ注文的果然是尼法

雪白的外觀,藤蔓浪漫蜷曲,招牌低調不張揚

 

3門口.JPG

本照重點不在營業時間、不在不可刷卡,而在雕花欄杆的美麗倒影

用餐後還見著一枚美女拉著當然是她的男友在此開心取景

 

4店內1.JPG

5店內2.JPG

12點一到,玻璃門敞開,工作人員前來招呼

看過網誌介紹,曉得尼法沒啥裝潢,燈光幽微

有點意外的是用餐空間近似畸零地,柱子格出兩個區塊,桌與桌間間隔不算大

是說上這樣的店家客人有一定的水準,還不致高談闊論 - -

理應如此,罷特詳盡見後

 

7我們的座位.JPG

注文了最亮的位置,西低,就是這麼亮(汗)

 

看過不少人對尼法的廁所頗有微詞

確實,洗手區面積幾乎比廁所大,想來是舊建築的限制,罷特 - -

 

 

 

 

6免痔馬桶座.JPG

表情符號這是本輪第一次看到在店家看到免痣馬桶座啊啊啊!表情符號 

雖然必素如我沒真在此進行洗屁屁初體驗

倒是對店家精益求精(!?)留下不錯的印象(笑)

 

 8菜單1.JPG

9菜單2.JPG

每日中午供應的尼法午餐,菲力豬排海鱸羊小排皆有,價位在390790元間

若是晚膳,只有9801400元的套餐可選擇

據ㄆㄤˇㄆㄤˋ說,上次用餐時,聽店長表示,本來尼法僅供高價位的套餐

然而,過高的價位市場接受度不高,價位略做調整,更推出超值的尼法午餐

的確,加了服務費不超過500元的午餐,是想小小犒賞自己願意付出的代價

不吃牛的ㄆㄤˇㄆㄤˋ挑了午餐中的雞腿捲

老實說,尼法午餐的菜色比較對不算牛排狂的我的味

看在ㄆㄤˇㄆㄤˋ情意相挺的份上,選了招牌之一的尼法鵝肝菲力牛排

 

9麵包棒1.JPG

麵包棒)

 

10麵包棒2.JPG

推!並非牛奶棒般硬實,反倒是佈滿孔縫的輕盈脆口

鹹香的滋味有那麼點像菜脯餅,超級涮口,愛極!

 

11蔬菜棒.JPG

蔬菜棒)

再推!

 

12橙醬.JPG

說這是吃過最好吃的蔬菜棒一點也不為過,冰鎮的脆口度,去掉蔬菜的生腥味

配上酸甜清香的橙汁醬也是很好的選擇 

 

13麵包.JPG

現烤麵包)

三推!

熱呼呼的法式麵包撕開來還給竄出的蒸汽燙了一下

硬脆的外皮、越嚼越香的麵包體,單吃就很美味

橢圓形的堅果果仁麵包細細咬齧透出的香氣也很令人歡喜

 

14奶油花.JPG

來到尼法,一定要好好端詳這奶油花,太美,美到捨不得下刀

選用法國總統牌發酵奶油,凝脂般滑柔,一丁兒都不膩口,單吃就是種享受

 

同胞們注意!尼法最高的這三樣品項無限量續用

 錢都開下去了,不要客氣啊

 

15咖哩蔬菜濃湯.JPG

咖哩蔬菜濃湯)

端上桌時只有配料,以為是前菜呢,工作人員便在眼前斟上湯底,煞是奇妙

可惜這咖哩湯頭不得我心,咖哩說重不夠,說輕卻又縈繞不去

口味清淡的ㄆㄤˇㄆㄤˋ挺愛的

說句公道話,綿柔的馬鈴薯泥入口即化

 

16雞肉蔬菜清湯.JPG

雞肉蔬菜清湯)

比起已經不濃的咖哩,清湯輕到快飛起來了

正統的consomme需經4小時小火慢熬、10小時冷藏使油脂凝結

更別提製作過程中片刻馬虎不得的仔細翻攪

真要這麼費工,光是一碗湯賣個500元都不為過

合該是我味蕾弩鈍吧,眼前的清湯嚐不出雞鮮味,喝兩口就擱著了

 

雖然沒在追求熱湯,還是要說一下 - -

尼法的湯非。常。不。熱。啊!

不曉得跟盛在鐵壺中有無關係?

室內光線不好,完全放棄水滴照,不管濃湯或清湯,都拍幾張便收手

沒了拍照拖時間,入口的湯卻僅能用微溫形容

這般表現可能會讓很多非熱湯不喝的朋友想翻桌吧?(摸下巴)

 

17前菜拼盤.JPG

(↑前菜拼盤)

午餐與套餐在附餐上,唯一的差異就是這道套餐專屬的前菜

甘貝、明蝦、鴨胸表現尚可

最喜愛的反倒是鋪在明蝦底下的洋蔥絲,酸甜醬汁超級開胃

 

18檸檬雪沙.JPG

檸檬雪沙)

Sorbet太硬,在多用些力就可能打破杯子的臨界邊緣剷雪,如履薄冰

除了質地不滿意,爆錶的自然果酸倒是愛極了

 

19尼法鵝肝菲力牛排1.JPG

20尼法鵝肝菲力牛排2.JPG

21尼法鵝肝菲力牛排3.JPG

尼法鵝肝菲力牛排,1300元)

疊成小山高的菲力鵝肝賣相極好,從什麼角度看都很震撼

 

22抹勻鵝肝.JPG

鑑賞完畢後,只見工作人員以俐落的手法,愚公移山(誤)

還原成戴鵝肝帽的菲力兩組,接著,以刀叉輕巧地把鵝肝均勻地抹開鋪平

 

23尼法鵝肝菲力牛排斷面.JPG

先入口的是兩公分左右的菲力,稍事油煎,鎖住肉汁

適當的厚度,剛好的口感,不致驚豔,倒也中規中矩

至於鵝肝啊老實說真不特別,滑順度不夠,就是淡淡鹹鮮

 

另一塊至少五、六公分厚的菲力吃來(小聲)竟覺得灰熊辛苦(汗)

 實在太厚,幾乎是全生,雖然不怕生肉、也不怕血滴,可滿口生肉,越吃越膩

肉質不差,毫無腥味,可惜未能表現出牛肉特有的醇甜

吃兩口就想停了,想想,一千三啊(搥心肝~),又默默動起了手

 

24香烤雞腿捲佐義式酒醋醬汁1.JPG

香烤雞腿捲佐義式酒醋醬汁,420元)

 

25香烤雞腿捲佐義式酒醋醬汁2.JPG

吃了口雞腿捲,悠悠望著ㄆㄤˇㄆㄤˋ「你的比較好吃。」

酥脆的雞皮、紮實飽滿的腿肉、加上酸酸甜甜的酒醋醬

價位是鵝肝菲力的1/3,滿足度卻是三倍翻過

看來不識貨的我只有吃平價料理的份(攤手)

 

28飲料.JPG 

飲料有三:咖啡、英國皇家紅茶、與阿華田 - -

西低,確為阿華田無誤

太奇妙的角色,不曉得阿華田與法式料理的淵源何在(摸下巴)

 

店內飲料均以原味呈現,自行加入牛奶糖水

單喝冰咖啡,就是苦,倒是紅茶順口些

然而,不管紅茶或咖啡,加奶加糖,都不優啊(仆跪~)

 

26蘋果慕斯蛋糕.JPG

蘋果慕斯蛋糕)

自家製甜點有三:藍莓巧克力蛋糕、蘋果慕斯蛋糕、烤布蕾

ㄆㄤˇㄆㄤˋ毫不猶豫注文蘋果慕斯

明明愛巧克力大勝布蕾的我,牙給的請工作人員推薦,因而選擇烤布蕾

又是慕斯又是蘋果的搭配,本輪聽了默默從鼻孔噴氣,隨珠~

表情符號這個好吃耶!表情符號 

慕斯細膩富彈性,蘋果片脆口不軟爛,表層果凍酸酸甜甜

是從豐富度到調味都很令人喜歡的一品

 

27烤布蕾.JPG

倒是這烤布蕾啊糖片太厚,甜度壓過布丁體風味

不嗜甜的我一整個被嚇壞,吃兩口就舉手投降

 

29手工巧克力餅乾.JPG

雞絲頭都收完,才曉得還有手工巧克力餅乾

是說~有沒有太可愛啊這眼睛鼻子嘴巴(陶醉~)

開心狂拍照後,從眼睛巧克力嘗起,醇苦的可可氣味在舌尖迴盪不已

此時,ㄆㄤˇㄆㄤˋ才悠悠地說,「巧克力蛋糕就是這麼濃。」

望著推到一邊的烤布蕾,有搥這頭馬後砲大王的衝動

 

30餅乾棒玫瑰花.JPG

完食心得:

老實說,這頓是失望的

應該這麼說吧,若以500元的午餐價位來看,算是物有所值

但以近1500元的套餐來看,就有相當改進的空間

菲力鵝肝不是不好吃,只是,在高雄曾經以更低價位,嚐過更令人驚豔的滋味

當時嚐到的菲力厚實不減,肉質水潤柔嫩又鮮甜

加上煎得外酥內嫩、慕斯般入口即化的鵝肝,真真是一大享受

相較之下,除了大塊,想不出其他優點的尼法菲力

安上1300元的價位,真有點勉強

 

再者,想談談服務

同樣地,若以單人破千價位來看,尼法的服務有,但不夠到位

可能因為生意好、忙不來?店長雖然幫ㄆㄤˇㄆㄤˋ鋪口布,動作卻做得不夠紮實

一旁的我看來竟有半扔半拋的嫌疑

數分鐘後,目睹他為另一桌客人服務時口布在空中漂浮的那零點零一秒

心中又給打了個折扣

想說或許是我太敏感吧?問了ㄆㄤˇㄆㄤˋ,他亦做如是想

 

此外,洗手間有不小的段差

兩次在一旁有工作人員的狀態下入內,都沒有人提醒小心段差

一度在步出瞬間稍稍踩空,當時,真糗~

雖說本輪平衡感不好是事實,但如果有了適時的提醒,應該能將危險降至最低

 

最後,回頭前頭提到的客人理應注意交談音量

當天座位後方有組阿姨姪女姪子(?)三人組

相信阿姨已經壓低了音量

可不大的空間仍舊迴盪著現在工作不好找要找份實在的工作才是真的八拉八拉 

若這是200元簡單店,fine

但如果是法式餐廳,是否該多些幽靜?

ㄆㄤˇㄆㄤˋ說可能因為沒有客人反應,不想得罪客人,店家便沒有處理

然而,我一直覺得,真正的服務是不用說出口的 

連ㄆㄤˇㄆㄤˋ都看到靠他們最近的那桌客人臉色凝重,店家難道沒有察覺?

 

問我會不會推薦尼法?答案應該是肯定的,前提是點500元以下的午餐

剛剛好的價位、剛剛好的滋味、剛剛好的服務,想小小慶祝一番,剛好! 

 

 31名片.JPG

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留言列表 (20)

Post Comment
  • 小屌儒
  • 鵝肝好像是罐頭的...
  • 因為形狀全都一個樣,對吧?

    都1300了,砍戰高一點不為過吧?(摸下巴)

    布丁 replied in 2011/11/07 13:19

  • 草菇
  • 唉呀...居然忘了在布丁大人生日那天來留言了....sorry sorry...
    生日快樂!!!
  • 都這年紀了,生日實在也沒啥好開心了(菸~)

    不過,還是很謝謝妳啊(擁抱~)

    布丁 replied in 2011/11/07 13:20

  • 小淇ㄦ
  • 那個牛排看起來很小塊捏 而且又不得你心
    另外我好喜歡那個玫瑰花插在牛奶棒杯子裡面那張照片
    那個玫瑰花抹醬也好美喔
    可是比起看起來都很優 我還是喜歡真正好吃 吃完會回味的餐點啦
  • 只能說這頓是吃心意的啦

    還是吃吃500元的西堤,感足度比較高吧!

    布丁 replied in 2011/11/07 13:21

  • 靚
  • 經過那麼多次,都還沒進去品嚐一下~愧

    因為以我的食量,法式其實不是我的菜 = ="

  • 我覺得可以試試中午的午餐

    不用怕吃不飽,光吃蔬菜棒麵包棒麵包就可以吃到撐啊 ≧▽≦

    布丁 replied in 2011/11/07 13:24

  • mozaiyang
  • 黑默:說真的
    台灣不夠普及
    不然免痔真的
    好很多阿>///<
  • 真的很好嗎?

    怎麼幻想洗不乾淨還會濕濕的(羞跑~)

    布丁 replied in 2011/11/09 10:12

  • 蝦蝦
  • 奶油花真的美, 值得欣賞一番!
    菜餚讓布丁拍得好動人吶!
  • 花大錢,好不好吃一回事,一定要拍得美美的啊(菸)

    布丁 replied in 2011/11/09 10:15

  • HUA HUA
  • 我對蔬菜棒有興趣!XD
    布丁這餐拍的好美~~
  • 可以揪同事吃午餐,500元小小享受一下^^

    布丁 replied in 2011/11/09 10:16

  • YUKI醬
  • 那奶油花真的有美.....
  • 都捨不得吃了呢(陶醉~)

    布丁 replied in 2011/11/09 10:16

  • Mister K
  • 好像...很多讀者是來看您的罷特(狂笑~~~)



    PS.本郎目前堆積如山的文章....有點不想動......(飄走~~~)
  • 這篇好像沒有很多罷特啊(摸下巴)

    是說本輪認真寫或很愛的店,都不太會有罷特

    難道非得邁向踩雷大王之途才行嗎(仆跪~)

    返鄉之旅去了太多點了嗎?辛苦了(拍肩)

    布丁 replied in 2011/11/09 10:18

  • 捲捲
  • 這間尼法我們說要去吃也說了好久都沒行動,
    主要晚餐時段太貴,
    之前曾看說平日有商業午餐,
    不過還是得等土豆哥有休假的時候才能去,
    等到現在看到布丁的介紹了,
    突然有點遲疑的感覺....
    似乎並不是那麼值得請特休去吃一頓的樣子
  • 不用擔心,尼法午餐是每天都有的喲!我們去的這天就是週末

    你們不吃牛,其實吃午餐正好

    可以參考一下菜單看有無感興趣的品項,以500來元的價位來說,是值得一試

    若真要請特休,可以跑幾家台南的老屋,平日去才能享受假日沒有的優閒^^

    布丁 replied in 2011/11/09 10:22

  • RURU
  • 奶油花好漂亮唷!!

    可是那個湯不熱我是不能接受的....
  • 因為我怕燙,對食物溫度沒那麼要求

    不過,知道很多朋友喜歡喝燙口的湯

    這一點以店家的砍戰,實在需要注意呢!

    布丁 replied in 2011/11/13 19:33

  • 王拉拉
  • 看來 午餐選擇是不錯的^^
    前三樣可續之餐點 真的有讓我眼睛為之一亮
    不過 高貴主餐和飲料好像就比較弱一些
    這樣的價格 我也是會很挑剔服務品質阿
  • 我也覺得這家還是吃午餐比較好

    主餐價位不便宜,相對應的表現令人失望呢(攤手)

    布丁 replied in 2011/11/13 19:37

  • 美鳳姐~
  • 午餐確實很吸引人.
    但晚餐確讓人退好幾步~加一點點錢就可以吃茹絲葵囉..
    不過這是男朋友的心意~還是要加一點點滿意(足)^^
    雖然生日過了.還是要跟布丁妹說~生日快樂唷

  • 雖然知道心意很感人

    不過,實際的我還是覺得把這錢拿來吃個好幾家個性小店,我應該會更開心吧(笑)

    布丁 replied in 2011/11/13 19:41

  • toujours
  • 哇那牛排要1300?(超過30歐元....) 說真的我覺得台灣的餐廳有時候價錢還真敢開...這樣的東西花30歐元在巴黎也吃得到,鵝肝保證不是罐頭的 (心酸)
  • 哎呀!您到過巴黎啊!一整個大羨慕~~~~(重點錯誤!?)

    布丁 replied in 2011/11/13 19:45

  • toujours
  • 哈...沒啦,因為一直很喜歡歐洲,再加上現在在英國唸書,不過快回來了(泣),回來的班機因為價錢選便宜的還是從巴黎出發...(離題) 台灣真的值得的還是中式台式料理啊...西餐我覺得超過1000的都不值得。
  • 哈哈!小氣如我,不太會到千元以上的西餐館

    至於中式台式料理,又是多人聚餐比較好點的

    跟我這沒朋友的人無緣(遙望~)

    ps.原來您在英國唸書啊!好厲害!!(用力拍拍手!!)

    不過感覺上英國沒啥好吃的(金酸~)

    布丁 replied in 2011/11/16 09:47

  • 小矮人
  • 雖然午餐價位有降
    不過對於普羅大眾來說 還是並不平價的呀 ~~

    我吃過最有印象 鮮甜的蔬菜棒
    應該就是以前在中正路上的台塑牛排
    啊 ~ 時間竟然過了那麼久 應該有超過10年了呀....
  • 哎呀呀~話說我吃中正路台塑也是10多年前的事了(遙望~)

    根本忘了有蔬菜棒,只記得牛排根本就是滷牛肉,傻眼...

    布丁 replied in 2011/11/16 09:55

  • 小矮人
  • 所以 布丁妳是天蠍 ... 跟我家小公主一樣的星座囉 ~

    雖然生日已過 不過幸好11月還沒過 ..哈 ~

    所以還是要誠心的祝妳 ~ 生日快樂 美夢成真 ~ 100年都要過啦 .. 到底紅包是要一直讓我們生利息 是嗎 ...
  • 我是非常天蠍的天蠍

    原來矮人姐姐是射手,難怪熱情開朗又相交滿天下^^

    布丁 replied in 2011/11/16 15:10

  • mayo
  • 這一家真的是台南高檔餐廳阿...我實在沒勇氣進去...
    不過東豐路上好吃的不少說...有玫瑰園可以喝下午茶...
    也有一多日本料理店說~~~
  • 這家推薦來吃午餐

    500元含服務費就可以享受比西堤細緻一些的餐點,慶生或節慶時可以參考一下^^

    東豐路的異國料理挺多,可惜都不是現階段我愛的路線(揮手旋轉入舞台)

    布丁 replied in 2011/11/16 21:01

  • ellechen98
  • 第一次看您的文章就愛上了,中肯有趣的評論,完全不是隨便貼幾張照片了事,看第二次時,發現您每張照片拍得真是棒啊!(拍手...)
  • 太感動了,這年頭居然有人在看文字而非只是照片(拭淚~)

    請讓我給您一個大大的擁抱~~~~~

    布丁 replied in 2012/02/24 14:34

  • 您的expertunity暱稱 ...
  • 留個言吧 ...to Nephi even pick the set menu cost NT1300 roasted pork roll you can't get enough. The quantities of food are all so small and quality is so so. We won't recommend this restaurant to anybody and will not go for second time.
  • It seems that it was a bless in disguise that we hadn't ordered something more expensive. ^^

    布丁 replied in 2013/12/30 20:06

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