布丁。食。遊。記

 （高雄市三民區博愛一路380號          AM8-PM10     烘焙坊(07)322-8354       歐陸廚房(07)322-8864            店家FB

 早午餐AM8-11     午餐AM11:30-PM2    午茶PM2:30-5     晚餐PM5:30-9         加一成服務費，可刷卡） 

久聞由簡天才主廚帶領的貴三三Thomas Chien大名，也曉得勉強平價版的TC分支One One café

撇開價位不談，軟體科學園區完全超乎活動範圍，想都沒想過踩踏，罷特！

去年秋季，發現上下班常經過的博愛路、同盟路口圍起建築工事

原來是Thomas Chien最新系列La One如火如荼施工中

年底，門面現身，從帷幕玻璃透出的二樓空間太驚人，暗忖價位可能也等比例的驚嚇

終於等到菜單曝光，三百元左右的早午餐出乎意料的平價

2015年開春第一炮，就從La One開始吧（撥瀏海）

泥砍砍泥砍砍是不是很氣派！

能在如此地段從建築本體開始打造，可見TC賺很大（誤）店家投資甚深（無誤）

一樓是烘焙坊，抵達之際尚未開始營運

相信不久的將來，這兒肯定能成為北高熱門烘焙坊

登上二樓，首先看到的是位於內側的長沙發區

曖曖燈光，映著紅磚牆面，頗有餐酒館的迷濛

接著，是空間正中央的長桌區

喜歡背景裡的視覺亮點，染上麵粉的雙手，一切盡在不言中

明朗的落地窗前，當然是首選

晨光清亮，視覺開闊，加上流動耳畔的馳放樂音，好個展開美妙一天的方式

以黑白為主基調，搭配質樸的紅磚，佐以線條簡約的座椅，點綴食材化身的藝術品

置身自在不做作的La One，毫無高檔餐廳常有的拘束感

La One有供餐時限，分早餐、午餐、午茶及晚餐時段，完整版請見線上菜單

早餐附飲品，其他餐食為單點，加點飲料可折50元

清冽好水勤添加，服務費收得合理

（↑火腿菠菜水波蛋早餐，290元）

水波蛋一登場，便噴香到誇張，主要是那略帶焦炙的香氣太迷人

生菜清脆甘甜，洋芋入口即化，重點的水波蛋呢？

一定要說La One的麵包超強！

邊緣酥鬆脆口，吸飽各式素材水分後仍不軟不爛

搭配濃郁的蛋液、清爽的荷蘭醬、厚實的火腿，不蓋你，跟一般的班尼迪克真的不一樣（推出大拇指）

（↑煙燻鮭魚貝果早餐，290元）

聽工作人員說，La One使用自製煙燻鮭魚，非市售成品

雖非鮭魚控，對自製兩字毫無招架之力，立馬注文

與佐生菜洋芋的水波蛋不同，搭配的是蘋果薄片

非制式操作而是依餐點特性考量的設計，足見主廚之用心

我敢發誓這是我吃過最美味的煙燻鮭魚！

紮實不失Q彈的口感很是喜愛，高雅而略帶果香的燻香更是令人驚豔

貝果仍舊是沒話說的美味

真要挑剔嘛就是層層疊疊的素材很容易垮台啊啊啊（掩面）

（↑熱紅茶）

在La One，附餐紅茶當然不是唐寧茶包那麼簡單，這天提供的是瑪黑茶五點鐘茶

雅致的香氣，溫潤的質地，再適合佐餐不過

（↑卡布奇諾）

卡布一登場，聞到的不是咖啡香，而是肉桂氣息，好理家在老娘沒在怕

咖啡味道夠，又或許該說太夠了？喝到最後稍嫌濃重

看來還是喝拿鐵保險（搔頭）

完食心得：

Thomas Chien系列餐點品質無須贅言

跨足北高雄的La One風格獨具、氛圍自在，價位更是出乎意料的實在

在現下自我感覺非常良好的布朗取界，三百元一份的早午餐已是稀鬆平常

同樣要開到這砍戰，非半成品拼湊、從食材出發的La One似乎是更好的選擇

話說正餐的墨魚麵、煙花女、櫻桃鴨腿並非高不可攀

看來，再訪之日不遠啦！（墨鏡。扠腰。）