布丁。食。遊。記

（高雄市鼓山區青海路277號      AM11:30-PM3  L.O.PM2      PM5:30-9:30  L.O.PM8:45        週二公休       (07)550-0150      店家FB

可刷卡，可無線上網，用餐限時兩小時，收一成服務費） 

米其林一星主廚指導的薄多義新品牌Trattoria Venti現身高雄！

有什麼美味料理？重點是價位如何？咱們繼續看下去

對了！這裡也有H.G好擠喲！（招手ing）

感謝快樂在我猶豫是否要去某店之際，傳來Trattoria Venti臉書

乍看很高檔的義大利餐廳，最初還真不敢嘗試

直到注意到原來是薄多義新品牌，價位出乎意料的平實，聚餐地點立馬拍版定案 

沒記住地址，只曉得在青海路過願景橋不遠，來回踅了兩趟怎麼也看不到

第三次索性騎到青海路快底才發現門前仍有施工痕跡的Trattoria Venti - -

喔，不，這麼說不正確，應該是發現宛如異國街景的畫面：

由老式公車改裝的復古餐車，藤椅圓桌隨性擺放

一旁是雪白雅致的時尚店鋪，壓軸的是小城堡一般的紅磚建築

走近一看，赫然發現餐車竟是好擠HG

台南起家、以手工窯烤烘焙聞名的好擠，駁二也有設點

這兒的好擠提供麵包咖啡，以及露天而坐的悠閒

以為麵包出自駁二？沒想到餐車裡竟有著烤箱

所有麵包都是當日現烤、新鮮出爐

包裝成驚喜小禮物般的麵包，拎在手上都忍不住雀躍起來

可以DIY成立體小噗噗的名片別忘了拿喲

走到底，來到Trattoria Venti

推開紅磚城堡大門，映入眼簾的是略帶工業風的自由隨性

與薄多義向來以歐路街景隨筆為主基調的氛圍並不相同

從開始營業到離開的兩小時之間，排隊候位人潮從沒斷過，強烈建議訂位

Trattoria Venti有漂亮的包廂 - -

騙你的啦！其實這裡是廁！所！

絕美鏡象，呈現出歐式的優雅

女廁有幼兒馬桶及尿布台，美學實用兼具

相信有不少朋友知道，薄多義來自2003年台南起家的在地品牌Galoop

2009年在高雄現身時，僅是以外帶為主的個性小店

短短幾年，薄多義已是勢力遍及全台的品質保證

2015年請到連續9年榮獲米其林一星的鈴木彌平主廚擔任顧問

主打義大利家常菜色的最新品牌Trattoria Venti，是鈴木主廚的用心力作

聽工作人員說，才曉得現在原來好擠HG同屬薄多義集團

喔！長見識了（筆記ing）

義大利文中，Trattoria是小餐館，Venti是20

之所以取名20，因為義大利有20個行政區

蘊含著將義大利在地美食自高雄出發、引進台灣的初衷

不！不是我縮圖，菜單字體真的超級小（囧）

Trattoria Venti菜式包括沙拉前菜義大利麵燉飯當然還有披薩

價格合理，平均兩百五上下

義大利麵有麵餃、麵疙瘩、貓耳朵、緞帶麵、水管麵等不常見的麵種

除了油炸披薩餃，披薩皮走底薄邊緣厚實的拿坡里路線

不瞞您說（拉椅子）

想到Trattoria Venti的決定性因素就是從官方臉書上菜單見著的套餐590字樣

沙拉開胃菜任一主餐任二飲品/甜點任二只要590！？

菜單字太小是真的，本人眼很瞎也是真的

探路兼確認菜單之時，驚訝地在工作人員面前直呼太便宜太便宜惹

後來才發現是任選兩主餐+590這樣（掩面）

想吃的東西太多，挑了兩款麵及披薩甜點各一

試營運期間免收服務費，感覺lucky（雙手比愛心）

桌上附瓶水，味道稍RO（搔頭）

（↑烏魚子鮮蝦芝麻菜圓直麵，235元）

以為這款是台義融合？其實烏魚子在義大利也是常見的食材呢

把烏魚子混勻了再享用，讓大海的鮮香均勻分佈

加上新鮮細嫩的大蝦，素材簡單，但回味無窮

（↑鹽漬比目魚大水管麵，325元）

水管麵一登場，哇哈哈哈立馬想起陝西皮帶麵

不過這來自拿坡里的大水管麵（Paccheri）對折成四方片狀

湯匙一舀，剛好鏟起一塊，吃來好玩，大口咀嚼的快感也很過癮

第一次嚐到的鹽漬比目魚，非常嫩，但也非常鹹

記得搭配麵體及蕃茄一起入口，不然舌頭會嚇到

（↑燻起司與肉腸馬鈴薯披薩，270元）

給我挑，肯定會選憤怒（蕃茄辣味），想說歪果輪的辣哪裡會多辣？（攤手）

問了工作人員，對方說差不多是剝皮辣椒等級

瞎密！？不嗜辣的咕吃了肯定會很憤怒

折衷選了使用店家自製肉腸的起司肉腸馬鈴薯

披薩一湊近鼻尖，咕立刻問：是麵粉香嗎？

哎呀呀！這披薩皮實在強悍，聞起來香，咀嚼後更是大噴發

圓弧的邊緣嚼勁超強，紮實又不失Q度

走口感路線的朋友應該會喜歡，懶得咬的人大概會覺得很辛苦（笑）

說好的肉腸呢？怎麼只有絞肉？

以為會像中式香腸一樣切片，原來義式肉腸多半去腸衣、壓碎後再料理

調味十足的肉腸漾著香料氣息，表面微酥、內裡入口即化的馬鈴薯泥更是驚喜

從配料到麵皮都好喜歡，任性地決定將Trattoria Venti招牌頒給披薩

（↑瑞可達起司水管捲，135元）

Trattoria Venti有幾款甜點是目前南部義大利餐廳獨家，瑞可達水管捲就是其一

捲成管狀、炸得酥脆的麵皮，注入帶有肉桂橙香的清爽起司餡，口感與層次兼具

說是甜點，也可以當止飢小零嘴

還有還有！酸酸甜甜的蜜漬橙片超！好！吃！

完食心得：

中高檔的義式餐廳就不提了，現在多的是兩百多元起跳的偽義麵真台灣湯麵

能以這個價位嚐到由米其林一星主廚指導的正統義式料理，實在超值

台灣少見的義大利麵種之多，超想跑N趟全嚐過一輪

不過，也就是因為並非常見的口味與麵種，接受度有待考驗

披薩之噴香有嚼勁，絕對是近期最驚豔，怕踩雷，點披薩準沒錯

總之，不用花大錢就能在高雄享受義大利在地的滋味，真心覺得是福音（合十）

其實這天本來揪的是到鳳雛排隊，相約前夕突然髮夾彎來到Trattoria Venti

真是彎得好，彎得妙，哇哈哈哈哈哈～