(總店:台北市民生西路21號 (02) 2521-5959 官網 愛合購)
第一次聽到留乃堂,腦中浮現充滿兒時記憶的森永牛奶糖
當然還有可愛到爆炸的PEKO牛奶妹
到底留乃堂葫蘆裡賣什麼藥?麵包西點應有盡有,但 - -
討喜的名字果然吸睛,發現試吃活動,名趕緊給它報下去
過了好久好久好久久到都忘了這檔子事時,冷凍庫突然迸出一盒留乃堂!
(↑帕瑪森切達蛋糕,原價180元,特價125元)
到底是什麼呢?啊!是起司蛋糕!我的菜我的菜!(灑花轉圈圈~)
將包裝轉個身,赫然登場的綠白紅義大利國旗讓我噗呲了,這不是拿波里披薩啊
一打開盒蓋,濃郁的鹹香撲天蓋地而來
渾圓小巧,約莫五吋,有那麼點像顆小蘑菇,可愛極了
由於收到時是冷凍運送,拿出冰箱,想都沒想,就直接下刀品嚐
卻也誤打誤撞地品嚐到最愛的質地,驚喜地幾乎在陽台上尖叫
下刀時花了切氣力才到底,還以為質地硬實
沒想到竟是輕盈細緻、入口即化,意外的空氣鬆發感令人大呼奇妙
說是像冰淇淋嘛,不如說是像長了翅膀的升級版,下一秒就帶您飛進雲霄啦!
比冰淇淋更棒的是,毫不甜膩、沒有負擔
淡淡的鹹香在口頰之間伴隨著溫潤乳香漾漾漾漾盪開來
鋪底的海綿蛋糕柔嫩細緻,保水度佳,給化為繞指柔的起士蛋糕增添咀嚼樂趣
秘訣到底才哪兒呢?
原來,捨棄尋常高乳脂濃郁的軟質cream cheese,採用歐洲進口乾酪
追求的不是濃厚的凝脂感、也非略帶發酵的乳酸氣息
讓乾酪的自然鹹度突破起司蛋糕常見的膩口侷限
開始寫文時孤狗一番,才曉得店家推薦兩種吃法
愛奶味重些的,退冰15分鐘後再享用
吃完還想再吃的,就是美味的甜點
如果讓人連刀子切口上的渣渣都不肯放過
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