布丁。食。遊。記

（高雄市三民區河堤路480號      AM11:30-PM9       (07) 343-4488     店家FB）

會買這家可以說是鬼遮眼嗎？好啦好啦，說得太過份了

這麼說吧，不偏好生魚片、也沒那麼愛海鮮

要說喜歡日本料理嘛，其實愛的只是壽司而已

看到GOMAJI團購麻吉推出以海鮮為主、2010年底甫開幕的知高套餐

猶豫了好久好久 - - 不愛有什麼好猶豫？

有啊！手上剛好有100元的麻吉券可用，雖然不愛吃，但拍起來一定很美啊！

花100多元，拍到賞心悅目的照片，該是划算吧

訂購後發現這檔買氣慘到不行，有點ㄘㄨㄚˋ

從團購開始推出幾乎是一網打盡、慢慢會稍做考量、到現在能退就退

思考後，覺得把力氣與時間花在也沒那麼愛的餐點上實在很浪費

打電話退時，卻是晴天霹靂 - -

 麻吉券無法退回！

也就是說，一來一往，立馬損失100元

什麼都吃就是不吃虧的我嚇地趕緊掛電話

就讓我來親自驗證退或不退是虧或不虧吧

由兩姊妹共同經營的知高，由於父親在前鎮漁港工作

自小接觸新鮮魚貨，對海鮮具有高標準的要求

小黑板上寫著魚貨來源，平撫眾人對日本食材的顧慮

雖說是日本料理，店內裝潢走的是簡潔路線

厚實質樸的餐具倒是和風濃濃

跟工作人員打了招呼，研究研究菜單

果然是以海鮮為主打，種類繁多，價位算平實

這次的方案如下：

4.5折！只要229元，即可享用原價500元【知高壽司手作料理】主廚推薦單人套餐

〈含經典小菜 + 和風沙拉 + 生魚片 + 烤竹筴魚頭(依當日食材可能變動) 

 海苔壽司二個 + 花壽司二個 + 羅勒喜魚揚 + 紫蘇鮪魚揚 + 甜點〉 

對照菜單，不少是菜單上沒有的，算是團購專用套餐吧

喝口濃香的麥茶先 

出餐速度極快，咚咚咚紛紛上桌，等等咩，都來不及拍照啦 ～ 

（↑醃黃瓜）

 ㄟㄟㄟ～這兒的醃黃瓜跟吃過的都不一樣呢！

說是鹹了些好像也不太對，總覺得在調味上有些秘訣，開胃、美味

（↑和風沙拉）

玉米鮮甜、生菜爽脆，特愛和風淋醬，好吃到直接乾杯 

（↑紫蘇鮪魚揚，60元）

以紫蘇葉包裹鮪魚酥炸，炸得極好，麵衣薄透酥脆、不油不膩

紮實的鮪魚口感頗佳，真要挑剔，就是油脂不夠，潤澤度尚可加強

薯泥球濕潤些會更順口，清脆的生菜口感極佳，平衡了炸物可能的油膩

（↑羅勒喜魚揚）

不在魚界打滾，不曉得喜魚是何等人物，但～不是我要說 - -

這款好吃哩！

表面灑上細碎羅勒葉的喜魚嫩～極了，搭配酥薄的麵衣，涮嘴啊！

除了好吃的魚，佐料用的抹茶鹽可是師傅自個兒炒的

鹹鮮中透著高雅的抹茶韻味，煞是特別

（↑海鱺、鮪魚刺身）

說實話，不常吃海鮮，不能判斷食材等級

不過，跟一般平價的生魚片確實相當不同

白肉魚海鱺肉質緊致富彈性，不帶油脂的鮪魚刺身咀嚼中透著特有的濃醇氣息

（↑海苔/花壽司）

花壽司看似平凡，可入口後齒頰間迸發躍動的蝦卵與鮮蟹肉，只能說驚豔啊！

一定要提一下，店內使用的醬油甘醇不死鹹，芥末不嗆口，沾著吃非常開胃

（↑烤竹筴魚頭）

整組套餐中最花時間料理的便是這道烤物

魚頭肉不多，但夠嫩、夠肥、夠入味，吃這款可以享受吸吮的樂趣

搭配的地瓜甘甜如蜜，味美致極

（↑桂圓紅棗寒天）

琥珀色的瓊漿玉液甘醇溫潤，深沈的美味

柔嫩的寒天滑過喉間，整個人都放鬆了

看著一桌子的菜餚，品項不少，可份量不多，怕自己吃不飽呢

然而，完食後，不只味蕾滿意，就連胃囊也乖乖地不吵不鬧

心滿意足地放下箸子，回味著嘗得出選材與料理上用心的每道菜色

入門後不久，有一群大老闆等級的長輩入門，熟門熟路在卡布里前落座

聽著他們的對話，判斷是常客、也是饕客

不禁低呼好理家在這檔沒有退，不然就錯過了饕客都說讚的尚青鮮魚料理啦！