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(我是)流浪到台南的一個日本人

世界這麼大,自己要住的地方自己決定 - -

台灣是我要住的地方了!!

太可愛的自介,一看就愛上

來自日本的吉田有希(Yoshida Yuki)旅居府城數年

從事最初的日文家教、翻譯、及烘焙教學

2013年開放工作坊,名為「吉田萬屋」,販售自家烘焙暨手作商品寄賣

看到地址別急著害怕,雖說在巷弄,其實很好找

就在延平郡王祠斜對面,里仁旁就是127

由於巷口質感滿點的髮廊與設計公司

沒有老舊巷弄的幽暗雜亂,反倒有著優雅明亮的清爽感

行經沿路枝葉扶疏的民宅,輕易地找到吉田萬屋

 

2吉田萬屋

3腳踏車1

4腳踏車2

5木拉門1

6木拉門2

雪白門面、綠意盎然、木質拉門、煢煢燈光

舊的剛剛好的復古感很是喜愛

 7店內一隅1

8店內一隅2

9店內一隅3

10店內一隅4

見著門口的玻璃櫃,笑了,太像記憶中的甘嘛店

獨一無二的手作品,隨手一放便成風景

 

11麵包教學1

12麵包教學2

抵達之際,正在進行烘焙教學

見著我在門口探頭探腦,yuki老師迎上前來招呼

不愧是和風美女,氣質高雅,中文也說的好好ㄆㄤˇㄆㄤˋ嘖嘖稱奇

 

13產品玻璃櫃

14酵母麵包說明

吉田萬屋供應的烘焙作品以yuki老師的手工酵母麵包MoroMori的餅乾、磅蛋糕為主

價格處於不便宜倒也不貴的區間,下手不難(笑)

 

15佛羅倫斯杏仁餅

佛羅倫斯杏仁餅,40元)

跟想像如杏仁瓦片般的脆口度不同,這款杏仁餅更像,嗯,沙其瑪(再笑)

又名法式焦糖杏仁餅(Sablés florentins)的它

底層是法式甜派皮,頂上是焦糖杏仁糖餡

延展性十足,甜香馥郁,卻又不膩口不黏牙,非常適合尬咖啡

 

16栗子蛋糕

(↑栗子蛋糕,45元)

潤澤度極高的磅蛋糕,口感好到出乎意料,適中的甜度也很合胃口

水潤飽滿的栗子下的大器,口口都是甘醇香氣

 

17起司酵母麵包

(↑起司酵母麵包,35元)

店內麵包使用的是yuki老師親自培養的水果酵母

清甜的果香連鼻子不好的我都聞得出來,您就曉得有多厲害

 

18起司酵母麵包斷面

不同於鬆軟的日系麵包,吉田麵包之Q彈、之耐嚼,過癮非常

比起歐式麵包,氣孔更細密、質地更細膩、水潤度也更好,一整個好愛

光是麵包體就越嚼越香甜,配上起司的鹹香更對味

 

19紅酒酵母麵包

(↑紅酒酵母麵包,35元)

麵包的甜、紅酒的香、還有無花果與酒漬莓果的微甜微酸,滋味極有層次

這款,也好喜歡

 

20紅豆酵母麵包

(↑紅豆酵母麵包,35元)

好厲害的紅豆餡!

粒粒分明卻又入口即化,最棒的是甜度極低,更能嘗出純粹的紅豆滋味

 

21田萬屋烘焙

完食心得:

漫步悠閒巷弄,覓著復古氛圍濃厚的吉田萬屋,有種到甘嘛店尋寶的雀躍

挑幾樣新鮮烘焙產品,或許邊走邊吃,或許當早餐下午茶,都很好

以產品豐富度來說,這兒絕對比不上專門烘焙坊,價位也不算便宜

不過,這天嚐到的所有品項都非常喜歡

對於能感受食材的原味的調理方式也印象極好

如果我是台南人,除了來交關,更想跟yuki老師學烘焙 - -

就說台南的捧由很幸福啊!(按眼角) 

 

 

22名片

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