(台南市中西區開山路127巷12號 PM12-6 週一公休 (06) 213-8483
(我是)流浪到台南的一個日本人
世界這麼大,自己要住的地方自己決定 - -
台灣是我要住的地方了!!
太可愛的自介,一看就愛上
來自日本的吉田有希(Yoshida Yuki)旅居府城數年
從事最初的日文家教、翻譯、及烘焙教學
到2013年開放工作坊,名為「吉田萬屋」,販售自家烘焙暨手作商品寄賣
看到地址別急著害怕,雖說在巷弄,其實很好找
就在延平郡王祠斜對面,里仁旁就是127巷
由於巷口質感滿點的髮廊與設計公司
沒有老舊巷弄的幽暗雜亂,反倒有著優雅明亮的清爽感
行經沿路枝葉扶疏的民宅,輕易地找到吉田萬屋
雪白門面、綠意盎然、木質拉門、煢煢燈光
舊的剛剛好的復古感很是喜愛
見著門口的玻璃櫃,笑了,太像記憶中的甘嘛店
獨一無二的手作品,隨手一放便成風景
抵達之際,正在進行烘焙教學
見著我在門口探頭探腦,yuki老師迎上前來招呼
不愧是和風美女,氣質高雅,中文也說的好好,ㄆㄤˇㄆㄤˋ嘖嘖稱奇
吉田萬屋供應的烘焙作品以yuki老師的手工酵母麵包及MoroMori的餅乾、磅蛋糕為主
價格處於不便宜倒也不貴的區間,下手不難(笑)
(↑佛羅倫斯杏仁餅,40元)
跟想像如杏仁瓦片般的脆口度不同,這款杏仁餅更像,嗯,沙其瑪(再笑)
又名法式焦糖杏仁餅(Sablés florentins)的它
底層是法式甜派皮,頂上是焦糖杏仁糖餡
延展性十足,甜香馥郁,卻又不膩口不黏牙,非常適合尬咖啡
(↑栗子蛋糕,45元)
潤澤度極高的磅蛋糕,口感好到出乎意料,適中的甜度也很合胃口
水潤飽滿的栗子下的大器,口口都是甘醇香氣
(↑起司酵母麵包,35元)
店內麵包使用的是yuki老師親自培養的水果酵母
清甜的果香連鼻子不好的我都聞得出來,您就曉得有多厲害
不同於鬆軟的日系麵包,吉田麵包之Q彈、之耐嚼,過癮非常
比起歐式麵包,氣孔更細密、質地更細膩、水潤度也更好,一整個好愛
光是麵包體就越嚼越香甜,配上起司的鹹香更對味
(↑紅酒酵母麵包,35元)
麵包的甜、紅酒的香、還有無花果與酒漬莓果的微甜微酸,滋味極有層次
這款,也好喜歡
(↑紅豆酵母麵包,35元)
好厲害的紅豆餡!
粒粒分明卻又入口即化,最棒的是甜度極低,更能嘗出純粹的紅豆滋味
完食心得:
漫步悠閒巷弄,覓著復古氛圍濃厚的吉田萬屋,有種到甘嘛店尋寶的雀躍
挑幾樣新鮮烘焙產品,或許邊走邊吃,或許當早餐下午茶,都很好
以產品豐富度來說,這兒絕對比不上專門烘焙坊,價位也不算便宜
不過,這天嚐到的所有品項都非常喜歡
對於能感受食材的原味的調理方式也印象極好
如果我是台南人,除了來交關,更想跟yuki老師學烘焙 - -
就說台南的捧由很幸福啊!(按眼角)
留言列表