(台南市南區大同路二段1643號,大林國宅裡    (06) 213 -7839

AM 11 - PM 2   PM 5 - 8       燒餅出爐時間:AM 11PM 3:30

1店正面.jpg

以麵粉製品為主食的眷村口味中,蔥油餅是不可或缺的存在

 一次烙餅就烙著十來張,單吃吃膩了、或久放涼軟出油了

 勤儉持家的眷村媽媽腦筋一動,將餅切成長段,拌入菜餚拌炒

前一秒的剩菜又是一道好漢 - - 這樣的菜式,就叫炒餅

 

第一次注意到從被拆遷的二空眷村遷到大林國宅的金門館

就是網友推薦這兒的燒餅

看到燒餅眼睛就發亮的我,當然立刻記下這個名字

後來又知悉這兒有道地的炒餅,金門館便在我的台南美食名單上一待待了好幾年

不是不想吃,但總有更新奇、更花俏的東西吸引我的注意力

深信經過歲月考驗的滋味一直都會在這兒等著我,便安心的到處拈花惹草

(這是偷吃男人的心聲嗎?表情符號

 

這天一到台南就向東菜市前進,想買美鳳油飯與芋粿

卻與最後一盒油飯失之交臂,得再等半小時

落寞地離開東菜市,想吃糯米的心情未能得到慰藉

看著待吃名單,決定了,就是大同路的小南米糕吧,於是乎往該方向前進

然而,發現小南米糕時,龜毛的我因為它不順路(在對街)

決定先往順路的大林國宅前進,就這樣來到了金門館

 

 2招牌.jpg

大紅招牌高高掛,頗有愛國氛圍

 

3烤箱.jpg

門前矗立著電子式烤爐,有位杯杯正在烤餅中

 

4烤製中燒餅.jpg

湊近一看,在爐中受火刑的正是我最愛的甜燒餅

問杯杯能拍照否?親切的他笑著讓開身子

(後來進店裡時,他不斷問這個那個有沒有拍到,可愛極了表情符號

 

 5入口沙發區.jpg

入口處放了台電視、兩張沙發,若不看周遭,完全就像在自個兒家裡啊

 

 6工作區.jpg

寬敞的店內,左半邊為商品陳列區、小菜櫃,後半段就是開放式工作區塊

 

7小菜.jpg

據說相當入味的滷味,有興趣的朋友不妨一試

 

8用餐區.jpg

右側用餐區清爽潔淨,桌數不少,但間隔頗遠,不會有摩頂放踵的侷促感

 

9菜單1.jpg 10菜單2.jpg

運氣很好,來時正好遇上第一次燒餅出爐時間(11點半)

除菜單上有的蔥燒餅鹹燒餅甜燒餅外,限量的蘿蔔絲餅也正好火燙出爐

當然四種燒餅都來一個(各20元)

刪掉ㄆㄤˇㄆㄤˋ不能吃得的牛,選了素材豐富的三鮮炒餅(90元)

不意外地,到哪都要的ㄆㄤˇㄆㄤˋ點了小家子氣的蛋炒飯

我自行作主升級成比較有看頭的蝦仁蛋炒飯(70元)

 

 11一盤炒飯.jpg

湯匙舀開炒飯瞬間,熟悉的氣味撲鼻而來 - -

家裡的炒飯就是這樣的油蛋香氣啊!

 

12飯粒.jpg

鬆發的飯粒甚至到了略乾的程度

但幾乎沒有油脂、且偏硬的粒粒分明,是我喜歡的口感

 

13蝦仁.jpg

蝦仁雖然味道不突出

但份量多到像童話故事裡金銀斧頭般取之不盡用之不竭,算是有誠意

可能算不上極品的炒飯,但絕對是很家常的滋味

 

 14一盤炒餅.jpg

這盤三鮮炒餅只能用豐富來形容表情符號

 

15炒餅.jpg

配上吸飽了夠味醬汁的炒餅,軟中帶嚼勁

 

16炒餅配料.jpg

片得美麗的花枝很新鮮,彈性口感都很好;肉絲緊實不乾澀,切塊高麗菜爽脆

讓第一次嚐到炒餅的ㄆㄤˇㄆㄤˋ頻頻點頭、表示讚許

 

 17一盤燒餅.jpg

20元的燒餅不算便宜,但論個頭論份量

除了蔥燒餅有騙錢弱些的嫌疑,其他的燒餅都沒得嫌

 

18蔥燒餅.jpg 

瘦長的蔥燒餅並不是我喜歡的薄透酥皮型的燒餅

雖明顯可見數層層次,但入口後不太感受的到,就是紮實的澱粉咀嚼感

蔥花多不到爆漿,倒也微微透著鮮甜的汁液增添些許潤澤  

 

19鹹燒餅斷面.jpg

飽滿的鹹燒餅除了蔥花外還加了肥瘦相間絞肉

肥肉透出的油脂、瘦肉透出的肉汁、蔥花透出的鮮味融而為一

配上底層接觸烤盤的硬脆,在柔軟紮實中帶著咀嚼脆度

 

 20蘿蔔絲餅大小.jpg

這款蘿蔔絲餅實在太大了啦!快要跟我的拳頭可以比了表情符號

 

 21蘿蔔絲餅斷面.jpg

咬開鬆軟含水分不低的外皮,滿滿滿的蘿蔔絲乍現

沒有加上蝦米調味,僅稍微抓了點鹽,提出蘿蔔的鮮甜

吃蘿蔔絲餅最怕吃到剉簽乾澀的口感

金門館出品,保證每一口都是水水潤潤、入口輕鬆

 

22甜燒餅.jpg 

壓軸的甜燒餅~當然是極品啊!表情符號

 

23甜燒餅斷面.jpg

略微硬脆的多層次外皮跟其他款燒餅不同,完全是虎姑婆我的菜

趁熱吃,半融的糖漿隨著咬齧的斷面延展出繾綣的牽引

涼了吃,外皮更爽脆,內餡變成糖粒

雖然甜度高些,但咀嚼糖粒的喀啦作響完全壓過了對甜度的畏懼

 

24名片.jpg

完食心得:

長一輩的工作人員們宛如和藹的鄰家長輩(年輕的工作人員多些笑容會更迷人)

加上家庭口味、外省滋味,難怪不論在二空或大同路,金門館都令人回味不已

布丁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • w
  • 前兩天去台南 誤打誤撞進這家吃晚餐 七點左右 炒餅都賣完了 點蝦仁肉絲炒飯 我覺得好好吃 帶位的伯伯態度超好(稍稍慰藉我在安平古堡吃午餐時 服務生超臭的外加翻白眼的臉) 可能是因為假日 當晚人很多 伯伯還跟大家道歉 下次有機會再到台南 也要吃看看他們的滷味跟炒餅 當晚滷味也快賣光 只剩海帶跟豬頭皮(?)
  • 有美好的體驗真是太棒了^^

    布丁 於 2015/04/07 08:36 回覆

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