布丁。食。遊。記

（台南市中西區保安路59號          AM 7 - PM 1）  

吃不來清淡的魚丸魚羹，始終對於大名鼎鼎的阿鳳興趣缺缺

 不過，隨著台南小吃快給吃的差不多了，想說起碼吃吃阿鳳吧，吃個不給人笑也好

於中午時段前進保安路，不難找到泛白藍色招牌的阿鳳

來前還想著除了魚羹外還要點啥呢？

 搜尋店內菜單遍尋不著，只見斗大虱目魚羹大碗60元小碗50元字樣

 以為眼花漏看了啥，眨了幾次眼才確定： 

真的只有買一樣魚羹！！

 東西還沒吃，便忍不住佩服起阿鳳來了

賣米糕的再來個碗粿、賣米粉的再來個四神湯，敢只賣招牌名稱商品的有幾家？

除了府城肉圓碗粿春捲名店

想得到的只有台南阿婆魯麵、高雄菜粽李（後者勉強不看味噌湯的話）

菜單上沒有寫加麵加米粉，但分明見著工作台上的米粉麵小山

想起之前台南小吃體驗，即便菜單上沒有，米粉麵是可以一起加的

最後決定點小碗米粉麵（50元）

老闆娘很是嚴肅，見她無影手飛快地舀著羹湯

想拍照的我直站在攤子前不敢問也不肯走

「妳去坐著。」她一聲令下，好不容易鼓起勇氣的我趕緊接著問，「可以拍照嗎？」

老闆娘表情凝重地沈默幾秒，等得我不敢呼吸

下一秒，沒有多問的她點點頭、往後退，表示讓我拍著夠 

固守魚羹大鍋的老闆不停舀著羹湯，卻沒有動手裝盛我的點餐

見著我在拍照，面無表情的他突然微笑， 「加熱些好吃點再給妳。」

啊～有沒有那麼甘心啦～ 

加上清爽的薑絲、增添氣味的香菜、提味的烏醋，浮水魚羹終於上桌囉

從羹湯下手，便知有沒有 - -

阿鳳，有啦！

有什麼？有鮮美的大海風情，閉上眼，彷彿聽見海浪的捲湧聲響

（是說養殖池裡打水機的啪啦聲吧。。。）

芡汁濃稠適中，滑順地進到口中、溜過舌尖、直至胃袋深處

雖然鮮，但絕對不是人工加料而來

因為經過實驗證明，活動味精測試器偶本輪毫無不良反應，OK的啦！

浸潤羹湯裡的米粉很好入口

麵條比一般黃澄油麵淡些，我不喜歡的怪味道也少多了，可喜可賀、可喜可賀！

加了米粉麵後，算到了六大塊魚羹，即便是小碗，份量還是很足夠

光是魚羹就很有味道，並非一清二白啥都沒有

富彈性與咀嚼感，但沒有人工虛假的脆度，光是口感就值得稱許

魚漿略灰、並非白濁，單吃就嚐得到鮮度

您以為就這樣罷了？錯！

咬開後，包覆其中帶皮虱目魚肉鑽出頭來

鮮美細嫩的魚肉搭配Ｑ彈的魚漿，絕配啊！

吃完原味後，開始加料囉

 （↑因為瓶身設計根本無法順利產生水滴寶寶、遑論拍到了

一直加到半碗羹都快給烏醋淹沒了才悻悻然住手。。。）

羹類好朋友烏醋一定要多些才過癮啦！自然的發酵酸度多麼迷人 

這兒的辣椒可不一樣哩！掀開鐵罐瞬間，飄漾出沙茶的香氣

辣倒還好，但微微的鹹香相當開胃 

完食心得：

赫赫有名的阿鳳果真名不虛傳

這一頓何止不給人笑，是正港吃好料！