(台南市安平區府平路247號          (06) 293 - 4338       官網

 

看到愛評好友Pei介紹位於台南的莊爸泡菜

特別是那奇妙的起士泡菜,完全引起愛嘗鮮的我的興趣

 既然位於台南,那就直接殺過去買吧

 連到官網,想弄清楚詳細地點與營業時間,赫然發現 - - 試吃活動居然是現在進行式!

 開心的我趕緊報名,很快地收到親切的莊爸回應

 

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感謝大器的莊爸提供5種口味試吃 

 要先給莊爸的份量與價位拍拍手

 一般泡菜都得以罐裝計算,隨便一罐一兩百元跑不掉

 莊爸系列分為120克35元圓圓杯、370克100元小瓶裝、700克180元大瓶裝

 特別是小份量的圓圓杯,嘗鮮正好

 全都試過一輪,挑到最喜歡的口味,再買大瓶裝吃個夠,多棒!

 

 

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跟一般泡菜最不同的是,莊爸泡菜強調新鮮製作

 為了呈現食材本身的甜度與脆度,剛醃好便可食用

 

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此外,為了照顧廣大素食人口,貼心發想不使用蔥蒜的素食系列

 

 

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泡菜熱量真是低,每百公克最多不超過30大卡,吃起來過癮又安心

表情符號讚啦!表情符號

 

 

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(↑莊爸蘿蔔,35元)

 切得大塊的蘿蔔爽脆可口,清甜口感佳

 不過,可能因為發酵時間短,帶些許生味道,不是我習慣的氣味

 以蒜蓉為基底醃漬,從頭皮竄出的辛辣度很是過癮

 可是啊~一盒完食,保證吸血鬼不敢近身啦!

 

 

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(↑莊爸大頭菜,35元)

 相較於尋常的蘿蔔,大頭菜市佔率明顯低些

屬十字花科的大頭菜,富含各式健康元素,是強力抗癌物質

相較於蒜蓉多多的莊爸蘿蔔,大頭菜的醬汁清爽多了,微微酸甜

略帶厚度的片狀切法,緊實的口感中帶著咀嚼的樂趣

 

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(↑莊爸泡菜,100元)

一般泡菜主打大白菜,莊爸泡菜還多了紅蘿蔔與小黃瓜

緊實Q脆的小黃瓜發揮畫龍點睛的效果

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(↑百香醋釀木瓜,素,35元)

初入口時,百香果的清香果酸令人精神一振

但多吃幾口,對於不嗜甜的我來說便顯得濃甜了

此外,綿軟的木瓜絲未能表現出脆度,不是喜歡的口感

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(↑花素蘿蔔醃,素,35元)

表情符號這款是最愛的口味!表情符號

片薄的蘿蔔乾,口感近似瓠瓜乾,Q彈緊實

調味帶著醬油冰糖的融合出的台灣原味,加上香油的懷念氣息,古早味十足

從口味到口感,都是市面少見的好滋味

 

完食心得:

由於莊爸泡菜訴求是新鮮,口感確實比久醃的菜蔬來的清脆

可沒有長時間的醞釀,帶不出漬物特有的發酵氣息

不是不好吃,但對於重口味、就是愛泡菜那股縈繞鼻間的酸甜氣息的我

莊爸泡菜好像有點搔不到癢處

雖然官網與DM表示,只要放久些,就能醞釀出酸度

但對於東西到手不快點吃會憋死的我來說,得放上一陣子才能食用真是煎熬

不過,倒是對起士、苦瓜、綠茶等特殊口味頗感興趣

看來還是直接殺到位於安平的莊爸,把圓圓杯各式口味全都掃貨回家吧!

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