(台南市東區崇仁街58  AM11-PM2    PM5-9    (06) 289 - 4262    店家FB

1版頭照

 17 shopping看到20117月甫開幕的帕利澤義法餐廳,心漏跳了一拍

光是那時尚的裝潢啊啦啦簡直是犯規

再看方案,哎呀呀,近500元的鴨胸與海鮮燉飯,竟然只要半價

此時不拍/吃,更待何時!? 

順利搶標是一回事,卡位又是另一回事

為了確保訂到理想時段

從不帶手機出門的山頂洞人本輪偶,在店家開放訂位的當天,特意攜帶手機

11點一到,便奪命狂

打了超過5分鐘,就在不得不放下手機上工去的瞬間,電話終於通了(仆跪~)

表情符號安娘為雅我的媽當時說有多感動就有多感動啊啊啊啊啊表情符號 

 

2店正面

之前造訪Little Bear,便注意到一旁紅水黑大半的帕利澤

這次輕鬆地從東區衛生局後方轉進崇仁街,抵達目的地

為了淨空照,11點不到,就在門口使登敗

ㄆㄤˇㄆㄤˋ停車去,我則在門外鬼祟拍照

想說營業時間未到,不好意思率先進入

就在這麼想的當兒,目睹一位小姐泰然自若推門而入

那姿態太輕鬆,猜想是工作人員?

等進門後才發現~挖哩咧,是客人無誤!

我的淨空照~~~(捏爆玻璃杯!) 

 

 3吧台

 4打通門窗

幸好只有一枚,還算好避開

先看看推門而入的景致

吧台以深淺色木板條拼貼出獨特的趣味

卡其色布縵在頂上形成緩緩波浪,增添華麗,卻無壓迫感 

牆面打通,讓出通道,營造出延伸視覺的空窗 

 

5照片牆

 6黑白相片

最愛隨處可見的黑白照片

 

7擺飾

8吧台

 店內的擺飾依循紅白黑三原色,對比強烈、簡約時尚

 

9內側用餐區

 進入內側用餐區,寬敞透亮,光線通明

 

10窗

 不平整的牆面,假以時日,染上歲月的痕跡,肯定更有韻味

前提是要能撐那麼久…

 

11窗

 外露鋼筋,掛上冷調的大幅人

 說有味道也是,說恐怖也行

 

12靠窗高腳椅

 靠窗高腳椅區,晶亮的落地玻璃迎進大片清朗

 

13內側後側

 很喜歡這個區塊

不同的人物、不同材質的相框,不變的是從黑白色澤中透出的幸福感 

 

14Beat Light

 搭配Tom Dixon Beat Light的湛黑光澤,很難移開目光

 

15我們的座位

靠牆的雙人桌,是我們的座位

桌面雖不算小,可惜椅子不算大

加上四周沒有置物的空間,對雞絲頭很多的女孩子不太方便,東西只能擱地上

 

16偉士牌

17偉士牌2

座位後方,是台復古風情濃厚的偉士牌

不過,我倆對她身上掛著的皮革訂製包的興趣大過車子本身(笑)

 

18大理石地板

 幾近完美的裝潢,可惜有個嚴重的違和感,連無感的ㄆㄤˇㄆㄤˋ都看出來了

西低,就是大理石地板的花紋與色澤!

以這般時尚設計

怎麼想都該搭配鏡面的黑色大理石地板,才能襯托出冷調的奢華啊 

 

19二樓

跟工作人員打聲招呼,上樓探險

同樣的黑白照片、同樣的外露牆面,卻有隱約的違和感

或許是磁磚的問題?感覺上跟Little Bear二樓一樣,居家感不輕

看來世界帝心二樓以上很不適合見客啊啊啊 

年輕的小帥哥工作人員親切極了,還特別跑到二樓請我填團購資料

不好意思再給人加添麻煩,趕緊下樓辦事 

 

20菜單

看到菜單瞬間,不哩啊有從時尚舞台摔下來的錯覺

對照店內前衛的設計,菜單卻是影印護貝,一整個low 

從菜單可見,帕利澤品項多元:咖啡茶輕食商業午餐經典排餐義大利麵

百元上下的飲品包括咖啡奶茶花茶,附飲料的三明治從60元到130元不等

義大利麵單點價就不太可愛,210元到360元,排餐更從380元到680

帕利澤明明說是café’,卻企圖提供價位不低的排餐,感覺定位不明

 

這次的方案:

只要229!不必出國就能享受高級義法料理挑動味蕾的套餐三選一:

南法櫻桃鴨佐梅栗醬/西班牙海鮮飯/蘑菇松露雞肉義大利麵

【帕利澤義法餐廳】原價460

 

21開水

 開水清洌好喝罷特! 

這麼有味道的店家卻沒有具設計感的杯墊,草草以餐巾紙墊底,令人傻眼

當然不能讓它們入鏡破壞畫面

 

22沙拉

 (↑沙拉)

菜蔬新鮮度普通,油醋的清爽酸度很是令人喜愛

不過,綠捲鬚實在太苦,不曉得是品種或處理的問題?摸下巴)

 

23香草麵包

 (↑香草麵包)

香草麵包好吃!

趁熱吃,外皮薄透酥脆,麵包體香料氣息濃郁,潤澤度若能加強些就更臻完美了

 

24濃湯

 (↑濃湯)

雖然湯濃到有ㄊㄢˊ的嫌疑,幸好乳香溫潤,輕鬆砍就

 

25南法櫻桃鴨佐梅栗醬

 (↑南法櫻桃鴨佐梅栗醬,套餐價450)

特別選用櫻桃鴨最精華的前胸部分…油脂分佈像是和牛般的均勻漂亮 

酥脆的外皮輕輕咬下時,先煎後烤帶著脆脆的香氣與香濃的油脂… 

這是網頁的介紹

臉打了180個結、深餡噎死危機

這是入口後的我的寫照

我的反應顯然太強烈,ㄆㄤˇㄆㄤˋ忍不住瞪大眼盯著我瞧

 

26南法櫻桃鴨佐梅栗醬近拍

 據說該是酥脆的外皮韌到完全咬不斷,死命吞嚥,差點噎著,只好口土出來

鴨肉也不遑多讓,每次咀嚼都是鬼打牆的白搭,每口吞嚥都在測試食道的寬度

 

27南法櫻桃鴨佐梅栗醬配菜

 唯一值得回味的是酸酸甜甜的梅栗醬

還有配菜的茭白筍與蕈菇類,偏乾的薯泥,作用純粹在於填肚子

 

28西班牙海鮮飯

 (↑西班牙海鮮飯,套餐價460)

接著迎面而來的香氣是伊朗進口香料之王:番紅花 

這是網頁的介紹

「海味好重。」

這是海鮮飯上桌時ㄆㄤˇㄆㄤˋ的直覺反應

 

29海鮮

 其實不用他提醒,鼻子不怎麼好的我也清楚聞到渾濁的氣味

蝦子肉質偏軟不紮實,可惜了搞剛去殼

花枝走橡皮筋路線、失卻彈性

貝類也好不到哪去,當日大明星當屬蚵仔,氣味濁到一個無以復加,灰熊恐怖

 

30燉飯

 燉飯據說跟高雄異樓一樣使用的是五星級飯店常用的義大利GALLO

若真是如此,表示大廚功力果然有差

相較於異樓燉飯的延展軟糯,這兒的燉飯,就只是軟,無所謂口感

 

不管是鴨胸或海鮮飯,怎麼努力也無法逼自己完食

不想再虐待自己,請工作人員收走餐盤

見著剩下超過一半的海鮮飯與鴨胸,對方一愣,詢問有什麼問題嗎?

有什麼問題?你敢問,老娘也敢答

「海鮮太腥,鴨胸太老。」

即便對方態度親切誠懇,但這句話很難笑著說出口

工作人員建議鴨胸切小塊些比較好入口

ㄆㄤˇㄆㄤˋ事後表示本輪一副晚娘臉,嚇著對方真不好意思(叩跪)

負責任的工作人員後來表示已跟廚房反應,廚房正在忙,下午會確認

挖咧~難道中午吃到海鮮料的客人該自認倒楣囉?

此外~難道餐點完成時濃烈氣味大廚們聞不到嗎?(摸下巴)

 

想說別誤會人家南法鴨胸的美好,聽取建議,切成小口

一口。一口。。再一口。。。

表情符號仍舊得硬吞才能推擠下食道啊啊啊啊啊表情符號

除了可怕的質地,鴨味非。常。重! 

重到不怕鴨味的我都覺得太過了,口味清淡些的朋友應該吃不來吧

 

31焦糖布蕾

 (↑焦糖布蕾)

可怕的主餐後,終於盼到美味的烤布蕾轉換心情

糖片脆口、布蕾綿密細緻,是甜了些,可那牛奶糖的甜香真是迷人

 

32紅茶牛奶

 (↑紅茶牛奶,附餐飲料)

紅茶牛奶不牛奶也不紅茶,倒是奶精濃濃

 

33南非博士茶

 (↑南非博士茶,原價80元,點餐半價加購)

記得在米佧喝到南非博士茶時的驚豔,那清洌、那回甘,令人難忘

工作人員確認甜度時,一愣,以為博士茶不就是沖泡後直接喝嗎?

對方表示博士茶是南非的紅茶,單喝氣味重,店裡的作法會調和薄荷茶與糖

雖然覺得休誇怪拐,也只能聽專家的

等色澤深褐的博士茶登場,一整個傻眼

ㄟㄟㄟ~不是該像清茶一般的清淺茶色嗎?怎麼,真是紅茶本色?

難道之前米佧提供的是南非國寶綠茶(Green Rooibos Tea )嗎?(歪頭)

疑問放一邊,嚐嚐滋味先

啊。這個。。好像掺水的紅茶加上稀釋的青草茶啊啊啊啊啊。。。(抱頭~) 

 

34帕利澤一隅

完食心得:

回頭來看整體用餐經驗:

環境,毫無疑問地令人喜愛

雖然忙不過來無暇顧及空了很久的水杯,兩位年輕的工作人員態度親切

然而,衡量餐點表現與原價,實在有很大進步空間

或許要反映裝潢成本吧,餐點定價算是中價位

以動輒4500元的排餐來看,期待的服務就不只是親切,而是專業與細節

回到餐點本身

說鴨胸太老,或許是個人觀感

但這天嚐到新鮮度有待加強的海鮮就說不過去了

若是200來元平價料理中吃到它們,摸摸鼻子也就算了,罷特! 

500元啊!已邁入另一個砍戰,食材選用難道不該多些注意?

表情符號別再說店家經營辛苦,消費者賺錢才真是辛苦!表情符號 

即便是半價的團購價,吃到這般表現的餐點都直呼誇張

若以原價吃到,肯定翻桌

差不多的價位,西堤論豐富論美味論服務,都強了180

帕利澤唯一勝出的,恐怕只有裝潢

我說~

老闆啊,裝潢不能吃啦!(指!)

35名片


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布丁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • HUA HUA
  • 唉呀呀布丁兒~~~我來搶頭香了,哈哈!!
    你也去吃帕利澤啦,說的好啊,裝潢真的~~不~~能~~~吃~~啊 =v=
  • 套餐價不便宜,端出的東西未免太誇張

    是想把客人噎死(鴨胸)或臭死(海鮮)嗎?(指!)

    布丁 於 2011/10/02 21:44 回覆

  • 悄悄話
  • Caribbean
  • 看到標題, 還以為你們連裝潢都想吃呢~~~

    恩~~~ 看完內文,
    裝潢雖然不能吃, 但是可以考慮帶走裝潢好抵一下~ ㄜ
  • 哈哈哈,如果可以帶走裝潢,那我想要Beat Light啊(陶醉~)

    布丁 於 2011/10/04 21:39 回覆

  • 沙米亞冬
  • 好妙的標題,
    裝潢不能吃啦 XDDDD

    最後面才體會到
    正因為吃下去的東西令布丁有多失望,
    想讓妳在悲憤中想到這種微妙標題.......

    (─.─||)
  • 團購價不會悲憤,原價才會(挺! - - ?)

    布丁 於 2011/10/04 21:43 回覆

  • 妞爹
  • 很多老闆誤以為可以砸大錢在裝潢上,讓消費者有動力進來嘗鮮,可惜不好吃的食物會讓客人從此拒絕往來阿(煙
  • 因為花太多錢在裝潢,價位低不下來

    以這樣的價位看食物表現,不爽度會比平價餐點來得高高高高很多

    店家真的要想想如何改善餐點!(指!)

    布丁 於 2011/10/04 21:47 回覆

  • imsean

  • 我的確是敢寫,會寫缺點的壞嘴部落客

    不過我最近想寫的店蠻多的

    再加上有孩子之後,零碎的時間變少了

    真的不想花太多時間跟精力在那些我認為會被市場自然淘汰的店上

    不過你的出發點是對的

    至少我認為是對的

    自由市場本來就該有正反兩面意見供大家參考

    部落客沒理由自己花大錢吃飯還硬幫別人做宣傳

    吃到什麼就該寫什麼

    布丁是對的
  • 您才不是壞嘴,您提出的論點可都是擲地有聲的

    真能虛心接受的店家絕對能從中獲益

    可惜更多的是見笑轉生氣的類型(攤手)

    關於寫文與否,或是上的店家類型,我也是一直在轉變與摸索中

    喜歡的店家一定會用力推,被氣到的店家也(更)認真寫

    若是連寫的必要都沒有,那,真是省省力了吧

    也不是沒被罵過,但,寫出來的東西只要對得起自己,就好^^

    布丁 於 2011/10/04 23:04 回覆

  • 艾爾娃
  • 會不會是團購餐所以就不必顧品質???(強烈懷疑中....)
    阿如果不是團購餐也是這樣的品質....
    我只能說老闆的味覺異於常人阿!!!
  • 工作人員說很多客人反應鴨胸太老

    奇怪了,那還不改進是怎樣!?(指!)

    ps.可能老闆錢全花在裝潢上啦哇哈哈哈哈哈~

    布丁 於 2011/10/04 23:06 回覆

  • jiern
  • 這家的鴨胸肉真的很老,而且醬汁調的又酸,餐點內,布丁是感覺最好吃的一道~~
  • 如果很多客人反應鴨胸過老,難道廚房沒想到要調整嗎?(搖頭)

    布丁 於 2011/10/04 23:07 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 你最近怎麼了,照片越來越漂釀!!!!!!
  • 您最近怎麼了,嘴兒越來越甜釀!!!!!!

    布丁 於 2011/10/04 23:07 回覆

  • Mister K
  • 標題很敢下......XD

    話說您拍照的執念,似乎越來越深~~~
  • 與其說是下標題,不如說這是當下用餐時心中的OS!

    本輪有嚴重的強迫症,每一陣子有不同的迷戀,現在正好輪到拍(淨空)照啊~~~

    布丁 於 2011/10/04 23:09 回覆

  • hafamily
  • 對我太遠啦看看就好
  • 幸好您吃不到 ≧ω≦

    布丁 於 2011/10/04 23:10 回覆

  • 轉角
  • 布丁有沒有想過…如果是黑色大理石,是否如同鏡面般的會反光,
    那穿著裙子的美女們可要小心嘍!
    一踏入店家開始就是走光的開始呢!
    ============================
    星期六在異樓也是吃到生平最難吃的鴨胸@@"(目前為止)
    不過是肉太鬆散不Q彈,而不是太老咬不動…
    吃過少說10家以上的美味鴨胸(有的吃時還未開始寫食記)
    鴨胸的料理是須要經驗滴,而以7分熟為最佳的品嚐熟度…
    在店家的意見表上也有填寫感想,希望他們可以改進才是呀!
    不過豬排和燉飯真不是蓋的好吃~
  • ㄟㄟㄟ~黑色大理石會反光到走光啊?好像還沒注意到這點呢

    不曉得哪兒有地方可以讓我做做實驗:P

    真會走光,絕對是SPR的二樓啊(笑)

    布丁 於 2011/10/04 23:11 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:下午才確認
    那可以等他確認完
    再收錢嗎=///=汗
  • 口素...輪家的錢早就被團購網收走啦(跺腳哭跑~)

    布丁 於 2011/10/04 23:13 回覆

  • ❤ 。。 飛   。。 ❤
  • 這篇文章的照片好多呀!!
    看得好過癮也拍手叫好呢~
    布丁很有取景拍照的天份
    也很喜歡看妳文裡的 (( 罷特! )) 呵呵~
    遇到不好的 我是都輕輕帶過而已
    除非很誇張又服務態度不好的話
    就不能怪我了啦! ><
    最愛忠於自我不虛假的布丁了~
  • 哈哈哈!飛也注意到"罷特"啦(大擁抱~)

    很怕人家看完心想:啊到底好不好吃?

    所以在不心存惡意詆毀店家的前提下,會盡量誠實囉^^

    布丁 於 2011/10/04 23:14 回覆

  • 小矮人
  • 裝璜不能當飯吃 ...

    就好像年輕未婚時 我娘常跟我說的 ~~

    老公帥沒用 要有飯吃啦 ~~~
  • 雖然說帥沒用,但太醜吃不下飯也不行啊(羞跑~)

    裝潢亦然,有好的裝潢與氣氛,用餐經驗會加分,餐點若普通也還能接受

    但若定價遠超過餐點的水準,那可真是是可忍,孰不可忍囉!

    布丁 於 2011/10/04 23:20 回覆

  • 張小蛋
  • 我的淨空照~~~(捏爆玻璃杯!)<- 這句我笑了
    奇怪,為什麼布丁怎麼都能挑中我的笑點..哈~

    ps:你拍的照片好美啊~
  • 蛋蛋蛋蛋太捧場了吧!(飛撲擁抱)

    布丁 於 2011/10/04 23:24 回覆

  • 蝦蝦
  • 濃湯可能是麵粉屍首, 痾 不是 是失手.........= =被自己打的嚇壞orz
  • 不不不,蝦蝦失手失得好啊(挺!)

    布丁 於 2011/10/04 23:25 回覆

  • 天天。天晴
  • 如果只看照片而不細讀文字...感受就是迥然不同!!

    改手藝比改裝潢快多!...XD
  • 裝潢很完美,不用改,手藝就...(攤手~)


    布丁 於 2011/10/04 23:26 回覆

  • 悄悄話
  • 美鳳姐~
  • 這家前幾家還在臉書看到別人說好吃..
    哇咧~這樣的品質有點差..
    光是那個蚵..透過相片看起來就濁濁的.不新鮮的感覺.
  • 我接收到的評價都不太好,但看店家臉書上的反應都很讚

    可能是品管需要加強吧(摸下巴)

    布丁 於 2011/10/05 20:09 回覆

  • 悄悄話
  • SugarBabe
  • 嗯,感覺上那個細節有缺少一點點,餐點不強就沒話說了
  • 看店家FB,大家都讚不絕口,可能店家有改善吧?

    沒辦法,給我遇上的就是很糟糕的狀況,只能說我跟它無緣囉(揮手道再見~)


    布丁 於 2011/10/05 20:14 回覆

  • SugarBabe
  • 哈... 忘了說,我喜歡你寫文章的口氣,很生動吶
  • 感謝您!(脫帽鞠躬~)

    布丁 於 2011/10/05 20:15 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 泰瑞
  • 要說開心還是慘烈XDDD
    裝潢的確不賴
    對我來說,有偉士牌是犯規XDD
  • 可以說是拍的開心吃得慘烈(沉吟)

    對我來說,整個裝潢都犯規啊 (暈倒~)

    布丁 於 2011/10/07 10:50 回覆

  • 貞
  • 這陣子剛好和超爸常到旁邊的7-11歇息透氣
    這家我知道
    還好沒進去
    其實看起來就很高級不太敢進去消費
  • 正好非痞客邦會員私密留言版主回應對方是看不到的,就在您這兒一塊了回答囉

    這是前一陣子去的,實在太雷,找不到適當的時機發,就一直壓著了

    有位這兒的忠實主顧私密留言表示這兒的味道跟他在國外嚐到的很像

    若許是店家有所改進了吧?

    但至少我寫文那陣子聽到的評價都很不好

    就算是開幕初期的慌亂表現吧,對我來說也無法接受

    有興趣的朋友還是可以試看看("據說"現在很棒)

    我呢,就算了吧^^

    布丁 於 2011/10/07 10:58 回覆

  • 泡芙~
  • 嗯嗯!我也覺得一間好的餐廳不應該只賣裝潢氣氛而已~
    但遇到服務態度不好的店,連裝潢氣氛都沒有,就太超過了!
    我就是指我跟你說的那間店啦!XD
    真的是讓我 " 回味無窮 "的....厭惡啊!
  • 要是我,那家店一定會大寫特寫!

    不過,想想,為那種店花時間,實在太不值得了(攤手)

    布丁 於 2011/10/11 21:34 回覆

  • panpan0610
  • 拍得好漂亮阿~請問是什麼相機啊?
  • 我用的是m43系統,並不推薦喲

    強烈推薦無料好用修圖軟體photoscape^^

    布丁 於 2012/04/02 23:28 回覆

  • 訪客
  • 此店倒了,換人經營,店名也改了,但招牌還是紅色底.....不注意以為還是帕利澤
  • 看到新店家的FB,內裝大致維持,但換了桌椅,感覺完全"走金"啊@@

    布丁 於 2012/10/31 14:13 回覆

  • 路人
  • 雖然這家已經倒了,但其實你誤會這家了。

    Rooibos tea 有發酵及未發酵之分(可以想成是紅綠茶),所以店家給的是正統Rooibos tea。

    至於之前遊記喝過的 Rooibos tea 應該是未發酵的,但遊記中的茶色似乎跟未發酵的Rooibos tea不太一樣。。。。
  • 路人
  • 再補充一下,

    之前遊記中喝到的 Rooibos tea 會回甘,應該是裡面含有南非蜜樹茶,這種茶有清爽的果香。
  • 謝謝您的訊息^^

    布丁 於 2014/10/20 10:45 回覆