布丁。食。遊。記

（台南市中西區中正路376號      AM11:30-PM2:30    PM5:30-9:30     週一公休    (06)222-0636）

私不負責任地推測

剛從泰國玩回來的人，九成九最懷念的應是酸辣夠勁的泰式美食 - -

 至少我就是

那令人血脈賁張的滋味仍留在舌尖，不想給偽泰菜真台菜壞了好印象

決定前往十成十不會踩雷的超級泰

位於沒落到近乎荒涼的中國城旁

超級泰不靠商圈人潮，仍能有八成的滿座率，可見靠的全是口碑與實力

暖色門面，襯著紅花綠葉，頗為亮眼

↑淨空照說明：

為了等餐點大合照撐著不吃待到近兩點，終於能免於攝入無辜食客

病得一個太重啊我（撫額）

店內沒有太多裝飾，最有泰國風情的當屬大象圖樣桌布與泰國著名景點

之前不明白擺飾為啥不是大象而是貓？還以為取暹羅之意

與工作人員閒聊，才曉得原因很簡單 - -

因為老闆喜歡貓。Period。原來是我想太多啊啊啊（羞）

既然提到老闆，就一塊兒介紹吧

超級泰兩位女老闆出身泰國北部，乃在泰國餐飲學校受訓時的學姊學妹

因緣際會受聘於五星級飯店來台掌廚，一晃眼，倏忽廿年

愛上了府城這塊熱情的土地，因而離開高薪的飯店工作，共同打造超級泰

比起菜單媲美KTV落落長歌本的店家，超級泰的菜式雖不算多，倒也面面俱到

炸物涼拌清蒸快炒咖哩還有湯品，平均價位在150-200元區間

最超值的當屬99元的商業午餐，平日限定的優惠菜色價位也很可愛

四/六人合菜只要999/1699，聚餐最划算  

即便塗塗改改的菜單證明了女人的反覆無常

最終版本還是在工作人員建議下作了改變

點完菜，回到座位

看到桌上玻璃墊壓著的報導，想起在泰國海鮮啊米麵都嘗了，就是沒吃到小火鍋

明明不愛吃鍋的，卻給呷的得了失心瘋

趕忙補問有小火鍋可吃否？可惜現在正式菜單並未供應

「下次想吃可以先打電話來訂。」親切的工作人員壓低嗓子說著悄悄話

看看周遭客人桌上的玻璃水瓶，再看看我們的空桌，猜想是生意太忙，忘了送水

可以說是塞翁失馬嗎？問了工作人員要水，竟是以錫壺裝盛，有賺到的fu

出菜依據點餐先後順序

來的不早，決定的更晚，終於在進門後近一小時等到了餐點大集合（汗～）

來來來，開動了！

（↑涼拌青木瓜絲，90元）

對台灣的青木瓜絲印象停留在酸甜爽口，毫無防備地入口中 - -

哎呀，辣！ 

不只是成品灑上辣椒，就連辣椒都一塊兒和木瓜絲醃漬入味

辣度直擊而來，接著是酸甜的餘韻，過癮至極

（↑打拋豬肉，150元）

豬肉並非現成絞肉，看來是手工細剁

形狀略有不同的肉末造就彈牙口感，搭配軟Q的油花，嚼來層次豐富

滋味先是甘甜，再來是蔓延開來的辣勁，下飯度破錶

（↑綠咖哩雞肉，160元）

與其他菜式以辣椒為主的麻辣不同，這道的辣來自咖哩的辛香

別給溫潤的椰漿騙了，以為它人畜無害，下一秒爆開來的辣度讓渾身毛細孔大開

覺得咖哩太猛？趕緊塊柔嫩紮實的雞肉平衡一下吧

（↑酸辣大蝦湯小碗，220元）

毫無疑問的酸，麻痺味蕾的辣，四尾去殼鮮蝦，佐以大量秀珍菇

能吃辣的喝湯，不能吃辣的吃料，皆大歡喜

（↑香米飯，10元）

打拋跟咖哩絕對不是能夠單吃的菜式

問題是實在太開胃了，好吃的香米一碗絕對不夠

完食心得：

人果然是比較的動物啊！

記得之前覺得超級泰價位不算便宜

但，這一頓吃下來640元，對照泰國餐廳動輒千元的砍戰，突然覺得很划算（笑）

對照上次的菜式，可能是沒有吃到沾醬吧，未能強烈體驗到調味的層次感

不過，光是小辣就吃出一頭汗，只能說，太/泰過癮

除了這天的菜色，最最推薦的是比在泰國嚐到還美味的咖哩軟殼蟹

搭配極品沾醬的椒麻雞，亦是必嚐

至於我呢，嘿嘿，下次會先打電話訂隱藏版的泰式小火鍋囉