布丁。食。遊。記

（高雄市新興區洛陽街38號         AM9-PM6      週日公休     (07)236-2553     可無線上網     店家FB）

坦白從寬，最初看到真心豆行的介紹，有被嚇到

小小的空間擠了滿滿的人頭，不禁心一驚，更令人害怕的是 - -

沒！有！冷！氣！

在熱到會滴出油來的夏季裡光想都令人害怕

於是乎，數次看到一面倒的力推，都沒給生火

直到見著摩塔清爽的淨空照，赫然發現 - -

ㄟㄟㄟ真心豆行還挺有味道的咩！

加上時序入秋，冷氣已非必須，毅然決定朝洛陽街邁進

說起來還真不敢相信，今年七月誕生的真心豆行是打造出always a+、咖啡敘事曲的吳老闆最新力作

反璞歸真到了極致，不靠裝潢不賣氣氛，就是實實在在的好咖啡

聽老闆說本來真心豆行設定以外帶為主，故落腳一旁有商辦大樓的洛陽街

哪知商辦客沒幾隻，多的是特意前來的飲君子

店內雖沒冷氣，門戶大開，倒也通透舒適，安座其中一個半小時，沒流半滴汗

曉得口耳相傳的真心豆行開店不到三個月業已累積相當客群，特意一早前來

開放感強大的空間比想像中舒適許多，更幸運的是遇上老闆坐鎮

相較於a+跟敘事曲的原色簡約北歐風，真心豆行帶點六零年代的復古氛圍

特別喜歡拼貼的運用及低調玩色的趣味，用褐色藥瓶裝豆子也很有意思

音樂的選擇饒富趣味，除了爵士，還聽到了戲劇張力超強的樂風，太過癮

從最初使用illy的a+、敘事曲開始的自家烘焙，到全心烘豆以供應旗下店家的真心豆行

不斷學習不斷練習不斷進化，正是老闆最好的寫照

選用法文de Coeur，「心」，為店名，恰巧形成ABC三部曲，好個美麗的意外

是不是是不是這價格一整個佛心來著！

義式咖啡幾乎是一般咖啡館的半價，100-150元的單品則便宜了一兩成有

附冰淇淋的比利時列日鬆餅最貴不過80元

少了冷氣支出，直接回饋給客人，果然真心

除了咖啡鬆餅，亦有熟豆可外帶

解渴、清味蕾用的開水請自取

（↑黑糖拿鐵，70元）

本想嚐嚐真的有咖啡的抹茶拿鐵，在工作人員推薦下變節投向黑糖拿鐵懷抱

綿密的奶泡一入口，笑了，果然好喝無誤

順口溫潤帶著黑糖的甘醇餘韻，以70元來說已是物超所值

真要挑剔嘛咖啡力道若再強些、表面黑糖以噴槍烤出糖片口感就完美無缺了

（↑原味鬆餅，40元）

老實說，前來真心豆行的關鍵性因素就是這比利時列日鬆餅無誤不好意思滿腦子只想著吃啊我

價位太可愛，豪氣點N份都沒問題，罷特！

最感興趣的口味都附冰淇淋，一次來個幾球還真沒辦法跟時間比賽

決定來個原味跟酒釀櫻桃，就好

老闆表示豆行堅持嚴選素材，好比鬆餅選用的是來自日本的麵粉

鳥越的嗎？我猜

沒有濃郁奶油香氣的鬆餅初入口不覺特別，可越是咀嚼，越發甜香

重點是那甜度啊自然圓潤，齒頰留香，非常迷人

略帶Q感的紮實口感也很令人喜歡，涼透了還是美味無比

千萬個建議對鬆餅感興趣的捧由從原味入門

（↑酒釀櫻桃巧克力冰淇淋鬆餅，80元）

享受了原味鬆餅的純粹，接著品嚐口味濃重的酒釀櫻桃巧克力

酒香微醺、可可醇厚，百分百大人風味，加上店家自製的焦糖漿 - -

美味，大推！

實在是太意猶未盡了，第一次在拍完大合照後加點，也算是種自我突破（笑）

猶豫著要喝抹茶拿鐵呢還是直衝單品？

「給我一次機會，改變妳對淺焙的印象。」

耶加雪菲了那就是（吐煙圈）

老闆掀開玻璃罐湊近我面前，飽滿的甜香轟然竄出

磨粉後，再聞乾香，味道更是細膩

只見他以平穩的姿態、專注的眼神、眼鼻手並用

直到澄澈的琥珀汁液流暢地釋盡，才滿意地露出微笑

單品的享受，從欣賞barista的全神貫注開始

（↑衣索比亞耶加雪菲，120元）

遲疑地喝了一口 - -

啊，何止不酸，那明亮的甘甜太令人驚喜，餘韻微微透出的清淺酸度讓層次更有變化

隨著溫度降低，甜度也跟著厚實，酸度仍是不令人害怕的清透舒服

坐在吧檯前，跟老闆邊聊天邊喝咖啡

向來喝單品總得喝得很努力的我，一回神，竟只剩見底的空杯與無窮的回甘

完食心得：

不懂咖啡，更不懂單品

但覺得這兒的咖啡就像老闆一樣，不是大鳴大放的搶眼招搖，而是實實在在的順口圓潤

品項雖然不多，賣相雖不花稍，但絕對嚴選、保證真心

人少，進來吃份鬆餅放空亦或跟店家聊天

人多，外帶杯物超所值的好咖啡慰勞自己

真心豆行證明了 - -

喝咖啡，不只是享受，也能是種無須沉重負擔便能輕鬆落實的生活態度